Овощной конвейер

Овощной конвейер

Из всего вышесказанного следует, что с помощью интенсивной посадки можно обеспечить почти непрерывный овощной поток. За исключением корнеплодов, практически все овощные культуры могут давать два урожая за сезон. Однако следует учитывать ряд моментов.

1. Созревший плод должен быть сразу сорван, в противном случае растение получает сигнал, что оно выполнило свое предназначение (произвело семена), начинает ускоренно стареть и погибает. Конечно, понятно стремление огородников иметь собственные семена, но все должно быть в разумных пределах – следует оставлять не десятки экземпляров, а один-два. Вовремя собранный урожай стимулирует растения к завязыванию новых плодов.

Постоянная уборка плодов предотвратит и появление многочисленной армии вредителей, которых привлекает ферментация, начавшаяся в перезрелых плодах.

Есть овощи, для которых характерна дружная отдача урожая, когда все растения одновременно достигают соответствующей кондиции, например салат, кукуруза и др. Естественно, что невозможно все сразу съесть или переработать, поэтому остаются на грядках зелень или спелые плоды. Для таких культур следует практиковать посевы в несколько сроков или смешивать сорта разного срока созревания (ранние, средние и поздние), тогда и зелень с овощами на столе будут постоянно, и грядка не окажется бесполезно занятой.

Помимо совместной посадки овощных растений, о которой речь шла выше, можно получать несколько урожаев с одной грядки, практикуя так называемое упреждающее переключение, когда эстафета от одного растения другому передается не строго друг за другом, а превентивно, т. е. вторую культуру высаживают еще до того, как первая будет полностью убрана, а третью – когда вторая еще плодоносит. Более наглядно это выглядит на примере трех культур – репчатого лука на перо, перца, редьки. Срезать зеленый лук можно, пока рассада перца окончательно не приживется. Когда перец вступит в пору плодоношения, можно посеять семена редьки.

Не менее эффективна технология последовательной посадки огородных культур, благодаря которой не только не иссякнет поток зелени и овощей, но и земля будет занята в течение всего вегетативного периода. Но это не единственный плюс такой методики. При этом растения поддерживают друг друга (разумеется, принципы аллелопатии должны неукоснительно соблюдаться), сорняки вытесняются, влага испаряется в меньшей степени, площадь огорода рационально используется.

При организации последовательных посадок необходимо учитывать как вегетационный период тех или иных культур (20—180 дней), так и оптимальные условия, необходимые для каждой из них. По продолжительности вегетации овощные культуры делятся на ранне– (редис, ранняя капуста (цветная, брокколи, кольраби, белокочанная, ранняя морковь, горох, пекинская капуста, шпинат, репчатый лук на перо, свекла и др.), средне– (белокочанная капуста, картофель, сладкий перец, баклажан, фасоль, помидор и др.) и позднеспелые (белокочанная и брюссельская капуста, сельдерей и др.).

Как только раннее растение покидает грядку, ее место занимает следующее (как правило, это основная культура), которая даст урожай до наступления холодов и освободит площадь либо под другую основную культуру, либо под сидеральную. Последняя покроет грядку до поздней осени, даст зеленую массу, будет скошена или оставлена до весны, выполняя функции мульчи и зеленого удобрения. Такова в общем виде технология последовательных посадок. Подобных овощных комбинаций немало. Некоторые из них предложены в этой книге. Кроме того, сами огородники могут испытывать на своих участках и другие возможные сочетания.

Ранней весной, до высадки рассады теплолюбивых культур, получают неплохой урожай скороспелых и ранних овощей, таких, как салат, редис, зеленные и др. После их сбора на грядки высаживают рассаду помидоров, сладкого перца, баклажанов, сеют семена кукурузы, фасоли, средней и поздней капусты. При этом совершенно необязательно полностью убирать предыдущие растения.

Пока рассада приживается и до того, как она активно пойдет в рост, предшественники могут оставаться на грядках (главное, не забывать о совместимости растений). Таким образом реализуется принцип упреждающей посадки. Например, помидоры уживаются с редисом или салатом, которые убирают по необходимости, а также если они начинают стрелковаться. При этом помидоры продолжают расти, вступают в фазу плодоношения.

Но не дожидаясь окончания сезона, проводят второй упреждающий посев какой-либо технологической культуры, например вики, овса или других сидератов.

Другой пример овощного конвейера: редис – арбуз. Ранней весной (возможно и поздней осенью) сеют семена редиса, а в конце мая – начале июня – арбуз. Редис остается на грядке до того момента, пока не потеряет товарные качества.

2. Еще один вариант последовательной посадки овощных культур: репчатый лук – помидоры (огурцы, свекла, морковь, пастернак). До того как наступит время для основной культуры, от выборка, подсаженного под зиму, ничего не останется.

Неплохую пару составляют горох и фасоль. Первый как более холодостойкий сеют первым, а когда установится теплая погода, прямо по нему сеют вторую культуру. Для гороха делают шпалеру, которую он обовьет и начнет плодоносить. Ко времени, когда опора понадобится фасоли, горох начинает усыхать и фасоль занимает его место. По окончании сезона ботву срезают и отправляют в компост, грядку вместе с растительными остатками рыхлят и осенью высаживают зубчики чеснока под зиму.

В регионах, где лето короткое и теплолюбивые культуры не вызревают, все равно можно получать два-три урожая с одной грядки. Например, после садовой земляники последнего года вегетации (как известно, через 3–4 года (в зависимости от сорта) землянику выкорчевывают) сеют редис и далее салат. Все происходит так: в соответствии с принципами севооборота, под садовую землянику отводят другое место, а старые грядки, собрав урожай в первой декаде июля (сроки могут варьироваться в зависимости от погодных условий), очищают от старых растений (зеленую массу кладут в компост, а корни перекапывают культиватором вместе с почвой); разбивают новую грядку, которую засевают редисом. В августе редис достигает кондиции и может быть заменен салатом, который, если позволяет погода, с начала сентября и вплоть до октября обеспечивает вкусной и полезной зеленью.

ЕСТЬ КУЛЬТУРА, КОТОРАЯ ИДЕАЛЬНА ДЛЯ ПОВТОРНЫХ ПОСЕВОВ – редис. Однако у него имеется недостаток – при летних посевах он стрелкуется. Редис является растением короткого дня, который для него следует создавать искусственно, накрыв, например, каркасом с черной пленкой, и оставив ее с 20 до 8 ч.

После раннего картофеля, ранней капусты грядки занимают огурцами, цветной капустой, репой, редисом, редькой, а также зеленными (петрушкой, шпинатом, укропом, салатом). При этом последние следует сеять через 2 недели небольшими порциями, чтобы постоянно иметь свежую зелень.

После картофеля можно посеять сидераты, причем желательно из семейства Капустные, например горчицу белую, рапс и др. Они не только оздоровят почву, но будучи скошенными и заделанными, станут хорошей основой для подзимних посевов чеснока, моркови, салата и др.

После ранней капусты сеют горох, спаржевую фасоль, зеленные, ранние или скороспелые сорта картофеля, сидераты и пр.

Для первого оборота подходят скороспелые холодостойкие культуры (редис, салат, шпинат и др.). Их посев можно начинать в апреле или в начале мая. Чтобы снег поскорее растаял на грядке, отведенной под ранний посев (саму же грядку лучше подготовить с осени, т. е. очистить от сорняков, заправить удобрением и пр.), его посыпают торфом или золой, накрывают черной полиэтиленовой пленкой, а непосредственно перед севом проливают кипятком. Семена сеют рядами или вразброс, слегка прикатывают для лучшего контакта с почвой. Когда зеленные достигнут 15–20 см, их убирают, а редис продолжает расти, его выдергивают выборочно.

В первой декаде июня можно приступать ко второму обороту, в процессе которого на освободившиеся грядки (предварительно их надо взрыхлить, при необходимости внести удобрения) высаживают рассаду помидоров, огурцов, тыквы. В это же время занимают свои места разные виды и сорта капусты.

В качестве третьего оборота можно задействовать подзимние посевы моркови, чеснока, петрушки, которые ранней весной дадут урожай. Круговорот овощей в огороде будет завершен.

Однако надо заметить, что грядки для подзимнего посева надо подготовить заранее. Необходимо соблюсти несколько требований:

1) почва должна быть удобренной, рыхлой, нейтральной по pH, непереувлажненной, хорошо прогреваемой солнцем;

2) грядку лучше расположить на южной стороне или склоне;

3) перед посевом почву рыхлят, удалят сорняки, вносят компост или перегной, золу (на 1 м² – полведра первого и 0,5-литровой банку второй);

4) желательно, чтобы грядки с северной стороны были защищены преградой в виде кустарников, плодовых или декоративных деревьев. При их отсутствии весной там нужно высадить кулисы из высокорослых растений – кукурузы, подсолнечника.

Подзимний посев можно начинать, когда температура почвы понизится до 2–3 °C. В Средней полосе это обычно вторая половина октября – начало ноября (но год на год не приходится, поэтому огородникам надо сделать на это поправку; главное не допустить прорастания семян (они должны только набухнуть), иначе проростки и всходы пострадают при первых же заморозках).

Норму высева семян, в отличие от весеннего сева, необходимо увеличить примерно в 1,5 раза. Чтобы поверх семян не образовалась почвенная корка, их следует присыпать торфом или компостом, а с наступлением стабильно низких температур накрыть пленкой (весной, когда по ночам температура будет положительной, ее снимают). Благодаря такой технологии, первые всходы появятся на 15–20 дней раньше обычного.

Получить несколько урожаев с одной площади можно, практикуя не только последовательные, но и уплотненные посадки. В основе данного метода лежит факт, что в начале вегетации растения не нуждаются в значительной площади, поэтому временно ее можно занять скороспелыми промежуточными культурами, например:

1) между помидорами и огурцами сеют редис, листовую горчицу, кресс-салат;

2) в междурядья раннего картофеля или ранней капусты раскладывают семена огурцов;

3) одновременно с посевом моркови или лука-чернушки в те же рядки добавляют семена редиса, шпината или салата, которые не только дадут более ранний урожай, но и послужат маяками для основных культур, которые всходят позднее;

4) картофель можно выращивать с фасолью или шпинатом;

5) в междурядьях огурцов и бахчевых культур подсевают корнеплоды, высаживают рассаду помидоров, баклажанов и др.;

6) часто уплотняют среднюю и позднюю капусту, рассаду или семена которых размещают на расстоянии 70—100 см друг от друга. Чтобы междурядья не пустовали, в них подсевают культуры-уплотнители (подходят многие, за исключением луков, гороха).

К моменту, когда основные культуры достигнут в развитии своего максимума, уплотнительные растения уже будут убраны, а место, которое ими было занято, освободится. Но при этом площадь огорода будет эксплуатироваться более рационально, и даже участок в 4–6 соток даст богатый урожай разнообразных овощей.

По описанной методике выращивают не только овощи. Например, клубнику можно уплотнить шпинатом, луками, кольраби, фасолью, бораго, причем замечено, что вкус ягод благодаря соседству с луковичными заметно улучшается.

ПРИМЕНЯЯ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫЕ ПОСАДКИ, с одной грядки можно не только получить два или даже три полноценных урожая разных овощей, но и соблюсти требования севооборота, избежать почвоутомления – неизбежного следствия возделывания на одном и том же месте одной и той же культуры.

В качестве уплотнителей обязательно нужно использовать и пряновкусовые растения, которые можно размещать как между основными растениями, так и по краям грядок. Например, эфирные масла, содержащиеся в чесноке, отпугивают вредителей-насекомых и мышей; рядом с укропом нет тли, с чабером – свекольной тли, с кресс-салатом – слизней и т. д.

Говоря об уплотненных посадках, нельзя не уделить внимания подготовке почвы, поскольку всегда возникает проблема, сколько и какого удобрения внести, если соседями по грядке становятся культуры с разными потребностями. В идеале почва при такой технологии должна быть богата гумусом, тогда и необходимость вносить большие дозы удобрений отпадет. Практикуя природосообразное земледелие, когда минеральные удобрения не используются, есть другие способы повышения питательности почвы.

Желательно каждый год улучшать структуру почвы посредством выращивания сидератов или вносить компост (полведра на 1 м²). Однако без азотсодержащих удобрений не обойтись при ранневесенних посевах, когда почва еще не прогрелась и основная часть азота недоступна для растений. Подкормка азотными удобрениями требуется и тогда, когда растения сами на это указывают изменением цвета листьев, или после продолжительных дождей, вымывающих из почвы питательные вещества.

С середины же сезона азотные удобрения следует вообще исключить из подкормки, оставить только фосфорно-калийные удобрения. Главное – сделать питание растений сбалансированным (перекорм так же вреден, как и недокорм), тогда в них не будут накапливаться нитраты и другие вредные вещества.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.