Цыпочка от шеф-повара Рецепт от Ракель Карены, ресторан Le Baratin, Париж Цесарка в миндальном соусе «пепитория» На четыре – шесть порций 1 цесарка (предпочтительно производства фирм Racan или Mi?ral) 150 г куриной печенки (куда входит и печенка цесарки) 100 г очищенного миндаля 1