Похожие главы из других книг

Изделия из свинины

Из книги Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира автора Демэй Лайла

Изделия из свинины 4 Шпик – сало хребтовое и боковое, со шкурой или без нее, подвергнутое сухому посолу.5 Балык – изделие из 2-х спинных мышц с подкожным жиром, помещенное в кишечную оболочку.Бекон – изделие из нижней половины грудобрюшной части со шкурой, без костей.Рулет


51. КОНДИТЕРСКИЕ ТОВАРЫ

Из книги автора

51. КОНДИТЕРСКИЕ ТОВАРЫ Кондитерские товары – пищевые продукты, обладающие приятным вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой энергетической ценностью и хорошей усвояемостью.В зависимости от применяемого сырья и технологии производства кондитерские товары


55. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Из книги автора

55. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Мучные кондитерские изделия – группа изделий. в которых одной из основных составных частей является мука. Кроме муки в состав входят сахар, жиры, яичные продукты, молоко, соль, самые различные вкусовые добавки, разрыхлители и др.Печенье


Булочные и кондитерские

Из книги автора

Булочные и кондитерские Хлеб – бедный родственник в богатой семье нью-йоркских продуктов. Черствым, словно сделанным из папье-маше хлебом завалены все магазины. Хороший хлеб, мягкий, с хрустящей корочкой, – редкость в Нью-Йорке.Almondine Bakery85 Water St., между Dock St. и Main St., Brooklyn –


Кондитерские, в которых выпекают самые вкусные пирожные «макарон»

Из книги автора

Кондитерские, в которых выпекают самые вкусные пирожные «макарон» Acide Macaron72, Rue Legendre, XVII, 75017M° Rome – + 33-1-53-11-19-51Если вы решили изменить своим привычкам и посетить новую кондитерскую, загляните сюда. Уверяем вас, вы не разочаруетесь!Ladur?e75, Avenue des Champs-Elys?es, VIII, 75008M° George V – +