Хранение без заморозки Чаще всего мясо для долгого хранения подвергается сильной заморозке, однако что делать, если у вас нет такой возможности? Есть альтернативные варианты.Самое древнее и элементарное — высушить мясо до вяленого состояния. Сам термин «вяленый» —