Капуста. общие сведения

Капуста. общие сведения

Капуста известна человечеству с незапамятных времен. Ее употреблял в пищу первобытный человек, об этом свидетельствуют археологические находки на побережье Средиземного моря. В Древнем Египте, Древней Греции, в Римской империи за шесть веков до нашей эры широко использовали не только кочанную капусту и листовую, но и брокколи. Так что наряду с хлебом капуста – один из самых давних продуктов питания человечества. Не утратила капуста своего значения в нашем питании и по сей день. Все виды капусты относятся к семейству капустные (крестоцветные) и являются растениями холодостойкими, за исключением самой большой неженки из них – цветной капусты.

Что любит капуста?

Свет, прохладную температуру воздуха (17–19 градусов), влажную, богатую гумусом почву с реакцией рН 6–7.

Чего не любит капуста?

Кислой, плотной, бедной почвы, засухи, жары и тени.