Витамин B1 – тиамин Функции в организме: выступает в роли кофермента, участвующего в высвобождении энергии углеводов; укрепляет нервную систему и повышает аппетит.Проявления дефицита: истинный дефицит витамина В1 приводит к заболеванию «бери-бери» с поражением