Наблюдение за состоянием уложенного на хранение урожая
Наблюдение за состоянием уложенного на хранение урожая
Овощи
Овощи закладывают на хранение на зиму, чаще всего до весны. К таким овощам относятся лук, чеснок, некоторые поздние крестоцветные и корнеплоды.
Хранят овощи в различных сооружениях (бурты, парники и пр.). Некоторые овощи морозоустойчивы, их можно хранить на открытом воздухе.
Укладка урожая в погреб. Перед тем как закладывать овощи на хранение в погреб, его хорошо проветривают и дезинфицируют.
Корнеплоды укладывают пирамидками либо в емкости, наполненные торфом или песком.
Кочанную капусту укладывают в ящики из планок или на полки.
Можно складывать овощи в пирамиды с корнями. Если корни выступают, то их засыпают песком.
Кольраби укладывают рядами, как и все корнеплоды.
В течение всего периода хранения в погребе поддерживаются хороший воздухообмен, оптимальная температура и влажность воздуха. Температура в погребе понижается, если его периодически проветривать. При наступлении сильных холодов погреб плотно закрывают. Оптимальная температура хранения – плюс 1 – 4 °C.
Если в погребе постоянно сухо, то здоровые корнеплоды и картофель укладывают в дырчатые мешки из полиэтилена. Для хранения овощей и картофеля используют доски из пенополистирола, так как он обеспечивает хорошую защиту от холода.
Укладка урожая на балконе. Если овощи хранятся на балконе, то укладывают их в ящики, выполненные из деревянных досок. Изнутри ящики выкладывают полистироловой плиткой, которую закрепляют синтетической смолой или проволочными зажимами. Плитки должны быть очень плотно прижаты друг к другу.
Овощи укладывают в ящик насыпью или помещают в полиэтиленовые незакрытые мешки. Полистиролом обкладывают весь ящик.
Укладка урожая в парнике. Глубокий парник можно использовать для хранения корнеплодов и крестоцветных.
Овощи, уложенные на хранение, пересыпают песком или землей. Почти всю осень парники держат открытыми, рамы прикрывают только перед наступлением холодов.
Позже парник можно утеплить листьями или свежей соломой.
Укладка урожая в бурты. Обычно в бурты укладывают кочанные, корнеплоды и картофель. Укладывают на сухую почву.
Для бурта выкапывают яму глубиной 20 см, шириной 2 м и произвольной длины. По периметру бурта ставят мелкую оцинкованную сетку, которую закапывают на 20 см ниже дна основания. Это помогает защитить урожай от мышей.
Овощи в бурт укладывают в виде пирамидальной кучи, которую с боков присыпают землей. Перед наступлением холодов овощи укрывают старой соломой и засыпают слоем земли толщиной 30 см.
Для вентиляции делают отверстия по гребню бурта (до засыпания землей), куда устанавливают короткие керамические или асбестоцементные трубы.
Зимовка овощей в грядках. Есть такие виды овощей, которые можно оставить зимовать под открытым небом. К ним относятся шпинат, кормовая капуста, пастернак, петрушка, лук-порей и пр. При этом нужно учитывать, что из замерзшей почвы эти овощи убирать труднее.
Брюссельская капуста, которую убрали после первых морозов, имеет более приятный и тонкий вкус.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.