Сушка зеленого горошка
Сушка зеленого горошка
Для этой цели нужно брать мозговые сорта горошка в стадии молочно-восковой спелости. Осторожно извлечь зерна из стручка, бланшировать их в воде на протяжении 2 – 3 мин при температуре 90 – 95 °C. Ради сохранения цвета можно добавить 5 г питьевой соды на 1 л воды.
После бланширования быстро охладить зерна под проточной холодной водой и высыпать на сито. Сушить сначала при 35 – 40 °C на протяжении 2 – 2,5 ч, затем еще 1,5 – 2 ч при 45 – 50 °C, довести температуру до 55 – 60 °C и сушить еще 2 – 2,5 ч. Для получения 1 кг сушеного нужно взять 5,6 кг свежего горошка или 14 кг нелущеных стручков.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПУСТЫНИ «ЗЕЛЕНОГО КОНТИНЕНТА»
ПУСТЫНИ «ЗЕЛЕНОГО КОНТИНЕНТА» После пересечения Австралии Стюартом в 1862 году и прокладки по его маршруту линии телеграфа, а также дороги с несколькими населенными пунктами, начались исследования обширных территорий к западу от этой полосы. С 1872 по 1875 год три пересечения
Суп из колотого горошка
Суп из колотого горошка 4 стакана сухого колотого горошка;лук;окорок.Смешайте горох, резаный лук, кость окорочка (можно взять остатки от ветчины с картофелем) и поставьте на медленный огонь, предварительно залив содержимое водой, покрыв его на 2 или 3 дюйма. Готовить на
Покорение «зеленого острова»
Покорение «зеленого острова» Гренландия издавна привлекала внимание жителей соседних островов и материка, а также путешественников. Одним из ярких событий 1887 года стала экспедиция на ледяной остров, главой которой стал бывший лаборант Бергенского музея Фритьоф Нансен.
Мистическая история «Зеленого Дрездена»
Мистическая история «Зеленого Дрездена» После смерти «Великого Гарри» в 1978 году президентом Всемирного торгового дома Harry Winston стал его старший сын Рональд. Как и отец, он с детства был приворожен радугой алмазного света и магией Рождества.В рождественскую ночь 1949 года
Австралия: спецслужбы Зеленого континента
Австралия: спецслужбы Зеленого континента Система спецслужб страны:Международное управление (International Division) Управления премьер-министра и кабинета министров;Штаб национальной оценки (Office of National Assesments (ONA) Управления премьер-министра и кабинета министров;Австралийская
Секрет № 264 О пользе зеленого чая
Секрет № 264 О пользе зеленого чая Самый известный травяной напиток – это чай. В Китае чай используется как лекарственное средство на протяжении нескольких тысячелетий.Витамин Р, содержащийся в чае, поддерживает, повышает эластичность и укрепляет стенки кровеносных
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной Ингредиенты:300 г редиса,50 г зеленого лука,50 г листового салата,20 г салатной заправки,соль по вкусу.Способ приготовления:Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого
Салат из редиса, огурцов и зеленого лука
Салат из редиса, огурцов и зеленого лука Ингредиенты:100 г редиса, 100 г огурцов,30 г зеленого лука,20 г растительного масла,соль по вкусу.Способ приготовления:Огурцы мелко нарезать кубиками, редис мелко нарезать, смешать с зеленым луком. Заправить растительным маслом и