Сушка кабачков
Сушка кабачков
Молодые, но крупные кабачки очистить от кожуры, удалить мякоть с семенами, нарезать кольцами толщиной 1 – 1,2 см, надеть их на палки. В таком состоянии они распределены равномерно, а не сползают к середине, как на веревке. Палки с кружками выставить для сушки на солнце. Если позволяют условия, это можно делать и на балконе. Сушить кружки до тех пор, пока они не станут сухими, но эластичными. Хранить можно в стеклянных банках или и в холщовых сумочках, проваренных в крепком растворе соли (соотношение 1 : 1).
Сушеные овощи и фрукты содержат очень мало влаги, поэтому в них не могут развиваться микробы. К тому же влага сушеных продуктов содержит сахара, кислоты и другие компоненты в высокой концентрации, что отрицательно действует на микроорганизмы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Засолка кабачков и патиссонов
Засолка кабачков и патиссонов Для засолки 10 кг кабачков требуется 1 кг пряной зелени, а для рассола 60 – 80 г соли на 1 л воды.Соленые кабачки и патиссоны можно солить и в бочках, и в стеклянных баллонах. Они вкусны и питательны, хорошо сохраняются в подобающих температурных
Салат из кабачков и помидоров
Салат из кабачков и помидоров Требуется: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука репчатого, 300 г чеснока, половинка стручка горького перца, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли.Приготовление. Очищенные кабачки нарезать и сложить в кастрюлю с толстым дном. Смешать
Салат из кабачков и соленых огурцов
Салат из кабачков и соленых огурцов Ингредиенты:100 г кабачков,1 яйцо,70 г соленых огурцов,50 г репчатого лука,30 г растительного масла,укроп, соль по вкусу.Способ приготовления:Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко нарезать
Суп из кабачков со свежими грибами
Суп из кабачков со свежими грибами Ингредиенты:80 г свежих грибов,100 г кабачков,1 луковица,1 картофелина,1 помидор,50 г корня сельдерея,йогурт по вкусу.Способ приготовления:Отварить грибы. Коренья потушить с помидорами и добавить в воду с картофелем. Готовить 15 минут и
Выращивание кабачков цуккини
Выращивание кабачков цуккини Все больший интерес огородники проявляют к кабачком цуккини. И это не случайно. Они очень урожайны, имеют много женских цветков, скороспелы, устойчивы к болезням. Плоды зелены, пестрые или черные, долго и хорошо хранятся даже в комнатных
Сорта кабачков цуккини
Сорта кабачков цуккини Золотинка – сорт раннеспелый. Зрелый плод золотисто-желтой окраски, овальной формы, кожица плотная, мякоть толстая, желтовато-розовой окраски.Цукеша – скороспелый. Куст компактный, очень насыщен женскими цветками. Урожайность высокая. Окраска