Сушка моркови
Сушка моркови
Для сушки лучше всего брать морковь ярко-оранжевой окраски с небольшой сердцевиной. Морковь очистить от кожицы, удалить тонкие части корнеплода и верхнюю часть, вымыть и бланшировать (чтобы не разрушался каротин) в кипящей воде до размягчения в течение 15 – 20 мин. Бланшированную морковь охладить в холодной воде и нарезать кружками толщиной 3 – 4 мм или лапшой.
Можно нарезать очищенную морковь столбиками размером 3 ? 5 ? 20 мм или кружочками толщиной 2 – 3 мм. Тогда бланшировать нужно всего 2 – 3 мин в кипящей подсоленной воде (4 – 5 г соли на 1 л воды). Нарезанную морковь разложить на сите тонким слоем, сушить при температуре 75 – 80 °C в течение 5 – 6 ч. Для получения 1 кг сушеной моркови требуется 9,5 кг свежей.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Маска из столетника и моркови
Маска из столетника и моркови Требуется: 1 ст. л. листьев столетника, 1 небольшая морковь, 1/2 стакана концентрированного отвара (40 г травы на 200 мл воды) из травы зверобоя продырявленного.Приготовление. Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить в нее
Основные вредители моркови
Основные вредители моркови Первый вредитель – это зонтичная листоблошка, зимующая на хвойных культурах. Нападает на морковь, укроп, петрушку, реже сельдерей, ранней весной, как только температура воздуха поднимется до 7–8 градусов тепла. На морковь листоблошка нападает
Болезни моркови
Болезни моркови Самое неприятное заболевание моркови – фомоз. Это гниль корнеплода, чаще поражающая корнеплод при хранении. Споры гриба живут в почве 3–4 года, так что, если заболевание было, то морковь на этом месте не стоит сажать в течение 4 лет. Заболевание фомозом
Основные вредители моркови
Основные вредители моркови Первый вредитель – это зонтичная листоблошка, зимующая на хвойных культурах. Нападает на морковь, укроп, петрушку, реже сельдерей, ранней весной, как только температура воздуха поднимется до 7–8 градусов тепла. На морковь
Болезни моркови
Болезни моркови Самое неприятное заболевание моркови – фомоз. Это гниль корнеплода, чаще поражающая корнеплод при хранении. Споры гриба живут в почве 3–4 года, так что, если заболевание было, то морковь на этом месте не стоит сажать в течение 4 лет. Заболевание
Сок из моркови и сельдерея
Сок из моркови и сельдерея Эта комбинация способствует удалению из организма излишней кислотности, которая ведет к дегенеративным процессам. Химический состав сока обуславливает его эффективность при восстановлении тканей, особенно суставов и нервной системы в целом.
Сок из моркови и свеклы
Сок из моркови и свеклы Хотя содержание железа в красной свекле невелико, она является превосходным источником для восстановления красных кровяных шариков и для улучшения состава крови вообще.Свекольный сок богат натрием (50 %), но беден кальцием (5 %) и поэтому
Сок из моркови и капусты
Сок из моркови и капусты Наиболее ценным в капусте является высокое содержание серы и хлора и относительно низкое содержание йода. Комбинация серы и хлора оказывает очищающее действие на слизистые оболочки желудка и кишечного тракта, но только если используется сырой
Сок из моркови и редьки
Сок из моркови и редьки Сок редьки или редиски (включая ботву) — сильнодействующий, поэтому его не следует принимать без добавок, а надо смешивать с соком моркови. Эта смесь помогает вывести из организма слизь. В то же время сок помогает восстановлению слизистых оболочек
Церкоспороз моркови
Церкоспороз моркови Первые признаки заболевания обнаруживаются в середине лета. На листьях появляются мелкие округлые или неправильной формы бурые, со светлым центром и красно-бурым ободком пятна.С нижней стороны листа, в местах пятен, образуется сероватый налет,
Салат из моркови и яблок
Салат из моркови и яблок Ингредиенты:100 г моркови,100 г яблок,50 г зеленой редьки,10 перьев зеленого лука,30 г растительного масла,1 ст. л. лимонного сока,укроп, соль по вкусу.Способ приготовления:Морковь и редьку очистить, натереть на крупной терке, яблоки очистить и
Церкоспороз моркови
Церкоспороз моркови Первые признаки заболевания обнаруживаются в середине лета. На листьях появляются мелкие округлые или неправильной формы бурые, со светлым центром и красно-бурым ободком пятна.С нижней стороны листа, в местах пятен, образуется сероватый налет,
Вечерина Елена Юрьевна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉