Маринование помидоров
В каждую банку уложить промытые помидоры, одинаковые по величине и степени зрелости. Залить их таким же маринадом, как для огурцов, стерилизовать в течение того же времени, что и огурцы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Мочение и маринование Мочение в качестве одного из способов консервации ягод и фруктов в русской кулинарии известно с давних пор.Особой известностью пользуются моченые яблоки. Этим же способом заготавливают бруснику, груши, клюкву, рябину, смородину и сливы, а также
Маринование огурцов Количество огурцов – в зависимости от объема тары.Требуется для заливки: по 50 г сахара, соли, 15 мл 80%-ной уксусной эссенции, 1 л горячей воды.Приготовление. Одинаковые по размеру огурцы вымыть и уложить в банки.Положить на дно каждой литровой банки:– 1
Маринование сладкого стручкового перца Требуется: количество перцев – в зависимости от объема тары, чеснок и пряности по вкусу.Для заливки: по 40 г сахара, соли, 15 – 20 мл 80%-ной уксусной эссенции,1 л горячей воды.Приготовление. Перец очистить от плодоножки и семян, 2 – 3 мин