Кабачки, маринованные без стерилизации
Кабачки, маринованные без стерилизации
Требуется: количество кабачков зависит от объема тары, 3 – 4 дольки чеснока, 4 – 5 горошин черного перца, 1 лист хрена, зелень укропа, эстрагона по вкусу.
Для маринада: 200 г сахара, 175 г соли, 200 мл 9%-ного уксуса, 5 л воды.
Приготовление. Кабачки нарезать кусками произвольной формы и уложить их в банки. На дно литровых банок предварительно положить укроп, эстрагон, хрен, чеснок и черный перец. Затем залить банки кипятком, выдержать 30 мин и слить воду.
Приготовить маринад, вскипятить его. Залить маринадом кабачки и закатать банки крышками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Методы стерилизации
Методы стерилизации Методы стерилизации включают:1) физический (паровой, воздушный, радиационный;2) химический (стерилизующие растворы и газы). К воздушному методу стерилизации относится обработка инструментов в сухожаровых шкафах. В стандартном воздушном
Методы стерилизации
Методы стерилизации Методы стерилизации включают: 1) физический (паровой, воздушный, радиационный); 2) химический (стерилизующие растворы и газы). К воздушному методу стерилизации относится обработка инструментов в сухожаровых шкафах. В стандартном воздушном
Кабачки маринованные
Кабачки маринованные Требуется: 650 г кабачков, по 3 – 4 бутона гвоздики, горошины черного перца, 0,5 г корицы, 2 лавровых листа.Для заливки: 20 г соли, 10 г сахара, 40 мл 9%-ного уксуса, 1 л горячей воды.Приготовление. Расчет сырья приведен на 1 литровую банку. Недозревшие кабачки