Чистка и потрошение
Чистка и потрошение
Как правило, сначала удаляют чешую и плавники. Плавники обрезают ножом, иногда оставляя хвостовой. Чешую удаляют ножом или теркой, для начала опустив рыбу на некоторое время в холодную воду. Рыб, имеющих мелкую чешую, сначала ошпаривают кипятком. Слегка потертая раствором уксуса чешуя снимается легче. Многие виды рыб обильно покрыты слизью, которую можно удалить солью: сначала поверхность рыбы натереть солью, а затем промыть водой. Слизь уходит вместе с солью.
Внутренности удаляют особенно осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Если же он все-таки поврежден, места, куда попала желчь, следует натереть солью и тщательно промыть водой.
При варке ухи из мелких пресноводных рыб голову можно оставить (без жабр) – это придает бульону дополнительный аромат. Иногда мелкую рыбу жарят целиком и едят вместе с головой. Из голов крупных морских рыб обычно варят жирный, наваристый бульон, но их нужно хорошо промыть водой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Чистка
Чистка Содержит следующие скрипты:Заголовки, подзаголовки;Генеральная уборка; (Осторожно – скрипт может производить некорректные изменения!)Латиница в Кириллице – заменяет латинские буквы в русских словах на кириллические (но не все – нужно продублировать регэспом);
Чистка лица
Чистка лица Для процедуры используют профессиональные гели, молочко и мыло, которые подбирают специально для каждой клиентки. Этими средствами проводят непосредственно чистку, затем идет тонизирование кожи при помощи тоников и лосьонов.На этапе очищения лица удаляют
ЧИСТКА МАРОК
ЧИСТКА МАРОК Об этой проблеме было уже много написано, однако до сего времени она пока еще окончательно не разрешена. Часто мы не знаем, с чего следует начинать, чтобы не нанести маркам еще больше вреда. Если говорить о химической чистке марок, то можно отметить, что
чистка
чистка боевая операция, связанная с прочесыванием района, занятого ранее противником «Тот же Баграмский гарнизон — десантники и мотострелки — чаще других войск ходил на „чистку“ Чарикарской долины». [8,
Чистка доньев
Чистка доньев Во время зимовки на дне скапливается подмор, который после выставки ульев из зимовника пчелы выбрасывают наружу. При этом большое количество пчел отвлекается от работ по сбору нектара и переключается на санитарную обработку гнезда. Пчеловод после выставки
Чистка верхней одежды
Чистка верхней одежды Как правило, верхнюю одежду люди покупают не на один сезон, а потому проблема ухода за такими вещами встает особенно остро.Дело тут еще и в том, что далеко не все из них можно стирать в машине со стиральным порошком в обычном режиме, поэтому возникает
ЧИСТКА ОПТИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ
ЧИСТКА ОПТИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ Пластмассовые, желатиновые, стеклянные фильтры лучше всего чистить потоком воздуха из баллончика или простой клизмы. Ни в коем случае нельзя дуть на них.Пластмассовые, желатиновые, стеклянные фильтры s зеркало в фотоаппарате,
Чистка окон и зеркал
Чистка окон и зеркал После ремонта уборка неизбежна. Ну и как же мыть окна? Конечно, можно мобилизовать все свои силы и, не щадя ни себя, ни других, броситься в битву за чистоту. А не проще ли, как говорится, подойти к делу с чувством, с толком, с расстановкой, воспользоваться