ВОДКА СЛАДКАЯ С ПРЯНОСТЯМИ
Разновидность сладкой водки-ратафии, которая делается из водки с добавлением сахара, семян дягиля, кориандра, тмина, лимонной и апельсиновой цедры.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
312. Капуста сладкая На две 2-литровые банки: 3 кг белокочанной капусты • 4 моркови • 2–3 лавровых листа • 1 стакан сахара • 2 ст. ложки соли • 1 стакан растительного масла • 4 ст. ложки 9 %-ного уксуса.Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, лавровые листья поломайте.
Водка аирная с пряностями КомпонентыКорень аира – 200 гЛимонная кожура – 100 гЯгоды можжевельника – 60 гСемена тмина – 50 гСемена аниса – 20 гСемена фенхеля – 20 гСемена кориандра – 20 г Спирт – 10 лДля приготовления сиропаСахар – 800 гВода – 3 лКорень аира и лимонную кожуру
Водка грейпфрутовая с пряностями КомпонентыКорка грейпфрутовая – 100 гКорень горечавки – 40 гИмбирь – 20 гКорица – 20 гГвоздика – 10 гСпирт – 6 лСахарный сироп – по вкусуВсе твердые компоненты тщательно измельчить и всыпать в спирт, настаивать 3–4 недели в темном месте, а
Водка дягильная с пряностями КомпонентыКорень дягиля – 500 гКорица – 50 гИмбирь – 40 гСемена укропа – 40 гСемена кориандра – 50 гСемена аниса – 40 гСпирт – 10 лСахарный сироп – по вкусуОчищенный корень дягиля мелко нарезать, смешать с пряностями и все тщательно растолочь.
Водка кардамоновая сладкая КомпонентыКардамон – 150 гСпирт – 7 лДля приготовления сиропаСахар – 800 гВода – 1 лКардамон тщательно растолочь, насыпать его в спирт и настоять в темном месте 3–4 недели, затем
Сладкая водка – ратафия Ратафия абрикосовая I100 г абрикосов, 200 г сахара, 8 шт. гвоздики, мускатный цвет, корица, водка. Абрикосы нарезать как можно мельче, разбить косточки и вынуть ядра, истолочь и добавить к нарезанным плодам. Залить водкой, добавить сахар, чуть-чуть
От издательства Это сладкая, сладкая жизнь Практически все приведённые в этой книге рецепты прижились на Руси в господских домах как изысканная экзотика, завезённая иностранцами.По причине отсутствия сахара, который стал доступен народу лишь в XIX веке, легкие сладкие
Сладкая яичница Ингредиенты4 яйца,1 ст. л. сливочного масла,50 мл сливок,2 ст. л. сахара,соль.ПриготовлениеРастереть 2 желтка со сахаром, добавить сливки и соль, все хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в желтки со сливками и сразу же выложить
«Сладкая мечта» Требуется: 1 стакан молока, 100 г сахара, 5 ст. л. сливок. 200 г черного кофе.Способ приготовления. Молоко перемешайте с сахаром, а затем доведите до кипения. Закипевшее молоко снимите с огня и добавьте сливки, предварительно взбитые в густую пену. Молоко со
Водка можжевеловая с пряностями Измельченные можжевеловые ягоды и натертый мускатный орех смешать со специями, залить водкой, пивом и настоять. Затем перегнать, соединить с сахарным сиропом, отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты: гвоздика, кардамон, мускатный
СЛАДКАЯ ВОДКА, ИЛИ РАТАФИЯ Ратафия из персиковых косточек Персиковые косточки, 1 л водки, 2 1/2 стакана сахара Персиковые косточки раздробить, полуторалитровую бутыль заполнить персиковыми косточками до половины объема. Заполнить доверху водкой и
Сладкая водка из трех сортов фруктов Водка, 2,4 кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины, сахар, горький миндаль, корица, гвоздика Вишню, красную смородину и малину смешать, размять, переложить в миску и дать постоять 5 – 6 ч. Слить весь сок, отжав ягоды
Уха сладкая Ингредиенты:1 кг рыбы (любой), 1,5–2 л воды, 2 луковицы, 2 морковки, 1–2 корня петрушки, 50 г пастернака, 1–2 ст. л. сливочного масла, 2 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Варить так же, как рядовую уху из речной рыбы, но
Сладкая выпечка Песочный пирог с миндально-ромовым кремом Ингредиенты:Для теста:250 г муки,250 г сахара,100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла.Для крема:100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. толченого миндаля, 2 ст. л. рома, цедра 1/2 лимона,
Сладкая репа Репа подчеркнет вкусовые свойства отварного и тушеного