C

C

Caesalpinia sp. С. minax – ЦЕЗАЛЬПИНИЯ – ши-лень

Растение не найдено в «Пен Цао», о нем также не упоминается ни в какой другой известной китайской книге. Однако его семена значатся в таможенных списках. Применение их в медицине неизвестно.

Caesalpinia pulcherrima – чинь-фен-гуа, фен-гуан-чан

Судя по таможенным спискам, используется корень, который заготавливается в основном в Квантуне. Растение не найдено в «Пен Цао», применение его в медицине неизвестно.

Caesalpinia sappan – су-фан-му

Древесина этого дерева, достаточно ценная, импортируется из Таиланда, Малайзии, Индии, а также выращивается в Квантуне и Куанси.

Древесина содержит много галловых и танниновых кислот, которые легко экстрагируются. В таможенных ведомостях указаны древесный порошок или мелкие опилки, именуемые су-му-кьян. Поскольку древесина выделяет красную краску, китайцы верят, что это дерево имеет сродство к крови. Назначают средство при ранениях, кровотечениях, нарушениях менструального цикла. Рекомендуется как успокаивающее средство и при поносах.

Caesalpinia sepiaria – юнь-ши

Лиана, именуемая также «водная (дикая) лжеакация». Прочие наименования: для плодов – тьень-тоу и ма-тоу.

Стебель пустотелый, колючий; лиана цветет желтыми цветами, собранными в кисти, дает стручки длиной около 7,5 см. Стручки содержат 5–6 темных семян (бобов) с неприятным запахом.

В медицине используются семена, цветы и корни. Хотя в «Пен Цао» говорится, что средство из семян ядовито, в Китае оно не числится среди ядов.

Семена обладают вяжущим, противоглистным, жаропонижающим и противомалярийным действием. Последнее свойство используется наиболее часто.

Цветам дерева придают оккультное значение. Говорится, что тот, кто съест изрядное их количество и увидит привидение, может сойти с ума. При сжигании цветов, по поверью, изгоняются злые духи.

Сок корня помогает избавиться от рыбьих костей в горле (вероятно, лекарство действует как болеутоляющее средство).

Cajanus indicus – КАЯНУС (ГОЛУБИНЫЙ ГОРОХ) – шань-тоу-кень

В «Пен Цао» называется также чи-ту и чи-ту-цзу.

Корень узловатый по форме. Очень нравится мышам и крысам. В медицине он считается превосходным противоядием. Упоминается также о его седативном, противоглистном, отхаркивающем и ранозаживляющем действии.

Calamus draco – КАЛАМУС (ДРАКОНЬЯ КРОВЬ) – чи-линь-че

Дерево, растущее на Суматре, Яве, других островах к югу от Китая. Растение напоминает мирровое дерево. В «Пен Цао» именуется ко-лю и ко-пин. Эти китайские названия относятся к смолистому веществу, извлекаемому из дерева, возможно, из коры. Но в Китае известен другой способ получения смолы. Плоды дерева долго трясут и бьют в корзинах, после чего выставляют на солнце. При прогревании на их поверхности выступают капли смолы, которые затем собираются в конгломераты. Из смолы формуют палочки. Они, по описанию доктора Уильямса, «темно-красного цвета, полупрозрачные». Затем их растирают в порошок. Он темно-красного цвета, безвкусный, растворим в винном спирте. Поскольку снадобье имеет явно выраженный кровавый цвет, китайцы используют его для лечения кровотечений и ран. Считается, что обладает также успокаивающим и тонизирующим действием.

Calendula officinalis – КАЛЕНДУЛА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (НОГОТКИ) – чинь-чань-хуа

В китайской медицине прописывается только при затяжном кровоточащем геморрое.

Calystegia sepium – КАЛИСТЕГИЯ – сюань-гуа

Вьющееся растение семейства вьюнковых. Его корень в «Пен Цао» называется тунь-чан-цао, он съедобен, приятно сладок на вкус.

В медицине корень используется как тонизирующее, питательное, успокоительное и мочегонное средство. Он имеет способность цементировать кости и укреплять сухожилия. Для этой цели применяется в виде припарок. Иногда именуется сю-чин-кень – «корень, исцеляющий сухожилия».

Camelia japonica – КАМЕЛИЯ ЯПОНСКАЯ – ча-гуа

Ча-гуа – это высушенные лепестки цветов камелии. Китайцы с древнейших времен классифицировали камелии вместе с чайным кустом, именуя их совместно одним термином ча. Засушенные листья и лепестки камелии в самом деле заваривали как чай.

Ветки камелии также использовали под названием ча-чинь-тяо.

Отвар лепестков используется при кровохарканье, кровавой рвоте, внутренних кровотечениях; в тех же целях применяют порошок из растолченных сухих лепестков, смешанный с имбирным соком, детской мочой и вином. Порошок из сухих лепестков, смешанный с льняным маслом, наносят на ожоговые и раневые поверхности.

Два других, возможно, идентичных вида, C. sasanqua (ча-мей-хуа) и C. oleifera (шань-ча), идут на изготовление так называемых чайных лепешек (ча-цзу-пин) и чайного масла (ча-ю). Эти продукты поставляют провинции Ку-анси и Хунань. Отвар из лепешек используется как успокоительное и отхаркивающее средство, а также вместо мыла при стирке одежды. Масло используется в пищу, для ламп и также как мягкое нераздражающее масло, которым можно заменить оливковое в медицинской практике. Правда, Шен Цуси в своем приложении к «Пен Цао» утверждает, что чайное масло – вовсе не масло камелии, а масло одного из орехоплодных деревьев и поэтому должно называться «лещинное масло».

Camelia thea – ЧАЙНЫЙ КУСТ – мин

Первоначально считали, что зеленый чай производят из так называемой чайной камелии, однако потом ботаники отнесли чайный куст к особому семейству и уточнили, что разница между зеленым и черным чаем заключается в технологии приготовления. Теперь известно, что черный чай предварительно ферментизируют, а зеленый – лишь подвергают быстрой сушке. Китайский чай (T. sinensis) и индийский (T. assamica) различаются как два вида. Другие разновидности чая или являются результатом гибридизации, или выращены в других экологических условиях. Индийский вид чайного куста дает черный чай лучшего качества, в то время как китайский – лучший зеленый. Китайцы зовут черный чай красным (хун-ча).

Что касается китайского наименования, то раньше чай по-китайски назывался ча, позже его стали называть мин. Позднее название мы и находим в «Пен Цао». Обозначение чуан применяется для старых листьев чайного куста, они дают чай самого низкого качества. Нельзя смешивать с чаем другие растения, например чиа и ше. Хотя настои этих растений и используются для питья, местное население не делает из них замену чая. Иногда в качестве горячего напитка используют настой листьев ивы и белого тополя.

Дикий чай считается у китайцев наилучшим, поскольку растет в естественных условиях: на каменистых горных склонах, тот, что растет на глинистых почвах, качеством хуже. Можно ли считать чай эндемиком или это забытые остатки давних чайных плантаций – неизвестно. Достаточно сказать, что дикий чайный куст быстро распространяется вокруг искусственных плантаций и теперь в изобилии растет на горных склонах и пустошах вблизи них.

Чай считается в Китае общеукрепляющим средством. Как говорится в «Пен Цао», «он прочищает голос, придает яркость взгляду, укрепляет тело, повышает умственные способности, способствует пищеварению, прекращает вредоносные истечения жидкостей и регулирует температуру тела». Чистую воду пьют в Китае редко, обычный напиток – чай. Но хотя китайцы пьют чай в больших количествах, он не производит на них неблагоприятного воздействия, которое иногда отмечается в Америке. Может быть, это объясняется неправильным завариванием чая: китайцы делают это только в глиняной посуде.

Разнообразные виды чая отражают время и место сбора, торговые марки и характер листа. Ароматизированные чаи непопулярны в Китае, но знаменитый жасминовый чай готовят так: выдерживают чайный лист с лепестками цветов жасмина самбака до тех пор, пока чай не пропитается ароматом жасмина, затем отделяют лепестки и быстро упаковывают чай в фольгу, чтобы он сохранил аромат.

Несомненно, при обсуждении терапевтического воздействия чая нужно принимать во внимание вид и сорт чайного куста, с которого он был собран. Именно этим, скорее всего, и объясняется существенная разница в воздействии чая на организм.

Чай, привозимый из Сычуаня, по китайскому поверью, лучше всего активизирует пищеварение: он растворяет жиры, нейтрализует яды и шлаки, усиливает секрецию. При заваривании нужно использовать глиняную (фарфоровую) посуду, при заваривании в металлической посуде в чай перейдут ионы металла.

Иногда чай оставляют для длительного настаивания, и чем дольше настаивается чай, чем более он разлагается, тем выраженнее считаются его медицинские свойства. Применяется настой для лечения нарывов, язв, укусов, старых ожогов, порезов. Старые листья чайного куста, побитые морозом, считаются превосходным средством от эпилепсии. Они растираются в порошок и смешиваются с кристаллическими квасцами. Крепкий настой корня чая является средством для лечения язвочек рта. Для промывания глаз, ран, язв применяется обычный настой чая.

Camphora officinarum (Laurus camphora, Lin. Cinna-momum camphora) – КАМФОРНОЕ ДЕРЕВО – чан

Одни считают, что китайское наименование происходит от Ю-чань, древнего названия провинции Куан-си, в которой в изобилии растут большие деревья этого вида. Другие полагают, что имя происходит и от древнего названия местности Чань-чу-фу, что возле Фуке-на, – там тоже произрастает этот вид.

В продажу поступают ветви (чан-чай), кора (чан-му-пи) и семена дерева (чан-му-цзу). Однако в китайской медицине чаще, чем где бы то ни было еще, используются продукты переработки чан-нао (сырец или хлопья) и чан-нао-пень (очищенный и сформованный в виде лепешек продукт).

Чао-нао и шао-нао — названия тех же продуктов, употребляемые на севере Китая. Это лекарственное сырье получают кипячением опилок ствола, ветвей и корня дерева в закрытом сосуде, выстланном соломой. Камфора, сублимируясь и оседая на соломе, собирается в хлопья. Китайская камфора продается неочищенной, японская – чище, чем китайская, упакована для экспорта в бочонки. На рынке китайская камфора встречается в виде гранул или кусков грязно-белого цвета, с сильным терпентиновым запахом, с теплым горьким вкусом, с холодящим послевкусием.

В Китае камфора считается потогонным, ветрогонным, седативным и противоглистным средством, отмечаются ее противоревматические свойства. Используется также против потливости ног, ее прикладывают к больному зубу для уменьшения боли. Совместно с Zanthoxylum (хуа-чао) и кунжутным маслом используется для лечения парши у детей. Предохраняет одежду от моли, используется для изготовления пиротехнических изделий.

Canarium sp. – КАНАРИУМ – кань-лань, чин-куо

Два первых китайских названия относятся к канариуму белому, последнее – к канариуму черному. Именуется также китайской оливой. Родства с настоящей оливой не имеет, поскольку принадлежит к совершенно иному семейству Burseraceae.

Канариум, или пимела, дает плоды овально-заостренной формы, 3–4 см длиной, зеленого цвета, сморщенные, часто консервируемые в соляном растворе. Их подают к вину, чтобы оттенить его вкус и аромат. Само растение – низкорослое дерево (не более 3 м высоты) или кустарник, произрастает в юго-восточных провинциях Китая, дает хорошую древесину.

Если удалить пульпу плода, то можно обнаружить большую, темную, заостренную трехгранную костянку с тремя щелями на верхнем конце. Щели приоткрывают три камеры. Эти твердые костянки часто идут на поделки: бусы, серьги; по ним можно резать. Изделия получаются весьма красивыми.

Плоды в китайской медицине применяются как средство, способствующее слюноотделению, желудочное, противовоспалительное, антиалкогольное, вяжущее средство. Пепел сожженных косточек, говорят, обладает свойством рассасывать случайно проглоченные рыбьи кости; его также используют при поносе и сыпи у детей. Размельченный эндосперм косточек применяют местно при возникновении герпеса на губах. В «Пен Цао» говорится, что эндосперм косточек можно использовать как стимулирующее, тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Из канариума черного изготавливается мягкая, липкая, смолистая масса с сильным ароматом. Она упоминается в «Пен Цао», однако ей, похоже, не находят другого применения, кроме как заменителя даммаровой смолы. Нагретая вместе с листьями и корой дерева, эта масса образует подобие дегтя, называемого лань-тан, и используется для смоления лодок.

Canavallia ensiformis – КАНАВАЛИЯ МЕЧЕВИДНАЯ – тао-тоу

Это бобовое растение в природе произрастало в Кван-туне, но в настоящее время широко культивируется по всему Китаю. Известно как «широкие бобы», и его стручки действительно впечатляют: они почти 30-сантиметровой длины и от 4 до 5 см в ширину. У китайцев они популярны как продукт питания. Пока они нежные и невызревшие, их жарят и едят с соей или медом; сами семена, кулинарно обработанные, идут на гарнир со свининой или курицей.

Считается, что плоды канавалии способствуют пищеварению, укрепляют почки, являются общеукрепляющим и тонизирующим средством. Особенно рекомендуются в период восстановления функций пищеварительного тракта, после тяжелой болезни.

Cannabis sativa – КОНОПЛЯ ПОСЕВНАЯ – та-ма, хуо-ма, хуан-ма, хань-ма

Цветки в период поллинизации (опыления) называются ма-бо и семена – ма-фень.

В Китае конопля известна с незапамятных времен. Еще в XXVIII веке до нашей эры император Шэнь-нун учил людей, как культивировать коноплю, а также шелковичное дерево для разведения шелковичного червя. Из технических растений китайцам совершенно неизвестен был лен – и до сих пор его в Китае культивируют только для получения масла.

В медицине используется все растение и все его части без остатка: сушеные цветки, семянки, семена, масло семян, листья, стебель, корень и сок.

Сухие цветки прописывают при 120 различных болезнях; при нарушениях менструального цикла, при ранениях.

Семянки, считающиеся ядовитыми, стимулируют нервную систему, употребление их в чрезмерных количествах вызывает галлюцинации и расстройства координации. Но их прописывают при некоторых нервных заболеваниях, в особенности сопровождающихся местной потерей чувствительности.

Семена, то есть белые зерновки семянки, используются для лечения множества заболеваний. Считается, что они производят тонизирующее, болеутоляющее, укрепляющее, слабительное, месячногонное, мочегонное, антигельминтное и нейтрализующее воздействие. Рекомендуют при скудных менструациях. Видов предварительной обработки семян множество: их кипятят, смешивают с вином, из них делают пилюли, замешивают перемолотые в пасту. Но самый простой способ употребления – есть их в натуральном виде. Говорят, их постоянное употребление делает плоть упругой и оттягивает старение. При внутреннем употреблении они помогают при кровотечениях, после тяжелых родов, при отравлениях аконитом и киноварью, при запорах и продолжительной рвоте.

Наружно рекомендуются при сыпи, язвах, ранах, открытых травмах, при выпадении волос.

Конопляное масло используется при выпадении волос, при серном отравлении, при сухости в горле.

Листья считаются ядовитыми, и их свежеотжатый сок имеет антигельминтозные свойства. Он также помогает при укусах скорпионов, для предотвращения выпадения волос и седины. Считается, что листья обладают противолихорадочным действием.

Кутикула стебля обладает мочегонным действием и в сочетании с другими средствами применяется при почечнокаменной болезни.

Сок корня конопли используется в тех же целях и имеет благоприятное воздействие при задержке выхода плаценты и послеродовом кровотечении. Настой конопли (по приготовлению которого не дано никаких инструкций) используется как успокоительное питье для утоления жажды и при поносах.

Есть еще одно растение Corchorus capsularis, принадлежащее совершенно к другому семейству (липовые), значащееся под тем же названием хуан-ма, что и конопля. Культивируется как техническое – из него в странах тропической Азии делают волокно (джут). Использование этого растения в медицине неизвестно.

Capsella bursa pastoris – ПАСТУШЬЯ СУМКА – чи-цай, ти-ми-цай

Растение в голодные годы используется в Китае как пищевое. Считается, что оно отпугивает москитов и прочих кровососущих ночных насекомых.

В медицине используются корень и листья. Растение имеет благоприятное воздействие на печень и желудок. Пепел, полученный при сжигании, используют для лечения поносов, порошок из сухого растения прописывают при воспалении глаз.

Плоды растения именуют цзо-ши. Они имеют те же лечебные свойства, а при длительном употреблении еще и проясняют зрение. Цветы уничтожают определенных паразитических червей и полезны при дизентерии.

Capsicum annuum – ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ – ла-чао

В Китае встречаются несколько видов растений семейства пасленовых. Кроме перца красного, это C. Frutenscens, C. Baccatum, C. Fastigiatum, C. Sinense. Их широко культивируют во всех центральных провинциях Китая. Употребляют в пищу зелеными, созревшими, сушеными. Применяются как пряность в сочетании со всеми продуктами. Менее острые разновидности используют как салатные овощи, острые – в виде порошка.

Китайцы считают, что перец стимулирует пищеварение и обменные процессы. Иногда используется как потогонное средство.

Carduus crispus – ЧЕРТОПОЛОХ – фей-лиень

Это растение семейства сложноцветных в изобилии произрастает в Маньчжурии и провинциях Северного Китая, включая Сычуань. У растения глубоко надрезанные шиповатые листья с крылатым черешком. Корень стержневой, с темной кутикулой, с белой внутренней тканью и черными прожилками.

В медицине используют корень и цветы. Корень замачивают на ночь в вине, затем его сушат и измельчают. Некоторые считают корень слегка ядовитым, другие – нет. Вероятно, 12-часовое замачивание корня в вине снижает токсические свойства растения. Считается укрепляющим и болеутоляющим средством.

Используется для лечения ревматизма, как суставного, так и мышечного, а в особенности для лечения детского заболевания кань. Лечатся им эпителиома и глубокие язвы.

Carex macrocephala – ОСОКА КРУПНОГОЛОВЧАТАЯ – ши-цао

Съедобная травяная культура, произрастающая на восточных островах, но не на материке. Созревает на седьмом месяце. Урожай собирают вплоть до зимы. Зерна осоки считаются очень питательными, поэтому их рекомендуют при истощении. Применяются для того, чтобы снять тошноту, рекомендуются при отсутствии аппетита. Продолжительное их использование придает телу большую физическую силу.

Carica papaya – ПАПАЙЯ – му-куа

Папайя, или дынное дерево, уроженец тропической Америки, культивируется в настоящее время повсеместно в тропической части Дальнего Востока. Название му-куа, пришедшее первоначально из Кантона, в переводе означает «дынное дерево». Однако и здесь возникла путаница: это китайское название в классических источниках и в «Пен Цао» дается айве китайской – Cydonia sinensis. Лорейро говорит, что первоначально завезенная папайя называлась «фруктом долголетия» – вань-шоу-куо, а на юге – фань-куа — «иностранная дыня». Еще одно наименование шу-куа — «дынное дерево».

Введенная в культуру недавно, папайя в Китае теперь весьма популярный фрукт. Ее ценят за нежную консистенцию, приятный аромат, питательные и лечебные свойства.

Carpesium abrotanoides – КАПУСТА ЗЕМЛЯНАЯ – тьен-минь-чинь

Другие наименования этого растения: хо-ши (относится только к семенам), ши-шу, чи-лю. Два последних названия означают «поросячья голова», на которую, видимо, похожи листья растения. Они также сходны с капустными или рапсовыми листьями, со сладковато-острым вкусом, съедобны, а у семян слабо ядовитых для людей, наоборот, вкус остро-горький. Цветет мелкими желтыми цветками.

Семена обладают инсектицидными свойствами. Растение добавляют в воду при вываривании коконов шелковичного червя, чтобы убить куколок.

Семянки, как у лопуха, раскрываясь при созревании, прилипают к одежде человека и шерсти животных.

В медицине используют листья, корень и семена растения. Первые две части считают неядовитыми, идентичными по медицинским свойствам. Используются как вяжущее, укрепляющее, мочегонное, отхаркивающее, антигельминтозное, ранозаживляющее средство. Рекомендуются при цинге. Их смесь с молодыми побегами растения применяют как отшелушивающее средство.

Семена главным образом используют как противоглистное средство. Очень рекомендуются при малярии.

Carthamus tinctorius – САФФЛОР – хун-лань-гуа

Существуют и другие названия, например хун-лань, но по нему можно спутать это сложноцветное растение с луковичным – шафраном посевным, применяемым также для окрашивания.

Коммерческие названия – хун-хуа и яо-хуа, причем под первым значится саффлор лучшего качества, используемый для окрашивания тканей, а под вторым – саффлор худшего качества, используемый как лекарственное средство.

Естественное местообитание растения, как считают в Китае, – Тибет. Знаменитый путешественник и военачальник генерал Чань Чен привез семена саффлора из Туркестана. Ныне растение широко культивируется в Китае. Цветки саффлора идут на окрашивание ткани и для изготовления косметических препаратов.

Цветки обладают стимулирующим, седативным, укрепляющим, месячногонным, отшелушивающим действием. По причине того, что они имеют красный цвет, полагают, что медицинские свойства цветков имеют отношение к крови, поэтому применяют при задержке менструаций. Они также вызывают выкидыши и помогают изгнать неотделившуюся плаценту.

Молодые побеги саффлора съедобны и не раз спасали китайцев от голода в годы неурожая.

Семена саффлора применяют как мягчительное и слабительное средство, а также как средство от водянки. Масло семян используется как смазка, а также при изготовлении свечей.

Caryophyllus aromaticus – ГВОЗДИКА – тин-сян, тин-цзу-сян

Гвоздичное дерево – раздельнополое (двудомное), и женские (пестичные) растения именуются в Китае чи-ше-сян, что означает «язык цыпленка» (по виду сухих нераскрывшихся бутонов). Дерево не растет в Китае, и местом его происхождения, согласно по «Пен Цао», являются острова и страны архипелага Восточной Индии. Наиболее употребляемой частью дерева являются нераскрывшиеся цветки.

Нераскрывшиеся цветки гвоздики обладают стимулирующим, ветрогонным, нейтрализующим, тонизирующим, противоглистным действием. Они назначаются при заболеваниях желудка, в случаях нечистого дыхания, при диарее, холере, кишечных расстройствах у детей, маточных кровотечениях, при бесплодии, а также при многих других заболеваниях.

Особенно полезна гвоздика как средство от тошноты и рвоты. Гвоздичным маслом смазывают носовые полипы, язвы, трещины сосков, его накладывают на больные зубы. Оно помогает при укусах скорпиона, избавляет от излишней потливости.

Кора гвоздичного дерева, которая толще, чем кора кассии, используется при зубной боли и как заменитель гвоздики в качестве пряности.

Ветви и корень гвоздичного дерева, хотя и считаются как пряность ниже качеством, используются аналогично.

В настоящее время гвоздичное масло производится в самом Китае и даже идет на экспорт, поэтому им часто заменяют гвоздику в лечебных целях, особенно это касается больных зубов.

Cassia mimosoides – КАССИЯ ЗАПАДНАЯ – шан-пен-ту, ван-чиан-нань, ши-чуе-мин, цао-чуень-мин

Название ван-чиан-нань относится к C. sophera и C. tora, шан-бень-ту – к кассии западной. Как правило, китайцы не делают различия между этими видами. «Пен Цао» использует название цао-чуэ-мин.

Лекарственное сырье кассии этих трех видов поставляется из провинций Шэньси, Хубэй и Квантун.

Длинные красные стручки растения содержат множество темно-коричневых лакированных семян, называемых чуэ-мин-цзу. Семена цилиндрической формы, сморщенные, с двумя светлыми полосками на противоположных сторонах. Они заострены с одного конца, закруглены с другого; на вкус горькие, вяжущие.

Считаются лекарством для глаз – применяются как внутрь, так и наружно в виде аппликаций. Рекомендуются при герпесе и фурункулах.

В «Пен Цао» говорится, что листья растения можно употреблять в пищу. Это относится и к чан-ман, или Cassia auriculata, съедобному виду кассии из Индии.

Листья C. tora используются индийскими врачами как заменитель сенны. Другое наименование кассии этого вида – ма-ти-чуэ-мин. Из этого вида кассии в Китае и Индии делают спиртовую настойку и закваску для теста, добавляя сахар или крахмал.

Castanea vulgaris – КАШТАН ОБЫКНОВЕННЫЙ – ли

Обычный каштан, произрастающий в Китае, имеет несколько видов. Их культивируют повсеместно, плоды идут в пищу – обычно с курицей. Однако иногда они затрудняют пищеварение, поэтому людям с нарушением пищеварения каштан не рекомендован. Благодаря сходству листьев и плодов некоторых видов с листьями и плодами дуба китайцы часто путают эти растения.

В «Пен Цао» из всех видов чаще всего упоминается ран-ли – вид с большими гладкими плоскими плодами, в изобилии растущий в центральных провинциях; а также шань-ли – вид с мелкими округлыми плодами; чуй-ли – с плодами в форме желудя, и мао-ли – с совсем маленькими плодами, как у лещины.

Три вида каштана очень крупные, а у некоторых довольно крупные листья, есть и виды, представленные хрупкими нежными кустиками. Лучшие каштаны растут в северных провинциях и Куанане.

В китайской медицине используются как плоды дерева, так и некоторые другие его части. Сами плоды считают по природе охлаждающими и солоноватыми. Детям не следует употреблять их в большом количестве ни сырыми, ни кулинарно обработанными. Говорят, что они задерживают развитие зубов. С другой стороны, каштаны благоприятно действуют на желудок, почки, они помогают переносить голод.

Растертые до состояния кашицы плоды каштана рекомендуются местно при мышечном ревматизме и кровоизлияниях. Подобные аппликации применяются также при укусах животных и инфицированных ранах всех видов.

Покровные перегородки (мезга), называемые ли-ся, особенно эффективны при мышечном ревматизме, их применяют также для улучшения циркуляции крови.

Покровы плодов, называемые ли-фу, размолотые применяются в смеси с медом в косметологии. Они улучшают цвет лица. Пепел от размолотых покровов семян используют для удаления рыбьих костей, застрявших в горле.

Отвар кожуры плодов рекомендуют при тошноте, жажде и кровавом стуле. Отвар колючих оболочек используется для заживления воспаленных ран. Отвар коры дерева применяют при ранениях отравленными стрелами, цветки – при золотухе, корень – хорошее средство от грыжи и водянки яичка.

Catalpa bungei (С. kaempferi) – КАТАЛЬПА – чу, чио-чу

Обиходное название катальпы – цзу. Все названия подтверждают как китайские, так и японские ботаники. Ли Шичэнь приводит названия четырех разновидностей катальпы: вид с белой древесиной с прожилками – цзу, с красной древесиной – чу, с красивой на срезе древесиной – и, катальпа низкорослая – чиа.

Катальпа – высокое дерево с превосходной древесиной, используемой в строительстве и мебельном производстве. Белая внутренняя кора и листья применяются в медицине. Средства из катальпы – основные лекарства, используемые для лечения хирургических болезней.

Кора считается желудочным средством, она обладает противоглистным действием, входит как ценный ингредиент в растворы для промывания ран, стимуляции заживления язв, фистул, уменьшения раковых опухолей. Из коры готовят экстракт, а листья считают весьма эффективными в лечении карбункулов, опухолей, абсцессов, струмы. Их применяют при помутнении роговицы, а также при бронхите и эмфиземе легких. Листья катальпы используют для лечения кожных заболеваний у свиней, их вместе с листвой тунга (семейство молочайных) скармливают поросятам для быстрого прироста.

Cecrodendron fortunatum – ЦЕКРОДЕНДРОН – кю-тен-ча, кю-тен, кю-тин-ча

В «Пен Цао» растение зовется као-лу.

Это кустарник, листва которого весьма напоминает по форме листья чая, но значительно крупнее. Воздействие листьев считается сходным по действию с чаем; их настой также помогает утолять жажду, улучшает зрение, делая его более острым, успокаивает нервы, обладает мочегонным действием. В больших дозах прогоняет сон.

Cedrela sinensis – ЦЕДРЕЛА КИТАЙСКАЯ – чунь

В «Пен Цао» под названием чунь-чу идентифицируется айлант высокий. Существует большое внешнее сходство между этими двумя видами, что и приводит к путанице. Однако растения принадлежат к совершенно разным семействам. Листья цедрелы съедобны, аромат их приятен, в то время как листья айланта характеризуются неприятным запахом (см. АЙЛАНТ).

Древесина цедрелы напоминает махогоновую и используется для производства дорогой мебели. В медицине применяются ветки и корень.

Очевидно, что китайцы считают лечебные свойства цедрелы и айланта сходными, если не идентичными, поэтому трудно идентифицировать в рецептуре то или иное средство.

Нежные листья цедрелы, собранные весной при распускании, отваривают и употребляют в пищу. Их также используют как лекарственное средство, обладающее ветрогонным и нейтрализующим действием. Они также идут на корм шелковичному червю.

В сочетании с листвой катальпы листья цедрелы отваривают и используют как средство от облысения. Внутренняя кора дерева и корней используется для лечения болезни кань у детей, для лечения кишечных расстройств, против менорагии, при родовых кровотечениях. Известно об их использовании для лечения гонореи.

Плоды обладают вяжущим действием и используются при заболеваниях глаз.

Celosia argentea – ЦЕЛОЗИЯ СЕРЕБРИСТАЯ – чин-сян, янь-чи-куань, кунь-лунь-цао

Во всем Китае целозия считается злостным сорняком. Бедняки используют ее в пищу. Семена растения называют цао-чуе-мин.

Мазь из стебля и листьев используется для лечения ран, открытых травм, кожных раздражений, а сок, принимаемый внутрь, считается особо полезным при чуме.

Они, считается, обладают охлаждающим, противовоспалительным, антигельминтным, ранозаживляющим и тонизирующим действием. При лечении глазных болезней препараты из семян пользуются равной популярностью с препаратами кассии. Сок семян закапывают в нос при носовых кровотечениях.

Celosia cristata – ЦЕЛОЗИЯ ГРЕБЕНЧАТАЯ – чи-куань

Обычный в Китае сорняк. В настоящее время культивируется во многих странах как декоративное растение. Основные цвета сортов целозии: красный, желтый, белый. Семена – плоские, черные, блестящие. Сорт с красными соцветиями предпочтителен для медицинского использования, и, по китайским понятиям, он связан со всеми заболеваниями крови, то есть помогает при кровотечениях, геморрое, менорагии. Используют молодые побеги, цветки, семена.

Celtis sp. – КАРКАС (КАМЕННОЕ ДЕРЕВО) – сан-ян, по

По Генри, название каркаса китайского – по, а сан-ян – это Cornus machrophylla. Поскольку указано, что у кустарника имеются съедобные плоды, то можно предположить, что это один из представителей рода Prunus. Что касается названия бо, то это может быть Magnolia hypoleuca (см. ниже).

Cercis chinensis – БАГРЯНИК (ИУДИНО ДЕРЕВО) – цу-чин

Растение принадлежит к семейству бобовых. Сходство, общее внешнее и листвы с авраамовым деревом из семейства вербеновых привело к путанице в китайском написании названий этих видов.

В силу декоративных свойств багряника дерево широко культивируется. Все дерево в целом весьма декоративно, не говоря уже о его прекрасных пунцовых цветках. В медицине используются древесина и кора. Они рекомендуются для лечения болезней мочевого пузыря; отвар из них используется как внутрь, так и наружно при укусе бешеной собаки, а также для изгнания всякого рода паразитов, для лечения родовых кровотечений, геморроя.

Chamaerops excelsa – ПАЛЬМА ХАМЕРОПС – цун-лю, пин-лю

Произрастает на юге Китая, распространяясь вплоть до Янцзы. Дерево достигает высоты более 9 м. Это одна из пальм, дающих ценное техническое волокно, из которого производятся корд, ткани, щетки и т. п. Волокно, вымоченное в воде, идет на изготовление матов. Из огромных листьев пальмы делают превосходные вееры. Молодые бутоны, схожие с рыбьими молоками, съедобны, хотя некоторые считают их слабо ядовитыми. Вымоченные в уксусе и смешанные с медом, они являются храмовым приношением у буддистов.

Бутоны, цветки, семена рекомендуются при дизентерии и кровотечениях. Кора, точнее, ее зола, употребляется в тех же случаях.

Chavica betel – БЕТЕЛЬ – чу-чан

Другие названия растения: тю-би-бо, фу-я-тю-лю-тян. Его малайзийское название ветила. В «Пен Цао» дается еще несколько названий, вероятно, местные названия этой лианы семейства перечных. Листья ее, именуемые, собственно, лю-е, оборачивают вокруг так называемого «ореха» пальмы арека и жуют. В таком виде жвачка бетеля продается в Малайзии повсеместно. Ни плод пальмы арека, ни листья лианы бетеля в отдельности не производят того эффекта наркотического воздействия, которое дает их сочетание. Лиана бетель растет в Южном Китае, распространяясь на север до Сычуани. Отдельно листья ее используют в Юньнане как пряность.

Корень, листья и плоды бетеля считаются ветрогонным, стимулирующим и общепрофилактическим средством, их используют также против малярии. В приложении к «Пен Цао» упоминается масло, именуемое лю-е, и отмечается, что оно производится из листвы бетеля. Оно настоятельно рекомендовано при порезах, наружных опухолях и зудящих кожных травмах как противораздражитель. Им же лечат увеличенные гланды.

Chavica roxburghii – ПЕРЕЦ ДЛИННОСТЕБЕЛЬНЫЙ – би-бо

Название «перец длинный» было присвоено растению Линнеем. В «Пен Цао» дается несколько названий этой лианы. По-видимому, это китайская транскрипция иностранных названий растения. Название растения на санскрите – пиппала (би-бо-ли по-китайски), на Бали его называют мо-чиа-то. В качестве родины растения указывается несколько стран, от Персии на западе до всей Южной Азии, однако в основном поставки сырья идут из Индии. Отмечается его родство с бетелем и перцем черным – известным во всем мире пряным растением.

Плоды перца остроконечные, в среднем длиной от 2,5 см, цилиндрические, на цветоножке, темно-серого цвета со спирально расположенными бугорками. Вкус острый, жгучий, с несильным ароматом. Используются плоды как стимулирующее, желудочное, ветрогонное и вяжущее средство; в различных комбинациях с другими растительными компонентами применяются для лечения ринитов, изжоги, дизентерии, холеры, кровавого поноса, увеличения селезенки, при нарушениях менструального цикла и зубной боли. В Индии им лечат болезнь бери-бери.

В «Пен Цао» отмечено сырье из растения, именуемое би-бо-му, что, вероятно, есть китайский вариант индийского названия корня перца пипла-мул. Эффект от корня значительно слабее, чем от плодов, однако он имеет то же стимулирующее, тонизирующее и улучшающее пищеварение действие. Высоко ценится корень перца в лечении заболеваний внутренних органов, которые китайцы считают «холодными»: почки и органы мочеполовой системы. Прописывают средство тем, у кого, как говорится, «холодный тип пищеварения». Бесплодные женщины, про которых в Китае говорят, что у них «холодное лоно», лечатся от бесплодия настойкой корня. Есть сведения о применении этого средства для изгнания плаценты.

Chenopodium album – МАРЬ БЕЛАЯ – гу-тяо, гу-сень

Весьма распространенный сорняк.

Считается, что растение (стебель и листья) обладает инсектицидным действием. Применяется при укусах насекомых, сок используют при веснушках и солнечных ожогах. Семена употребляются как противоглистное средство.

Chimonanthus fragrans – ХИМОНАНТУС – ла-мей, гуан-мей-гуа

Весьма распространенное в Китае растение. Цветет на двенадцатый месяц, его цветы нанизывают на тонкую проволоку и вплетают в волосы. У цветов тонкий приятный аромат, цвет и текстура их также очень приятны.

Ароматна и кора растения, однако она не используется, подобно другим представителям этого семейства, в качестве заменителя корицы.

Китайцы полируют кору, предварительно вымачивая ее в воде. Цветки используются как охлаждающее средство и как средство, повышающее слюноотделение.

Chloranthus serratus – ХЛОРАНТУС – чи-чи

Растет в тенистых горных котловинах, выбрасывая единственный стебель, на верхушке которого распускаются четыре листа, а между ними – белые цветки. Листья этого растения похожи на оленьи ушки. Корень черный, горький и ядовитый.

Отвар корня используется для лечения паразитических заболеваний кожи, инфицированных язв и ран; иногда его применяют как средство для изгнания глистов.

Chrysanthemum coronarium – МАРГАРИТКА – тюн-хао, пен-хао

Хотя растение не является ядовитым, избыточное употребление препаратов из него может вызывать интоксикацию. Способствует пищеварению, обладает общеукрепляющим действием.

Chrysanthemum sinense – ХРИЗАНТЕМА КИТАЙСКАЯ – чу-гуа

Относится к семейству сложноцветных. Уроженка Китая, растущая в диком виде повсеместно, особенно много ее на севере. Культивируется с незапамятных времен как зимний вид.

В диком состоянии это малорослое растение, редко превышающее 30 см в высоту, поздней осенью покрывающееся мелкими цветами розового цвета с желтой серединкой. Встречаются разновидности с белыми и желтыми цветками.

Лечебное воздействие разных видов хризантемы во многом идентично.

Она очищает кровь, улучшает кровообращение, укрепляет организм в целом. Цветки назначают при простуде, головной боли, воспалении глаз. Для избавления от этих состояний рекомендуется также спать на подушках, набитых цветками и листьями хризантемы. Настой белых цветов хризантемы особенно полезен против выпадения волос и их поседения. Цветки можно замачивать в вине, делать «хризантемовое вино», которое рекомендуется при расстройствах пищеварения, сосудистых и нервных заболеваниях. Собранный с цветков нектар очень полезен для сохранения и восстановления жизненно важных функций организма.

Если говорить о диких разновидностях, то лучше использовать все растение целиком. Считается, правда, что оно слабо ядовито. Отвар из него используется при задержке менструаций, для промывания инфицированных ран, против рака, при увеличенных гландах. Приписывают растению и антиалкогольные свойства. Любой вид хризантемы с успехом заменит ромашку лекарственную.

Cichorium sp. – ЦИКОРИЙ

Неизвестно, произрастает ли цикорий в Китае. Растение обычно относят к роду салатов.

Cinchona – ХИНИНОВОЕ ДЕРЕВО – чинь-чи-ло

Известно как первейшее средство от малярии. Начало использования коры для этой цели датируется задолго до появления хинина. Широко применяется как антиалкогольное средство.

Cinnamomum cassia – КОРИЦА (КАССИЯ КОРИЧНАЯ) – куэй, моу-куэй, чунь-куэй

Куанси – родина коричного дерева. Теперь оно культивируется во всем Южном Китае. Моу-куэй («мужская корица»), которую еще называют му-куэй («древесная корица») и джу-куэй («мясистая корица») – эти разновидности сырья получают из коры больших старых веток. Сырье из коры молодых и малых веток называется куэй-чи, из опилок – куэй-син.

Низший сорт корицы, менее ароматный, который чаще всего продается на рынках, называется пань-куэй – вероятно, это куски внутренней коры дерева.

Самые нежные побеги коричного дерева называются лю-куэй («ивовая корица»).

Чун-куэй – малое коричное дерево, у которого тонкая кора, произрастает на Цейлоне. Поскольку кору с веток его снимать легче всего, оно именуется также тюн-куэй – «трубчатая корица». Кора наилучшего качества называется ан-рьень-куэй, она производится в Аннаме. В китайских аптеках продается корица под названием чао-чи-куэй – вероятно, это то же самое сырье, что и предыдущее, но предназначенное для медицинского применения.

В «Пен Цао» говорится, что культивируемые в Китае коричные деревья различаются по цвету цветков: дерево с белыми цветами называется инь-куэй, с желтыми – чинь-куэй, с красными – тан-куэй.

Цветки корицы, появляющиеся в прилистниках, очень ароматны, они используются для ароматизации чая. Обычно садовники их называют куэй-гуэй, то есть «цветы кассии». Однако, скорее всего, это цветки маслины душистой, ничего общего не имеющие со свойствами цветков корицы.

Еще один вид корицы именуется в «Пен Цао» тень-чу-куэй. Портер Смит идентифицировал ее как Cinna-momum tamala. Это высокое, обильно цветущее и плодоносящее дерево. В Японии эта корица называется корицей японской. Продаются также нераспустившиеся цветочные бутоны Cinnamomum cassia – они называются куэй-тинь.

В продажу поступают кора и ветви коричного дерева, а также его бутоны, цветоножки, масло. Листья не продают, но китайцы используют настой измельченных листьев в качестве средства для мытья волос.

Коричное масло производят в Кантоне, но большая часть масла поступает из-за границы. Заграничное масло лучшего качества и такое же недорогое. Его используют в парфюмерии как ароматизатор, а также вместо коры в медицине и кулинарии. Доктор Уильямс пишет, что масло получают из куэй-ри – крайних нежных кончиков веток кассии, к которым иногда добавляют листья.

На китайских рынках продаются трубочки коры корицы диаметром 2 см и длиной около 30 см. Темные и менее острые называются куэй-би, более острые и ароматные – джу-куэй. Джу-куэй – корица превосходного качества, трубочки гораздо более плотные и толстостенные, их текстура более зернистая. Эта кора более светлая, ее наружная поверхность иногда покрыта лишайниковыми пятнами, вкус ее очень острый, резкий, ароматный.

Кассия чаще используется китайцами как пряность, нежели как медицинское средство. В особенности ценится кассия как приправа к мясу.

В медицине применяется как желудочное, стимулирующее, ветрогонное, вяжущее, седативное и тонизирующее средство. Особенно рекомендуется при коликах и чрезмерной потливости. Среди разнообразных заболеваний и состояний, при которых рекомендовано применение средств из корицы, послеродовые осложнения и задержка родов. Применяется после змеиных укусов. Считается, что препараты корицы улучшают кожу, придавая ей молодой и здоровый вид.

В «Бао-бу-цзу» говорится, что если человек принимает корицу с жабьими мозгами подряд семь лет, то он приобретает способность ходить по воде, не стареет и живет вечно.

Citrullus vulgaris – АРБУЗ – си-куа, хань-куа, ян-чи-куа

Культивируется в Китае повсеместно, употребляется как освежающее средство в жару. Пришел из Монголии в X веке, а в Монголию – от уйгуров, с запада. По этой причине арбуз иногда называют «западной дыней», так как «западом» в Китае считают степи Монголии и Киргизии.

Китайский арбуз не столь велик по размеру, как американские сорта, не так сладок и ароматен, но очень сочен. У одних разновидностей китайского арбуза мякоть желтая, у других – белая, у третьих – красная. Семена имеют также разную окраску: белые, красные, коричневые и черные. Самым ароматным считается арбуз с красной мякотью и черными семенами. Арбузные семечки являются в Китае пищевым продуктом и подаются к чаю в китайских чайных. Для этой цели их поджаривают и подсаливают. Высшим искусством поедания семечек и признаком хорошего тона за столом является у китайцев умение раскрыть оболочку семечки и извлечь шелуху изо рта без помощи рук.

Селекционеры вывели специальные сорта арбузов, идущие только на семечки. В них много семечек и мало мякоти, которая почти не имеет вкуса.

Сам эндосперм семечек арбуза успокаивает кашель, смягчает воспаление дыхательных путей, а также является средством, способствующим пищеварению. Видимо, содержащееся в эндосперме масло успокаивает гортань и пищеварительный тракт, смазывая их.

Китайцы придерживаются мнения, что иногда поедание в больших количествах арбуза вызывает холеру. Понятно, что инфекция поступает на мякоть арбуза с его поверхности. Поэтому очень важно тщательно мыть арбуз перед тем, как его разрезать.

Кожура арбуза сжигается, а ее пепел используется для лечения язвочек в полости рта.

Citrus sp. – ЦИТРУС – чу

Чу – обобщенное название всех цитрусовых, появляющихся на рынке. Все разновидности цитрусовых происходят из Китая или Вест-Индии. Установлено, что Китай – родина апельсина, который распространился затем по всему миру.

В «Пен Цао» описано пять разновидностей, а именно:

кань, или чу-ша-чу – тангерин, или оранжевый мандарин – С. nobilis;

куан-чу – кантонский апельсин, или золотой шар – C. auranthium;

ю — памело – C. decumana;

ку-юан – цитрон – C. medica;

чинь-чу, или чинь-тоу — цитрус японский кумкват, или золотой апельсин – C. japonica.

Плоды всех этих видов считаются в Китае освежающим средством. Если их употреблять в избытке, то они «увеличивают флегму», что не слишком благоприятно.

Сладкие разновидности цитрусовых увеличивают бронхиальную секрецию, кислые – действуют отхаркивающе. Все цитрусовые утоляют жажду, являются хорошим желудочным и ветрогонным средством.

Кожура спелых цитрусовых поступает в продажу под разными наименованиями. В «Пен Цао» даются следующие: хуан-чу-пи, хан-пи, чен-пи. В таможенных ведомостях числится куо-пи (кантонское название кожуры мандарина); в других провинциях кожуру разных цитрусовых называют чу-хан и чи-хан, чу-пи и чи-пи. Кожуре цитрусовых уделяется большое внимание, поскольку громадное количество снадобий готовится именно с ее использованием. Наиболее высоко ценится цитрус «золотой шар» (С. auranthium).

Кожура цитрусовых считается в Китае панацеей. Ее применяют как желудочное, стимулирующее, спазмолитическое, противовоспалительное средство, она помогает от кашля. Кожуру используют при истощении у детей, одышке у людей пожилого возраста, при отравлении рыбой и раками. Она лечит рак груди, с ее помощью избавляются от остриц. Применяется как в виде таблеток, так и в виде отвара, вместе с имбирем и другими ветрогонными средствами.

Кожура незрелых плодов называется чин-чу-пи, и в настоящее время плоды сушат с нею вместе целиком или нарезанными на дольки. Другие наименования: сяо-чин-пи, чин-пи-цзу, чин-пи-хо. В свежем виде кожура незрелых плодов очень ароматна, но затем она быстро теряет свой аромат. В медицине применяется в основном как ветрогонное средство. Предписываемые некоторым составам свойства могут быть игрой воображения. Цитрусовый спирт (внутренние мембраны, вываренные в вине) считается хорошим средством от тошноты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.