Слизистые отвары и жидкие каши – чоу, ми

Слизистые отвары и жидкие каши – чоу, ми

Густые отвары именуются чань, жидкие – ай. Отвары делают из одного вида зерна, из нескольких, с добавлением других лекарственных средств или без них. Обычно жидкие каши варят из риса или из овса, это обычный китайский завтрак, их едят с добавлением соленых овощей или вареной фасоли. Эта пища питательна, легко переваривается. Отвары и каши – прекрасное диетическое блюдо для больных, поскольку действуют болеутоляюще и охлаждающе. При заболеваниях кишечника или мочевого пузыря нет ничего лучше. Кашу можно разводить по желанию кипятком, в нее можно добавлять кусочки мяса и мясной бульон, вино и тому подобное. Для приготовления отваров и каш берется малое количество риса и относительно большой объем воды. При этом лучше перелить воды, чем недолить ее. Больным дают отвары или жидкую кашицу, здоровым людям – кашу погуще.

Совершенно незаменима такая пища для кормящих матерей, она увеличивает приток молока, она также годится для прикормок детям до года. Для детей каша всегда должна быть свежесваренной.

Пшеничная каша – считается охлаждающим средством, используется при лихорадочных состояниях.

Каша из клейкого риса, могара и проса – используется как мягчительное средство при диарее, рвоте, а также наружно для лечения оспин у детей.

Каша из обычного риса, сорго и индийской кукурузы – считается мочегонным и питательным средством, облегчает жажду.

Каша из абрикосовых косточек – делается из эндосперма абрикосовых или персиковых косточек с добавлением некоторых цветов. Рекомендуется при кашле, а также как ветрогонное и желудочное средство.

Каша из вики лучистой – мочегонное средство, помогает при водянке, подагре.

Каша из вики посевной – охлаждающее средство, облегчает жажду.

Каша из семян мака – противорвотное средство, благоприятствует работе толстого кишечника.

Каша из семян лотоса – тонизирует селезенку и желудок, используется как вяжущее средство при диарее и дизентерии.

Каша из водяного ореха – благоприятствует кишечнику и желудку, охлаждает внутренние органы.

Каша из каштана — тонизирует почки, укрепляет ноги и поясницу.

Каша из диоскореи – укрепляет почки и мужские детородные органы, а также желудочно-кишечный тракт.

Каша из колоказии – считается очень питательной.

Каша из муки луковиц лилий – увлажняет легкие, гармонизирует центры.

Каша из редиса – способствует пищеварению и благоприятствует диафрагме.

Каша из моркови – ветрогонное и желудочное средство.

Каша из портулака – средство от ревматизма и отеков.

Каша из репы – гармонизирует центры; ветрогонное средство.

Каша из прудовых водорослей – укрепляет желудок, благоприятствует селезенке.

Каша из шпината – гармонизирует и увлажняет внутренние органы.

Каша из пастушьей сумки – делает ясным зрение, благоприятствует печени.

Каша из сельдерея – охлаждает в жару, благоприятствует кишечнику.

Каша из мальвы – увлажняет при повышенной температуре; желудочное средство.

Каша из горчицы – отделяет гной, предотвращает появление дурного запаха.

Каша из лука-порея – средство, согревающее внутренние органы.

Каша из соленого лука репчатого – смазка для мышц; потогонное средство.

Каша из елового гриба – общее тонизирующее и питательное средство.

Каша из семян дерезы китайской – тонизирует кровь, благоприятна для почек.

Каша из имбиря – согревающее и антисептическое средство для внутренних органов.

Каша из красного перца – предотвращает малярию и простуду.

Каша из фенхеля – гармонизирует желудок, лечит грыжу.

Каша с перцем черным – ветрогонное средство; рекомендуется от боли в кишечнике.

Каша из семян конопли и кунжута или из эндосперма косточек японской сливы – излечивает ревматизм, увлажняет кишечник.

Каша из семян периллы – ветрогонное, благоприятствует диафрагме.

Каша с отваром бамбукового листа – облегчает жажду, очищает сердце.

Каша с почками поросенка (овцы, оленя) – укрепляющее средство при всех заболеваниях почек.

Каша с печенью овцы (цыпленка) – укрепляющее средство при всех заболеваниях печени.

Каша с бараньим (куриным) бульоном – употребляется при истощении, травмах.

Каша с утиным бульоном – рекомендуется при водянке.

Каша с молоком – рекомендуется худым и истощенным.

Каша с молочной сывороткой и медом — благоприятна для сердца и легких.

Каша с содой – рекомендуется для лечения кровавого поноса.