Слизистые отвары и жидкие каши – чоу, ми
Слизистые отвары и жидкие каши – чоу, ми
Густые отвары именуются чань, жидкие – ай. Отвары делают из одного вида зерна, из нескольких, с добавлением других лекарственных средств или без них. Обычно жидкие каши варят из риса или из овса, это обычный китайский завтрак, их едят с добавлением соленых овощей или вареной фасоли. Эта пища питательна, легко переваривается. Отвары и каши – прекрасное диетическое блюдо для больных, поскольку действуют болеутоляюще и охлаждающе. При заболеваниях кишечника или мочевого пузыря нет ничего лучше. Кашу можно разводить по желанию кипятком, в нее можно добавлять кусочки мяса и мясной бульон, вино и тому подобное. Для приготовления отваров и каш берется малое количество риса и относительно большой объем воды. При этом лучше перелить воды, чем недолить ее. Больным дают отвары или жидкую кашицу, здоровым людям – кашу погуще.
Совершенно незаменима такая пища для кормящих матерей, она увеличивает приток молока, она также годится для прикормок детям до года. Для детей каша всегда должна быть свежесваренной.
Пшеничная каша – считается охлаждающим средством, используется при лихорадочных состояниях.
Каша из клейкого риса, могара и проса – используется как мягчительное средство при диарее, рвоте, а также наружно для лечения оспин у детей.
Каша из обычного риса, сорго и индийской кукурузы – считается мочегонным и питательным средством, облегчает жажду.
Каша из абрикосовых косточек – делается из эндосперма абрикосовых или персиковых косточек с добавлением некоторых цветов. Рекомендуется при кашле, а также как ветрогонное и желудочное средство.
Каша из вики лучистой – мочегонное средство, помогает при водянке, подагре.
Каша из вики посевной – охлаждающее средство, облегчает жажду.
Каша из семян мака – противорвотное средство, благоприятствует работе толстого кишечника.
Каша из семян лотоса – тонизирует селезенку и желудок, используется как вяжущее средство при диарее и дизентерии.
Каша из водяного ореха – благоприятствует кишечнику и желудку, охлаждает внутренние органы.
Каша из каштана — тонизирует почки, укрепляет ноги и поясницу.
Каша из диоскореи – укрепляет почки и мужские детородные органы, а также желудочно-кишечный тракт.
Каша из колоказии – считается очень питательной.
Каша из муки луковиц лилий – увлажняет легкие, гармонизирует центры.
Каша из редиса – способствует пищеварению и благоприятствует диафрагме.
Каша из моркови – ветрогонное и желудочное средство.
Каша из портулака – средство от ревматизма и отеков.
Каша из репы – гармонизирует центры; ветрогонное средство.
Каша из прудовых водорослей – укрепляет желудок, благоприятствует селезенке.
Каша из шпината – гармонизирует и увлажняет внутренние органы.
Каша из пастушьей сумки – делает ясным зрение, благоприятствует печени.
Каша из сельдерея – охлаждает в жару, благоприятствует кишечнику.
Каша из мальвы – увлажняет при повышенной температуре; желудочное средство.
Каша из горчицы – отделяет гной, предотвращает появление дурного запаха.
Каша из лука-порея – средство, согревающее внутренние органы.
Каша из соленого лука репчатого – смазка для мышц; потогонное средство.
Каша из елового гриба – общее тонизирующее и питательное средство.
Каша из семян дерезы китайской – тонизирует кровь, благоприятна для почек.
Каша из имбиря – согревающее и антисептическое средство для внутренних органов.
Каша из красного перца – предотвращает малярию и простуду.
Каша из фенхеля – гармонизирует желудок, лечит грыжу.
Каша с перцем черным – ветрогонное средство; рекомендуется от боли в кишечнике.
Каша из семян конопли и кунжута или из эндосперма косточек японской сливы – излечивает ревматизм, увлажняет кишечник.
Каша из семян периллы – ветрогонное, благоприятствует диафрагме.
Каша с отваром бамбукового листа – облегчает жажду, очищает сердце.
Каша с почками поросенка (овцы, оленя) – укрепляющее средство при всех заболеваниях почек.
Каша с печенью овцы (цыпленка) – укрепляющее средство при всех заболеваниях печени.
Каша с бараньим (куриным) бульоном – употребляется при истощении, травмах.
Каша с утиным бульоном – рекомендуется при водянке.
Каша с молоком – рекомендуется худым и истощенным.
Каша с молочной сывороткой и медом — благоприятна для сердца и легких.
Каша с содой – рекомендуется для лечения кровавого поноса.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.