Сыроежка съедобная, пищевая

Сыроежка съедобная, пищевая

Сироїжка харчова

Russula vesca

Описание. Шляпка диаметром 4—10 см, плотномясистая, полусферическая, плосковыпуклая или распростертая, с волнисто изогнутым, нередко приподнятым краем, морщинисто-бугорчатая, с отстающей кожицей; в окраске преобладает красный цвет разных оттенков, переходящий в коричневый, розовый, лиловый, даже в зеленовато-коричневый. Пластинки белые, чуть желтоватые, выступают из-под шляпки. Ножка 3– 4x2—3 см, к основанию часто суженная, гладкая или слегка продольно-морщинистая, сплошная, белого цвета, возле земли иногда с ржавыми пятнами. Мякоть хорошо развитая, белая, со сладким вкусом и без особого запаха.

Произрастание. Растет в лиственных и хвойных лесах, одиночно и небольшими группами.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июле – октябре.

Использование. Съедобный, очень вкусный гриб. Употребляется свежим, маринованным, соленым.

Отличия. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.