Семечковые плодовые культуры

Семечковые плодовые культуры

Так называют плодовые растения, относящиеся к подсемейству яблоневых (Pomoideae ) семейства розоцветных (Rosaceae). Их плоды ботаники называют «яблоками». Что касается яблони, то название ее плода «яблоко» не вызывает удивления. Но вот у айвы, груши, черноплодной рябины, как ни странно это покажется, по строгой ботанической терминологии, плоды тоже являются яблоками. В образовании такого типа плодов, кроме завязи, участвует цветоложе, околоцветник, сросшиеся между собой основания тычинок. Наличие плода-яблока – характерный признак семечковых. Кроме того, все они имеют сходное строение цветка: околоцветник двойной, 5-членный, со свободными чашелистиками и лепестками; тычинки многочисленные; пестик с нижней завязью.

Айва обыкновенная

Краткая характеристика. Айва продолговатая, или обыкновенная, – Cydonia oblonga Mill. (C. vulgaris Pers.) – небольшое дерево или чаще многоствольный крупный кустарник высотой от 1,5 до 7 м. Родина – Азия, культивируется в России ради плодов.

Плоды собирают зрелыми, а листья – в июне-июле. Семена сушат на воздухе, листья – под навесом, перемешивая. Сырье считается готовым, если черешки листьев при сгибании ломаются, а не гнутся. Семена и листья хранят в плотно закрытой деревянной или стеклянной таре 1 год.

Лекарственное значение. В качестве лекарственного сырья используют плоды, семена, листья и кору айвы садовой. Плоды айвы используют в качестве мочегонного средства при сердечных и почечных отеках, пиелитах, хронических нефрозах, как противопоносное (диспепсия) и желчегонное средство. Народные лекари рекомендуют айву при лечении анемии, хронического гастрита и сахарного диабета. Листья, кора ветвей, молодые ветви айвы считаются популярным средством лечения сахарного диабета и гипертонической болезни.

Семена айвы заваривают как чай и употребляют при кашле.

От головной боли при спазмах сосудов головного мозга полезно после сбора урожая айвы разложить ее в комнате на подстилке из стружек и хранить так до переработки. Фитонциды айвы снимают спазмы сосудов головного мозга.

При выпадении прямой кишки делают припарки из сока свежей айвы.

Свежие плоды полезны при туберкулезе и бронхиальной астме. Мякоть плодов с давних времен применяют при желудочно-кишечных заболеваниях , сопровождающихся поносом, иногда при болезнях печени и как противорвотное средство.

Наружно в виде примочек айву используют при глазных болезнях и облысении.

Плоды айвы – мощный очиститель при интоксикации тяжелыми металлами , превосходящий даже плоды абрикоса.

Потребление в пищу плодов айвы, по мнению Авиценны, улучшает цвет лица.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ мякоть плодов айвы и семена оказывают закрепляющее действие, поэтому ими успешно лечат желудочно-кишечные расстройства , сопровождающиеся поносом.

При лихорадке , когда больные ощущают постоянную сухость в полости рта: 2–3 семени айвы кладут под язык и держат 1–2 ч. Кому предстоит продолжительное выступление, под язык кладут семена за 20–30 мин до начала беседы. При необходимости под языком оставляют только одно семя.

Для приготовления слизистого отвара 10 г измельченных семян заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 20 мин, охлаждают 10 мин и процеживают через 2–3 слоя марли. Пьют по ?-? стакана 3 раза в день до еды при желудочно-кишечных заболеваниях, колите и дизентерии у детей в период выздоровления, а также при воспалительных заболеваниях горла и кашле, кожных болезнях и ожогах.

Целые семена айвы (5 г) заливают 1 л. холодной воды. Полученную слизистую массу назначают внутрь для смягчительного действия на слизистую оболочку кишечника (по 0,5–1 стакану 3–4 раза в день), а также наружно для компрессов при ожогах.

При воспалительных заболеваниях желудка, приступах бронхиальной астмы готовят настой: 5 г листьев заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане в закрытой эмалированной посуде 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, отжимают и доводят объем до исходного. Хранят в холодильнике не более 3 суток. Принимают по 2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды.

Сироп из плодов айвы показан при малокровии. Для его приготовления плоды режут на мелкие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают до густоты.

? Предупреждение: кормящие матери должны исключить из рациона айву, в том числе айвовое варенье.

Айва является растением Юпитера и Солнца.

Арония, или черноплодная рябина

Краткая характеристика. Арония , или черноплодная рябина, – Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot – крупный кустарник высотой до 3 м. Родина – Северная Америка.

Лекарственное значение. С лечебными целями используют плоды.

Сок плодов черноплодной рябины (естественно, и целые плоды) снижает кровяное давление , поэтому служит лечебным средством при гипертонической болезни в начальной стадии.

Сок и плоды черноплодной рябины не влияют на кровяное давление людей с нормальными показателями этой функции.

? Предупреждение: чрезмерное поедание плодов черноплодной рябины небезопасно – оно может привести к образованию тромбов в кровеносных сосудах, если у человека повышенная свертываемость крови.

Плоды аронии обладают спазмолитическим, гипотензивным, капилляро-укрепляющим, мочегонным, желчегонным , а также противосклеротическим свойствами.

В плодах аронии содержится сорбит, что важно для питания больных сахарным диабетом , при заболеваниях печени ж желчевыводящих путей.

Сушат плоды рябины в хорошую, сухую погоду на открытом воздухе или в сушилках при температуре 50–60 °C. В правильно высушенных плодах витамины сохраняются.

Таблетки из плодов черноплодной рябины, богатые витамином Р, равно как и сок из плодов, и сами свежие плоды этого растения, назначают при гипертонии, кровотечениях различного происхождения, атеросклерозе. Эти лекарства укрепляют стенки кровеносных сосудов , следовательно эффективны при геморрагических диатезах и склонности к кровотечениям. Плоды и сок черноплодной рябины повышают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, поэтому рекомендуются больным, страдающим гастритом с пониженной кислотностью. Соком плодов черноплодной рябины лечат ожоги.

Обычно пьют сок при гипертонической болезни довольно большими порциями – по ?-? стакана 3 раза в день за 30 мин до еды (в течение 2 недель). Можно заменить сок свежими плодами аронии: нужно съедать не менее чем по 100 г этих фруктов 3 раза в день.

Принимать по 50 мл сока рябины черноплодной со столовой ложкой меда 3 раза в день. Отжимать из зрелых плодов. Курс лечения 10–30 дней при диатезе геморрагическом.

В течение 2–3 недель рекомендуют ежедневно съедать за 2–3 раза 250–300 г свежих плодов вместе с черной смородиной, отваром шиповника; как поливитаминное средство при астении, малокровии, гиповитаминозах.

? Предупреждение: лечение соком и плодами не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидных гастритах.

Арония черноплодная содержит силы Марса, Солнца, Юпитера, Сатурна. Собирать на второй четверти Луны от полудня до заката Солнца.

Груша

Краткая характеристика. Груша обыкновенная , или домашняя, – Pyrus communis L. (P. domestica Medik.) – довольно крупное дерево, обильноветвящееся, с густой кроной.

Встречается дикорастущей и одичавшей в европейской части России. Широко разводится в садах как важная плодовая культура.

Лекарственное значение. Груша как лекарственное растение была известна еще в глубокой древности. По описаниям Авиценны, груши, особенно дикие, заживляют раны, закрепляют желудок, утоляют жажду, успокаивают желчь. Грушам присуще свойство вызывать колику, поэтому их следует запивать водой, подслащенной медом, или заедать пряностями. По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази, все сорта груш обладают закрепляющими свойствами, оттого они весьма полезны при расстройствах кишечника. Груши оказывают бодрящее, освежающее и веселящее действия, улучшают настроение , полезны при сердцебиениях, при болезнях легких, при жжении в мочевом пузыре, укрепляют желудок; способствуют перевариванию пищи , помогают при тяжелых отравлениях грибами. Семена имеют противоглистные свойства. Как и всеми фруктами, грушей нельзя злоупотреблять, есть ее следует в меру и не на пустой желудок, а спустя 0,5–1 ч после еды. После приема груши нельзя пить сырую воду, а также есть плотную тяжелую пищу и мясо.

В народной медицине используют свежие и сушеные плоды груши. Свежие груши, принимаемые в небольшом количестве, регулируют пищеварение и отлично усваиваются организмом человека. Отвар сушеных груш утоляет жажду. При лихорадочных состояниях обладает обезболивающим, антисептическим, мочегонным и закрепляющим действиями. Отвар, особенно диких груш, часто применяют при поносах.

Вареные и печеные груши народная медицина рекомендует при бронхитах и легочном туберкулезе. Из-за большого содержания калия прием плодов груш способствует снижению кислотности мочи. Поэтому повышается растворимость солей мочевой кислоты и предупреждается образование почечных камней.

Грушевый сок является важным источником веществ с Р-витаминной активностью, витамина С, каротиноидов. Целесообразно его использование в диетическом питании больных сахарным диабетом , а также как профилактическое и лечебное средство для укрепления капилляров.

Густой отвар груш назначают в виде примочек при головной боли.

Примочками из сока плодов груши лечат рак молочной железы.

Сладкие груши рекомендуют при раковых заболеваниях легких. Они хорошо утоляют жажду, а также останавливают рвоту.

Маска для лица: плоды, очищенные от кожицы и семян, поместить в посуду (стеклянную или фарфоровую), тщательно растереть и наложить слоем до 0,5 мм на кожу лица, шеи, рук, груди на 15–20 мин. Затем смыть маску теплой водой, приложить к коже мягкое полотенце и смазать кремом. (Для косметических целей используют зрелые плоды, предпочтительнее дикие лежалые груши, содержащие большое количество витаминов и биологически активных веществ.)

Половину стакана сухих измельченных груш и 3 ст. ложки овсяной крупы отварить в 2 стаканах воды, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по ?-? стакана 4 раза в день натощак при детских поносах.

Один стакан сухих измельченных груш отварить в 0,5 л. воды, настаивать 4 ч, процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день натощак при поносах.

При лейкемии: взять 10 кг свежих плодов дикой груши, добавить 1 л. воды, 2 кг меда или сахара и, часто помешивая, довести до кипения. Пить по 100 мл 2 раза в день, а груши есть.

Груша садовая – растение Солнца, дикая – растение Сатурна.

Ирга

Краткая характеристика. Ирга – Amelanchier – многолетний древесный листопадный кустарник или дерево семейства розоцветных. Листья округлые или овальные, сверху темно-зеленые, снизу бледно-зеленые, осенью желто-красные или темно-красные. Цветки белые или кремовые, собраны в кисти на концах побегов. Плоды круглые, синевато-черные или красновато-фиолетовые, мелкие, диаметром до 1 см, съедобные, сладкие и очень сочные, созревают в июле-августе.

Корневая система у ирги поверхностная, залегает на глубине 30–40 см. Цветет в мае, цветки выдерживают весенние заморозки до – 5–7 °C. Ирга самоплодна, рано (с 3—4-летнего возраста) вступает в плодоношение, хороший медонос. К почвам ирга не требовательна, предпочитает солнечные места, весьма зимостойка (переносит морозы до – 40–50 °C.

Известно около 25 видов ирги. В диком виде она встречается в Северной Америке, Западной Европе, на Северном Кавказе и в Крыму. В России чаще всего можно встретить иргу круглолистную, которая получила распространение в культуре еще в XVI в. Ее выращивают как плодовое, медоносное и декоративное растение. Культивируют также иргу канадскую, отличающуюся большой морозостойкостью, и иргу колосистую.

Ирга круглолистная , или обыкновенная , – A. rotundifolia – пряморастущий или раскидистый кустарник или небольшое дерево высотой 2–4 м. Родина – Центральная и Южная Европа, Крым, Кавказ. Молодые побеги серебристого цвета. Листья овальные, вначале белые, войлочные, летом – темно-зеленые, осенью – оранжево-красные, пильчатые или зубчатые, длиной до 2,5 см. Зацветает в середине мая. Цветки белые, собраны в верхушечных кистях. Плоды округлые, диаметром 1–1,5 см, почти черные, с сизоватым восковым налетом, с сочной сладкой мякотью. Этот вид ирги засухоустойчив.

Ирга колосистая – A. Spicata – более высокорослое растение, чаще куст высотой до 4— 6 м. Родина – Северная Америка. Крона овальная густая, образованная многочисленными побегами. Листья яйцевидные, острозубчатые, длиной 4–6 см. Зацветает в мае, цветки с белыми или ярко-розовыми лепестками в плотных шерстистых кистях. Плоды 6–8 мм в диаметре, пурпурно-черные, с сизоватым оттенком. Зимостойка.

Ирга канадская – A. canadensis – самый сильнорослый вид, высотой до 8—10 м. От других видов отличается тонкими поникшими ветвями, образующими у одиночных растений ширококруглую крону. Листья продолговатые, крупные, до 10 см длиной, пильчато-зубчатые по краям. Цветет в середине мая. Цветки белые или желтовато-белые, в прямых или поникающих кистях. Весной листья розоватые и серебристо-белые сильно опущенные, осенью – интенсивно красные. Плоды округлые, крупные (до 1,7 см в диаметре), почти черные, с сизоватым налетом, сладкие и сочные. Созревают в конце июля – начале августа. Исключительно морозоустойчива.

Лекарственное значение. Плоды всех видов ирги чаще всего употребляют в сыром виде. Из них готовят варенье, желе, пастилу, кисель, вино. Из свежей и сушеной ирги готовят напитки. Сок из только что собранных ягод почти не отжимается, но примерно через неделю из них можно отжать до 70 % сока.

Благодаря ценным веществам, содержащимся в плодах, ирга обладает лечебными свойствами. Свежие ягоды и сок из них используют: при расстройствах желудка как вяжущее, закрепляющее и противовоспалительное средство; для профилактики язвенной болезни; лечения гипо– и авитаминозов и общего укрепления организма; для укрепления стенок сосудов , повышения их эластичности , предупреждения инфаркта миокарда и варикозного расширения вен; для нормализации сна, снижения нервной возбудимости; сок и отвар из сушеных ягод применяют для лечения заболеваний десен и как противовоспалительное средство при ангинах и стоматитах. Сок из ягод ирги предупреждает образование тромбов в крови. Настойка цветков нормализует работу сердца, снижает кровяное давление.

Ягоды ирги и соки из них очень полезны и детям, и взрослым, и пожилым людям. Употребление в рационе свежих ягод или сока способствует снижению нервной возбудимости , человек становится спокойнее и уравновешеннее, хорошо спит, лучше чувствуют себя днем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.