Отбор яиц

Отбор яиц

Собранные яйца укладывают в ящики с сухой стружкой или в яичные прокладки острым концом вниз и хранят при температуре 8-12 °C и относительной влажности 75–80 %.

Требования к инкубационному яйцу

Утиные яйца, в отличие от куриных, склонны к быстрому инфицированию болезнетворными микроорганизмами. Этому способствует отсутствие бактерицидных свойств в белке и исключительно благоприятная среда. Утиные яйца содержат больше жира. При наличии тепла микробы, проникшие внутрь скорлупы через поры, усиленно размножаются и разлагают белок. Образуется так называемый «тумак» (тухлые яйца). «Тумак» легко обнаруживается по характерному зловонному запаху сероводорода и более темному, с синеватым оттенком цвету скорлупы. При просвечивании на овоскопе содержимое темнее обычного. Такие яйца не подлежат ни хранению, ни закладке. Через некоторое время за счет перенасыщения газами они взрываются, заражая соседние.

К инкубации не принимаются яйца с поврежденной скорлупой в виде насечки, мелкие или слишком крупные и с деформированной скорлупой.

Инкубационные утиные яйца имеют массу для легких пород – 70–90 г, для тяжелых – 75-100. Высота воздушной камеры при просвечивании не должна превышать 30–35 мм. При лабораторном исследовании в 1 г желтка должно содержаться (мкг): каротиноидов – 15, витамина А – 6, витамина В₂ – 6.

Естественное насиживание

Готовящаяся к насиживанию утка дольше обычного засиживается в гнезде, избегает стада, занята обустройством гнезда, начинает выщипывать с себя пух и устилать им гнездо.

Готовя уток к насиживанию, необходимо иметь в виду, что они любят зарываться в гнездо. Поэтому его делают просторным, обильно устланным пушистым сеном.

Гнезда устанавливают в тихих, затемненных местах помещения. Если утки насиживают в нескольких гнездах, между ними ставят перегородки.

Для насиживания под утку подкладывают 17–21 яйцо, в зависимости от их размеров, чтобы все подложенные яйца были полностью накрыты телом наседки.

Насиживая яйца, утка-наседка периодически покидает их для приема пищи и водных процедур. Встряхиваясь после купания, она орошает яйца. Через каждые час-полтора наседка регулярно поворачивает лапами яйца, стирая при этом надскорлупную оболочку и открывая поры в яйце, повышая газопроницаемость. Условия для развития зародыша после открытия пор улучшаются, вероятность вывода повышается и достигает под наседкой 70–80 %.

Вывод утят пекинской породы наступает на 28 сутки, у мускусных – на 34–35 сутки.

В период насиживания следует избегать скармливания влажных мешанок в рационе наседок, чтобы не вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Наклев при насиживании утиного яйца появляется по истечении 25 суток и 8 часов, начало вывода спустя 26 с половиной суток. Массовый вывод осуществляется через 27 суток, и уже через 12 часов после этого вывод заканчивается.

Искусственная инкубация

Инкубация разрешена из яиц только благополучного по инфекционным заболеваниям стада.

Для инкубации пригодны яйца со сроком хранения не более 8 дней при температуре 8-12 °C. Инкубация утиных яиц с яйцами других видов птиц недопустима.

При инкубации утиных яиц следует помнить, что утиному эмбриону для своей жизнедеятельности необходимо иметь значительно больше кислорода и хорошую вентиляцию.

Интенсивная вентиляция особенно необходима во второй половине инкубации, когда в яйце образуется много тепла и его необходимо удалить с поверхности яиц путем дополнительного охлаждения. Другой особенностью в инкубации утиных яиц является то, что у них вывод продолжительней, чем у цыплят, и выборку проводят в два-три приема.

Контроль инкубирования. В процессе инкубации проводят выборочный прижизненный биологический контроль методом овоскопирования.

Первый просмотр проводят на 8-е сутки, второй – на 13-е – на замыкание алланитоиса и третий на 25-е – при переносе на вывод.

При первом просмотре устанавливают факт развития зародыша. При замирании зародыша под скорлупой просвечивается извилистая кровяная линия или сеточка – так называемое «кровяное кольцо». Если зародыша в яйце не оказалось, содержимое яйца остается не измененным.

При втором просмотре у хорошо развивающегося зародыша видны кровеносные сосуды, которые охватывают содержимое от тупого конца с замыканием в остром. Аллантоис замкнулся, зародыш приступил к усваиванию питательных веществ.

При последнем просмотре во время переноса определяют общий характер развития эмбриона. Все поле от воздушной камеры до острого конца затемнено, просветы, кроме тупого конца, нигде не просматриваются. О живом эмбрионе говорит кривая извилистая линия в тупом конце на границе белого и темного полей.

Параметры инкубирования. В начальный период инкубации утиные яйца согреваются медленнее куриных, кроме того, они отличаются от куриных большим содержанием железа и меньшим – воды. Поэтому для нормального начала развития зародыша необходимо, чтобы заложенные в инкубатор яйца обогревались до нормальной температуры в более короткие сроки, чем куриные, – в течение 2–3 часов. Это достигается повышением температуры воздуха в камере до 38–38,5 °C.

С 20-го дня, когда эмбрион утенка начинает питаться жировыми запасами яйца, внутри яйца начинает образовываться много тепла. В этот период важно предохранить эмбрион от перегрева, который нарушает обмен веществ, снижает скорость использования белка и желтка и, соответственно, жизнеспособность.

Поэтому во второй половине инкубации требуется лучшая вентиляция, и яйца с зародышами необходимо периодически охлаждать до 30–34 °C. Это способствует более активному обмену веществ эмбриона и улучшению его развития.

При контрольном измерении температуры медицинским термометром непосредственно на яйце, ее показания не должны превышать с 1-го по 4-й день – 37,5-38 °C, с 14 по 20-23-й день – 38–38,5 °C, с 21-24-го по 27-28-й – 38,5-39 °C.

Яйца охлаждают не менее двух раз в сутки в одно и то же время через равные интервалы. Охлаждение начинают при температуре поверхности яиц с развитыми эмбрионами 38,5 °C. Если температура яиц ниже, охлаждение не проводится. После охлаждения температура должна быстро, в течение 10–30 мин, восстановиться до нормы.

Во время охлаждения барабан ставят в горизонтальное положение, электронагреватели отключают, воздушные заслонки открывают и при открытых дверях в инкубационной камере включают вентилятор.

Инкубация яиц мускусных уток. Яйца мускусных уток имеют при снесении очень плотную наружную оболочку, которая надежно покрывает скорлупу и предохраняет содержимое от обезвоживания. Но она же затрудняет полноценное развитие эмбриона из-за слабой проницаемости для кислорода и удаления отработанных газов.

Замечено, что несколько «устарелые» яйца мускусных уток, хранившиеся 10–15 дней при температуре до 20 °C, имеют значительно лучшую выводимость по сравнению со свежими. В природе утка-наседка часто покидает гнездо для «водных процедур». Возвращаясь, она орошает собой насиживаемые яйца и, периодически поворачивая их лапами, удаляет с них пленку, тем самым улучшая газообмен для эмбриона через открытые поры. Поэтому яйца мускусных уток инкубируют в горизонтальном или наклонном положении (для лучшего развития зародыша), а чтобы они не выпадали из лотков при поворотах, их накрывают металлической сеткой, закрепляя ее тесьмой или ниткой (при переносе на вывод сетка легко отсоединяется ножницами).

Инкубируют яйца мускусных уток в серийных и модернизированных инкубаторах «Универсал», ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15. Крупные партии лучше инкубировать в последних двух, закладывая в средний шкаф по 52 лотка, где будет инкубироваться по две партии, или производить закладку единовременно крупной партией, где в каждом шкафу будет инкубироваться одна партия.

Охлаждают яйца мускусных уток с 16-го дня инкубации комбинированным методом 2 раза в день (в 8 и 20 ч). Вначале в течение 20 мин проводят воздушное охлаждение с двумя поворотами барабана. Затем 3–5 мин орошают их из распылителя при горизонтальном положении лотков в барабане.