Лед

Форма для льда – незаменимый предмет.

Бессмысленно тратить время и деньги на придумывание изысканных коктейлей и подбор лучшего сочетания вкусов лишь для того, чтобы дополнить напитки льдом, содержащим хлор, фтор и прочие находящиеся в воде из-под крана химикаты. Только вкус испортите.

Не переживайте, приготовление качественного льда вас не разорит. Просто учтите следующее.

НИКОГДА не используйте воду из-под крана. Берите фильтрованную или негазированную воду в бутылках, и у вас будут кристально чистые кубики, которые не испортят вкус напитка. Если кубики льда мутные, значит, вода грязная.

НИКОГДА не используйте старые кубики льда, которые долго лежали в морозилке. У форм для льда нет крышки, и вредные вещества из холодильника просочатся в них, отчего они станут отдавать плесенью. Заменяйте их не реже раза в месяц.

КРУПНЕЕ: чем больше кубик льда, тем медленнее он тает. Поэтому, если хотите меньше разбавлять напиток водой, а сильнее его охладить, добавляйте большие кубики. Купите самую большую форму для льда, заполните ее бутылочной водой и заблаговременно заморозьте.

Если где-то по рецепту требуется дробленый лед, то можно обойтись и без профессиональной мельницы для льда: просто возьмите кубики, заверните их в чистое кухонное полотенце и разбейте скалкой.

Вот и все.

Теперь, когда мы полностью вооружились, настало время готовить напитки. Кому коктейль?

Данный текст является ознакомительным фрагментом.