Секрет № 302 Суфле яблочное
Секрет № 302
Суфле яблочное
Яблоки промой холодной водой, разрежь на 4 части, удали сердцевину, положи на противень, смоченный водой, запеки до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охлади и протри через сито. В полученное пюре добавь сахар и, помешивая деревянной ложкой, провари до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, влей во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком. Сковороду смажь сливочным маслом, уложи горкой подготовленное суфле или выпусти его из конверта с резной трубочкой. Выпекай суфле в жарочном шкафу при температуре 150–200 °C. Посыпь сахарной пудрой, а молоко или сливки подай отдельно.
На 4 порции: 12 яичных белков, 150 г сахара, 2 средних яблока, 10 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры, 150 г молока или сливок.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Яблочное вино
Яблочное вино В бочонок с виноградным соком опустить несколько яблок. Это надо сделать, когда сок начнет бродить. Через некоторое время вынуть яблоки и заменить их свежими. Так делать до тех пор, пока сок полностью не
Яблочное вино
Яблочное вино На 10 л вина: 7 л яблочного сока, 70 мл рябинового (или тернового) сока, 2,6 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 0,5 л спирта.Смешать яблочный и рябиновый соки, добавить сахар и воду, внести дрожжевую закваску и поставить на брожение. В снятое с осадка вино добавить
Яблочное вино
Яблочное вино В бочонок с виноградным соком опустить несколько яблок. Это надо сделать, когда сок начнет бродить. Через некоторое время вынуть яблоки и заменить их свежими. Так делать до тех пор, пока сок полностью не
Яблочное вино
Яблочное вино На 10 л вина: 7 л яблочного сока, 70 мл рябинового (или тернового) сока, 2,6 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки или 0,5 л спирта.Смешать яблочный и рябиновый соки, добавить сахар и воду, внести дрожжевую закваску и поставить на брожение. В снятое с осадка вино добавить
Яблочное вино крепкое
Яблочное вино крепкое 6,3 л яблочного сока (лучше поздних сортов), 0,7 л рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. При отсутствии рябинового сока: 8 л яблочного сока, 2,1 кг сахара, 0,8 л воды. На 10 л вина: 0,5 л спирта или 1 л водки высшей очистки.Приготавливается из яблочного сока с
Суфле из вареной рыбы
Суфле из вареной рыбы Ингредиенты:150 г рыбы (судак, треска),4 г муки,40 мл молока,10 г растительного масла,1/4 яйца, соль по вкусу.Способ приготовления:Рыбное филе без костей и кожи сварить, охладить и пропустить 2–3 раза через мясорубку. Приготовить из молока и прогретой муки
Суфле из йогурта
Суфле из йогурта Берем 500 г. обезжиренного йогурта. Можно покупной, но лучше и дешевле из закваски Эвиталия приготовленный в домашних условиях на 1.5% молоке, 1,5 стакана сахара, 1 ч. л какао, замороженные фрукты, желатин (1 пакетик Baas или другой для 0,5 л жидкости),