Для чего парафинируется клубень?

Для чего парафинируется клубень?

Для того чтобы не дать из него испариться влаге. Для этого есть более простой способ, когда клубни не парафинируют, а просто покрывают их дважды слоем взбитого белка. Вы берете яйцо, отделяете белок от желтка, хорошо взбиваете белок, берете кисточку для бритья и просто смазываете все клубни два раза. Высохшая белковая пленка точно так же не дает испаряться из клубня влаге, как и парафин. Хранятся покрытые белком клубни точно так же. Если клубней у вас немного, то после того, как вы их смажете белком, их можно хранить на дверце холодильника в открытом бумажном пакете, как и луковицы гладиолусов.

Есть еще один способ подготовки клубней к хранению. Сразу после того, как заморозок погубил надземную часть растения, надо выкопать корневище, стряхнуть с него почву, постелить газету в сарае, разложить на нее георгины и сверху прикрыть газетой. Через 10–15 дней, когда у клубней кожура огрубеет, корневище можно вымыть водой, дать немного обсохнуть, а затем разделить и парафинировать (или смазать яичным белком).

Итак, обязательно нужен период, чтобы образовалась плотная кожура на клубнях, неважно, в почве или в сарае.