И САДУ НУЖЕН СВОЙ КАРДЕН

И САДУ НУЖЕН СВОЙ КАРДЕН

Тот, кто сам сумел вырастить саженцы, наверняка захочет создать и свой сад. Если он будет иметь товарное значение, придется решать еще целую массу проблем — выбрать место, подготовить почву, выбрать схему размещения и форму кроны, разработать систему борьбы с сорной растительностью, удобрения и орошения, а потом систему защиты растений от вредителей и болезней, от морозов. Придется подумать об организации уборочных бригад, строительстве цехов по переработке, хранилищ и т. д.

Тех, кто решит связать свою судьбу с садоводством, всему этому научат на плодоовощных факультетах сельскохозяйственных техникумов и вузов. Закончив учиться, вы получите возможность проявить свои знания в организации товарного производства плодов и ягод. К сожалению, не все будет зависеть только от вас. Немалую роль играет общая культура всего общества и каждого отдельного его представителя. Несомненно, главным рычагом развития любого государства является экономика, но находиться рычаг должен в руках людей высокой культуры.

Авторам этой книжечки очень бы хотелось, чтобы вы вспомнили про нее, когда к вам — возможному руководителю предприятия, придут энтузиасты с предложением занять пустующие уголки территории завода под садовые насаждения. Вспомнили и приняли самое горячее участие в создании заводского плодового сада.

Нам бы очень хотелось, чтобы вы не строили химкомбинатов в непосредственной близости от таких мест, как Ясная Поляна с ее плодовым садом, чтобы не соглашались разбить городской парк с танцплощадками на территории сада, принадлежащего когда-то П. И. Чайковскому в городе Воткинске. Нам бы хотелось, чтобы, оказавшись по своей или чьей-либо воле в таких местах, как Константиново, Захарово, Карабиха, Мелихово, вы непременно помогли бы восстановить сады, связанные с именами великих сынов России. Нам бы хотелось, чтобы вы, если это будет в вашей власти, сумели спасти от уничтожения сады опытников-энтузиастов, подобных Упитису в Литве, опорные пункты садоводства, подобные Архангельскому в Заостровье и Никольскому в Вологодской области, исчезнувшие на границе 60?х — 70?х годов по велению местного руководства. Нам бы хотелось, если это будет зависеть от вас, чтобы вы без волокиты выделяли пригодные земли под садовые товарищества, но в то же время, чтобы не спешили подписывать разрешения на размещение этих товариществ в таких местах, как, например, Бородинское поле.

Еще в студенческие годы один из авторов этой книжки однажды глубокой дождливой осенью оказался в Бородине. На знаменитом поле только что закончили выкапывать картофель. Подобраться ко многим памятникам можно было, лишь изрядно помесив липучий суглинок. А ведь можно было бы, храня память о великом народном подвиге, не картошку посадить на месте жестокой битвы, а разбить прекрасный сад. Конечно, чтобы Поле имело значение исторического памятника, оно должно быть сохранено именно в том виде, какое имело в день сражения. Но памятники и дорожки к ним как раз и можно оформить с помощью плодовых деревьев характерной декоративной формы. Задача насаждений — подчеркивать и усиливать символику, создавать то или иное настроение, пробуждать конкретные чувства еще на подходе к историческому месту. Как у любой другой музейной экспозиции, у поля Бородинского сражения должен быть своеобразный вход, который можно сделать по подобию знаменитой Триумфальной арки, сооруженной в честь победы. Только «строительным материалом» послужат деревья, крона которых сформирована соответствующим образом. Как вы, наверное, помните, главный памятник расположен на возвышении. А теперь представьте, что по склонам этого возвышения (рис. 10) на террасах посажены плодовые деревья. Они создают впечатление ниспадающего потока воды: весной белопенной, летом изумрудно-зеленой, осенью янтарно-золотистой. К скромному невысокому обелиску ведет неширокая дорожка, обсаженная плодовыми деревьями, сформированными по принципу вертикального кордона (рис. 11) или одноярусного горизонтального кордона (рис. 12). К более высокому обелиску подход можно оформить двух-трехъярусным кордоном (рис. 13). Чтобы скрыть невыразительную картину на подходе к памятнику, дорожка может быть расширена и оформлена по сторонам высоким волнистым (рис. 14) и сетчатым (рис. 15) кордонами из груши или яблони, канделябровой (рис. 18) и круговой (рис. 20) пальметтами. На площадке непосредственно у обелисков в зависимости от их размеров можно разместить деревья, сформированные в виде небольших ваз (рис. 21) или заздравных кубков (рис. 22—23).

К торжественному монументу ведет аллея из подсвечников со свечами. Такая форма особенно легко удается на груше и яблонях с пирамидальной кроной.

Печальное настроение создадут деревья яблони, рябины, вишни с плакучей кроной (рис. 24). На поле с помощью плодовых деревьев и воображения можно воссоздать и некоторые сцены из прошлого. Например, растения в виде крылатой пирамиды (рис. 25) могли бы символизировать бивуачные шатры, клумбы из клубневидной бегонии среди них — костры. Разместив квадратами и рядами колонновидные спуровые сорта с плодами различной расцветки, можно добиться зримого восприятия каре и шеренг пехоты, принадлежавшей разным полкам. Там, где когда-то проходили окопы и стояли заградительные флеши, можно высадить деревья по системе «таганрогская лодочка» (рис. 26). Таким образом будут обозначены места особо яростных сражений. Подобрав породы и сорта с яркой осенней окраской листьев, можно было бы сформировать их кроны в виде стланцев (рис. 28—29). Интересна пальметта с одной или двумя скелетными ветвями (рис. 30). Очень эффектными могли бы быть пальметты на облепихе, войлочной вишне, айве японской. В общем, саду действительно нужен свой Карден, способный моделировать форму садовых насаждений так же талантливо и изобретательно, как знаменитый французский мастер моделирует новые образцы одежды.

Рис. 10. Терраса с памятником

Создавать формовые сады теперь позволяет отработанная технология подготовки многокомпонентных саженцев с мощной корневой системой, клоновой слаборослой вставкой, надежным штамбом и скелетообразователем. Достаточно широк и выбор сортов с относительно высоким уровнем зимостойкости и многоцветной гаммой плодов.

Рис. 11. Вертикальный кордон

Рис. 12. Одноярусный двуплечий горизонтальный кордон

Рис. 13. Двойной кордон

Рис. 14. Волнистый кордон

Рис. 15. Сетчатый кордон

Рис. 16. Пальметта

Рис. 17. Вариант оформления памятника

Рис. 18. Канделябровая пальметта

Рис. 19. Вариант оформления памятника

Рис. 20. Круговая пальметта

Рис. 21. Ваза

Рис. 22. Кубок

Рис. 23. Вариант оформления памятника

Рис. 24. Плакучая форма кроны

Рис. 25. Крылатая пирамида

Рис. 26. Таганрогская лодочка

Рис. 27. Красноярский двуплечий стланец

Рис. 28. Бахчевый стланец

Рис. 29. Арктический стланец

Рис. 30. Пальметта Лепажа

Для формирования кроны садоводы пользуются не только ножом и секатором. Разработан комплекс агроприемов, не связанных с хирургическим вмешательством. Многого в формировании можно добиться путем придания побегам того или иного положения в пространстве — оттяжки, отгибания, распорки и т. п. Кстати, использование этих приемов ведет не только к направленному формированию кроны, но и к более раннему началу плодоношения.

В свое время деревья, долго не вступающие в плодоношение, предавали «сраму» — навешивали на концы ветвей битые горшки, рваные лапти и другие вышедшие из употребления предметы. Под их тяжестью ветви принимали горизонтальное положение, почки проходили дифференциацию, и в них закладывались зачатки соцветий.

Некоторые приемы формирования разработаны еще в древние времена, основные описаны и использованы на практике в XIX веке. В Германии Гоше создал формовый сад на Дрезденской международной выставке в 1887 году. Написанное им руководство, изданное и на русском языке, не утратило своего значения и в настоящее время. Многое привнесено и современными учеными, предложившими использовать физиологически активные вещества, стимулирующие или, наоборот, тормозящие рост. Например, можно смочить ватный тампон одним из таких препаратов, положить его на побег и заставить последний отклониться от первоначального направления роста, ускорить или замедлить темп развития, раньше обычного закончить линейный рост побега, но, пробудив боковые почки, вызвать его ветвление. В этом деле могли бы оказать содействие и насекомые. Подмечено, например, на малине, что повреждение верхушечной точки роста побега насекомыми вызывает интенсивное отрастание 2—3 боковых разветвлений, которые успевают приобрести закалку и не вымерзают. Побег приобретает вид деревца. Искусственная же обрезка верхушки часто ведет к тому, что боковые ветви не прекращают вовремя рост и подмерзают.

Представляете, если воспользоваться услугами таких насекомых (безвредных для урожая), можно иметь экономически дешевую, экологически чистую технологию формирования кроны. Но пока это только прожект, направление поиска решения проблемы. А ведь есть, наверное, и другие пути, известные физикам, химикам, механикам, но, к сожалению, неизвестные садоводу. Вообще вооруженность современной техникой как научного, так и практического садоводства очень низкая. И здесь для творчества неограниченное поле деятельности.

Помните, мы говорили с вами об упаковке саженцев? Нужен целый комбайн, который бы выполнял эту процедуру. Потребуется и соответствующая посадочная машина. Допустим, создали такую машину, посадили сад. Но можете себе представить, во что он превратится всего через год, если не ухаживать за почвой. Современная наука и практика пытаются решать эту проблему разными путями. Например, всю свободную площадь засевают специальными травами и периодически подкашивают их, измельчают и рассыпают здесь же в качестве мульчи и зеленого удобрения. Периодически обрабатывают всю поверхность почвы гербицидами, подавляющими рост растений-конкурентов, но не наносящими вреда плодовым деревьям. Систематически обрабатывают почву соответствующими орудиями — культиваторами, фрезами, дисками. Изыскивают различные приспособления, чтобы почвообрабатывающие орудия подходили как можно ближе к дереву, добиваясь того, чтобы зона с сорной травой была минимальной. Комбинируют эти три способа: под кронами обрабатывают почву механическими орудиями, у самых стволов подавляют сорняки гербицидами, междурядья засевают травами и подкашивают их.

Вы хотите предложить что-то иное? Может, при упаковке саженца верхнюю его часть заключать не только в сеть, но еще и в светонепроницаемую пленку? Тогда, посадив саженец, разрезают пленку на два крыла (рис. 31) и опускают полотна на почву, а чтобы пленка оставалась лежать на земле, ее прижимают сетью, края которой прикалывают к почве шпильками. Можно лежащую пленку замульчировать слоем почвы, торфа, перегноя, мелкораздробленной коры (отходы лесообрабатывающей промышленности) и другим подобным инертным материалом, не содержащим семян сорняков. При таком способе содержания почвы под кронами в ней лучше сохраняется влага, полезная микрофлора, рациональнее расход элементов питания, эффективнее борьба с сорняками, да и сама технология экологически чище.

Рис. 31. Мульчирование пленкой почвы под кронами

Для жизнедеятельности растениям нужна влага. Разработано и применяется множество способов полива: от подземного подпитывающего орошения к капельному, когда запасы влаги в почве пополняются по мере ее расходования, причем подача воды осуществляется через капельницы, вплоть до элементарного дождевания. При выборе способа учитывается чувствительность сортов к парше, экономичность расходования воды, опасность засоления почвы и т. д. А в каком направлении можно было бы искать оптимальный вариант? Наверное, стоит подумать о том, как экономичнее расходовать влагу, попадающую в почву при осадках и снеготаянии. Например, можно было бы изготовить крупноячеистые сети из губчатых нитей, способных впитывать в себя большое количество воды. Осенью сети расстилают в саду. Пока влаги мало, они сохраняют свой обычный вид. Весной начинает таять снег, нити впитывают талую воду, набухают, ячейки сокращаются, часть воды проникает через них в почву. Но бурного стока воды с участка не происходит. В течение лета влага постепенно из нитей сети поступает в почву. Конечно, пока это только фантазия, но вдруг кто-то из вас и сумеет в будущем создать такие сети! Или разработает иной способ обеспечения плодовых растений влагой, причем постарается сделать так, чтобы технологический процесс был близок к естественному.

Высокие урожаи обычно все связывают с высокими дозами удобрений, в том числе и минеральных. Эта точка зрения далеко не всегда оправдана. Доказывают преимущество однократного внесения удобрений большими дозами перед многократными дробными. В связи с проблемой нитратов развернулись дебаты и о формах удобрений. Определенное единодушие наблюдается, пожалуй, только в сроках внесения удобрений. А так… «Спорят ученые, спорят и практики, спорят экологи, спорит народ: вреден-безвреден для нашей галактики этот противный нитратный азот?»

Большое значение для получения чистой продукции в последнее время придается использованию цеолита, способного при внесении в почву адсорбировать из нее соли тяжелых металлов, связывать и накапливать в себе различные элементы питания, причем так, что постепенно они снова оказываются доступными растениям. Это свойство цеолита называется способностью к пролонгации действия удобрений. Как видите, став геологом, работником горнодобывающей промышленности, вы также можете влиять на развитие садоводства, открывая такие минералы (полезные в питомниководстве), как перлит и вермикулит, а теперь вот и цеолит, наладив их промышленное производство для сельского хозяйства.

Вопросов обрезки и других приемов мы уже касались, говоря о формовом садоводстве. Разработаны они с учетом сортовых и возрастных особенностей, схемы посадки, способа возделывания, сбора урожая и т. д., а применяются еще и с учетом индивидуальных особенностей конкретного дерева.

Среди советских ученых, посвятивших свой талант и труд разработке многих теоретических вопросов садоводства, в частности теории обрезки, непререкаем авторитет профессора Петра Генриховича Шитта. Его роль в отечественной садоводческой науке можно сравнить с ролью Д. И. Менделеева в развитии химии. Это звезды примерно равной величины. Но в теории и практике обрезки плодовых культур была еще одна звезда, меньшая по масштабам, но невероятно яркая, светлая и, в отличие от обычно холодных звезд, теплая. Это — кандидат сельскохозяйственных наук Борис Никифорович Анзин. Не только высочайший профессионал в области своей научной специальности, но и прекрасный педагог — не простые для понимания законы соподчинения различных элементов кроны дерева в его объяснении усваивались удивительно легко и прочно.

Конечно, и современный агроном-плодовод, и рабочий садовой бригады должны знать закономерности и принципы ручной обрезки деревьев. Не простое и не легкое это дело — обрезка сада, ведь проводить ее приходится в неустойчивую погоду марта-апреля. Правда, на помощь мобилизована техника, способная проводить обрезку «по контуру» — срезать все, что выше, например, 3,5 метра, то есть на высоте расположения режущего аппарата. Так же на определенном расстоянии от оси ряда укорачивают крону с боков — машина как бы прорезает коридор среди деревьев. Это не очень хорошо, но все же лучше, чем оставлять сады вообще без обрезки.

У этой проблемы есть еще один аспект — как поступать со срезанной частью ветвей (как, впрочем, и вообще с раскорчеванными деревьями). В настоящее время используется метод, недостойный цивилизованного общества: раскорчеванные растения или срезанные отдельные их части, цепляя плодородный слой почвы, сдвигают на край поля или, еще хуже, в центр его, иногда в ближайшие овраги. Здесь ветви сохнут, становясь рассадниками многих вредителей. Через некоторое время растительный мусор сжигают, расходуя значительные ресурсы горючих материалов и нанося заметный ущерб природной среде. За рубежом созданы машины и отработана технология удаления деревьев без нанесения вреда почве, превращения древесины в стружку, годную для изготовления мебели или других целей. Вам — ближайшим устроителям жизни в стране предстоит воспользоваться этими разработками или придумать что-то свое, оригинальное. Кстати, древесина яблони, груши — очень ценный и интересный поделочный материал.

Но, конечно же, сад выращивают не для того, чтобы получить от него древесину. Нам нужны яблоки, груши, вишни, сливы, персики, абрикосы, черешня, айва, мандарины и лимоны, хурма, грецкий орех и фундук, фисташка и миндаль, плоды еще многих и многих плодовых культур — ценнейший продукт питания, к тому же оказывающий очень сильное влияние на наши эмоции, психику уже одним своим видом. Включение плодов в рацион человека позволяет получать умеренно калорийную пищу, богатую по вкусовой, ароматической гамме, высоковитаминную. Вещества, содержащиеся в плодах, улучшают обмен веществ в организме человека, способствуют более легкому усвоению другой пищи, предупреждают развитие и содействуют лечению многих болезней. О яблоках говорят, например, что «в день по яблоку — и врача побоку». Высокое содержание белков (15—17 процентов) и жиров (до 70 процентов) в орехах ставят их по питательности вне конкуренции. Наверное, в повседневной жизни и вы уже наслышались о чудодейственных свойствах облепихового масла, настойки лимонника и других чудо-плодах. Большое значение придается сейчас фруктам и ягодам как продуктам, потребление которых способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, снижению уровня радиации. Правда, предстоит еще огромная научная и практическая работа по разработке регламентов потребления тех или иных плодов, их смесей. Значит, и вы, получив соответствующее образование, имеете возможность участвовать в интереснейшей и очень нужной для людей работе, теснейшим образом, как видите, связанной с садоводством.

Даже на примере собственного сада вы уже знаете, сколь велико разнообразие плодов по окраске, форме, размеру, аромату, вкусу. В научных учреждениях, дающих путевку в жизнь новым сортам, каждое из этих свойств строго оценивается на дегустациях. Занимаются этим специально обученные люди, способные уловить специфику сорта. К сожалению, далеко не каждый потребитель может получить плоды того вида и качества, которые присущи данному сорту, как говорится, изначально. Причин потери внешнего вида и качества очень много: болезни, вредители, градобой, засуха, плохая освещенность, нарушение технологических процессов при сборе, затаривании, транспортировке, хранении.

Несмотря на многочисленные попытки механизировать сбор урожая, подавляющая его часть убирается вручную. То, что удается убрать машинами, как правило, годится лишь для немедленной переработки в соки, пюре. Пока изобретательская мысль замкнулась на 2—3 принципах технологии. Чтобы сойти с «мертвой точки», требуется оригинальная мысль, неординарный подход, глубинный поиск, конкретный для каждой культуры. Объектом должна быть не только машина, но и сорт, технология возделывания и уборки.

В любое время года несказанно велико эмоциональное воздействие самого плодового сада, отдельного плодового дерева, тем более выращенного и ухоженного собственными руками.

Ранняя весна. Еще только-только начинают набухать почки, но в вас уже все ликует — вы радуетесь, что деревья пережили невзгоды минувшей зимы, что ваша забота о них не была напрасной, что вы что-то да значите в борьбе со слепой силой природы. Но случается и так, что не просыпаются почки на деревьях ни в апреле, ни в мае, ни даже в июне. Стоят они безмолвные, скорбно воздев голые ветви к залитой солнцем небесной голубизне. Плохо человеку, когда он сознает свое бессилие перед вседозволенностью Природы, но истинный садовод и в этой ситуации не опустит рук, а возьмет лопату, выкорчует вымерзший сад и создаст новый, краше прежнего.

Вот он подрос, зацвел. Войдите в эту пору в свой сад. Вы почувствуете, что растворяетесь в этом душистом облаке из белоснежных лепестков, что вы становитесь естественной частью этого чуда.

Приведем цитату из одного пособия по выращиванию Владимирской вишни, выпущенного еще в 1913 году: «Весной во время цветения эти сады, то сбегающие вниз в глубокие долины, то одевающие сплошным покровом все подъемы и гребни, представляют не скоро забывающуюся картину. Холмы блистают розовато-молочными переливами, пестреющими темными пятнами стволов. Кое-где в этом душистом цветочном море пробивается молодая зелень, высится ствол яблони. Окраины садов часто окаймлены высокими вязами, на свежей весенней зелени которых цветущие вишни выделяются еще резче, еще красивее».

Прозеленел июнь. А в июле сотнями фонариков засветились кроны яблони сортов Папировка, Грушовка, а там и Коричное, Антоновка. Громкоголосые дрозды подали сигнал к атаке на вишневые гирлянды. Не зевайте, иначе останетесь без вишневого варенья.

Хотите знать, как воевали с птицами в древнем Владимире? «Два или три смежных сада имели особливого сторожа, для которого сделана высокая на 4?х жердях махина, называемая лачугой, хорами, вышкой. На верху махины сделан пол, на котором садится человек, имея в руках веревки изо всех кустов вишенника. Концы оных веревок прикреплены к частоколу. К ним привязаны доски, на которых прикреплено множество деревянных шашек. Когда караульщик увидит на дереве какую птицу, то трясет за проведенную к его махине веревку, отчего доска с гремушками приходит в движение и делает стук, которым птица отгоняется. Человека, со стороны попавшего во Владимир в период созревания вишни, рано утром и часов в 5—6 вечера оглушал невообразимый шум окриков сторожей, стука трещоток, ударов в медные тазы, противни и т. д., как на празднестве ведьм и домовых. Между сторожами шло соревнование, кто больше накричит и произведет разнохарактерного шума. Все это вносило в местную жизнь своеобразный колорит».

Загустел август. Отошли летние сорта, созрели осенние, прикидываются несъедобными дурнушками зимние. Красуются в разноцветных гирляндах сливы. Невообразимое изобилие, разнообразие форм и красок. И кажется, что этому богатству нет ни конца, ни края. Но вот и убрано в холодильник последнее яблоко или положена на дозревание последняя груша. Сад опустел, стоит обиженный, потрепанный и обделенный. Стихли восторженные голоса сборщиков. Лишь ветры да дождь разгуливают вольно, срывая на забаву пожелтевшие листья. Но некогда садоводу предаваться меланхолии: сад должен уйти в зиму закаленным. Поэтому необходимо убрать оставшуюся тару, провести рыхление почвы, внеся предварительно удобрения, опрыснуть деревья против вредителей и болезней, подумать о защите деревьев от мышей, лосей и зайцев. И только после этого можно на некоторое время оставить сад до первого снегопада и мороза, чтобы за эти дни пополнить знания чтением специальной литературы.

За этим полезным занятием мы и оставляем вас, пожелав от всей души успешно овладеть премудростями профессии садовода.

***

Последняя страница… А может быть, и первая — часто многие начинают просматривать такие брошюры с конца. Какие задачи у этой книги? С одной стороны, хотелось бы, ребята, побудить у вас определенный интерес к садоводству. Возникла острейшая необходимость, чтобы в эту сферу народного хозяйства пришли молодые люди с разносторонними передовыми воззрениями и творческим складом ума, уже обладающие навыками общения с компьютерами, способными в будущем привнести в науку и отрасль в целом современные независимые суждения, подкрепить классические методики совершенными приборами, экспресс-анализаторами и т. д. С другой стороны, хотелось бы привлечь и тех, кто не собирается связывать свою судьбу с профессиональным садоводством. Как бы ни сложилась жизнь, а ее стежки-дорожки обязательно приведут многих из вас на встречу с садом. Пусть же эта встреча будет доброй!