19 августа

19 августа

Подготавливаем хранилище для овощей и фруктов. Текущий уход за теплицей.

Впереди большие заготовки на зиму корнеплодов, капусты, яблок, тыкв. Это требует места, хотя бы свободного пространства на застекленной лоджии. У кого есть погреб или подвальное помещение в доме для хранения овощей и солений, тому приходится устроить день уборки в погребе. Убрать из него все лишнее, выскрести, вымыть, проветрить.

Все это делается загодя, чтобы иметь время наглухо закрыть погреб для набора холода перед закладкой овощей (летом все вытяжки открыты, чтобы погреб продувало воздухом, температура в нем поднимается до 15 °C). Впрочем, погреба бывают самые разнообразные, и люди оборудуют и содержат их по-разному.

Кто считает необходимым прокуривать погреб горящей серой. По-моему, это пустое занятие, так как при общей чистоте и регулярном проветривании споры обычной плесени никакой опасности для находящихся там овощей не представляют.

Не нужно отрицать процесс превращения отжившего органического вещества в перегной! Он неистребим, споры почвенных грибов есть повсюду. Овощи загнивают обычно либо от перекорма азотом во время выращивания, либо из-за чрезмерной сырости, либо от малого количества кислорода (например, если все рассовать по полиэтиленовым мешкам без отверстий). Либо загнивают отдельные самые слабые корнеплоды – это нормально и не зависит от дезинфекции: такие подгнившие плоды удаляют как можно раньше при очередной проверке.