Как заварить чай

Как заварить чай

Возьми фаянсовый или фарфоровый заварочный чайник и ошпарь его кипятком: налей только что вскипевшую воду, закрой чайник крышкой и осторожно вращай, чтобы вода омыла стенки. Затем вылей воду и насыпь в заварочный чайник чай. Обычно для черного чая берут 1 ч. л. на 1–2 стакана воды, для зеленого – 1,5–2 ч. л. на 1–2 стакана воды. Закрой заварочный чайник крышкой и оставь на несколько минут: прогретые кипятком стенки чайника отдадут часть тепла чайным листьям и они разбухнут.

Снова вскипяти воду и налей ее в заварочный чайник, чтобы лишь прикрыть чайные листья. Закрой крышку и дай заварке настояться в теплом месте в течение 5 мин. После этого долей необходимое количество воды и подожди еще 3 мин. Чтобы чай получился более ароматным, положи в заварочный чайник кусочек или 1 ч. л. сахара.

Зеленый чай заливают кипятком 3–4 раза и настаивают в течение 10 мин.

Готовую заварку налей в чашку через ситечко и разбавь только что вскипевшей водой.

Чайные листья можно заваривать только один раз.