Почему капля воды, упавшая на слабо нагретую сковороду, испаряется почти мгновенно, а на раскаленной сворачивается в шарик и долго бегает по металлу, не меняясь в размерах?

Почему капля воды, упавшая на слабо нагретую сковороду, испаряется почти мгновенно, а на раскаленной сворачивается в шарик и долго бегает по металлу, не меняясь в размерах?

Капля воды на очень горячей сковороде «плавает» на слое пара, который служит своеобразной теплоизолирующей прослойкой. К тому же капля при этом под действием сил поверхностного натяжения сворачивается в шарик, зона ее контакта (а значит, и теплообмен) с раскаленным металлом сильно уменьшается.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Почему в пустыне нет воды?

Из книги Все обо всем. Том 1 автора Ликум Аркадий

Почему в пустыне нет воды? Что такое пустыня? Пустыня — это такой регион, где возможно существование только особых форм жизни. Во всех пустынях ощущается недостаток влаги, а это значит, что существующие формы жизни должны были приспособиться к тому, чтобы обходиться без


Почему кактусы обходятся без воды?

Из книги Новейшая книга фактов. Том 1 [Астрономия и астрофизика. География и другие науки о Земле. Биология и медицина] автора Кондрашов Анатолий Павлович

Почему кактусы обходятся без воды? Любое живое существо, обитающее в пустыне, сталкивается с проблемой нехватки воды. И действительно, если оно не сможет решить этой проблемы, ему в пустыне не выжить.Кактусу также требуется вода, но он приспособился соответствующим


Почему верблюды способны долго обходиться без воды?

Из книги Все обо всем. Том 4 автора Ликум Аркадий

Почему верблюды способны долго обходиться без воды? Верблюды – единственные млекопитающие, которые могут жить без воды в течение 10–14 дней летом и до двух месяцев зимой (теряя при этом до четверти массы своего тела). Запасают они воду не в горбах, как ранее ошибочно


Как долго верблюд может обходиться без воды?

Из книги 100 великих загадок русской истории автора Непомнящий Николай Николаевич

Как долго верблюд может обходиться без воды? До изобретения автомобилей и самолетов существовал только один способ пересечь пустыни Азии и Африки: на верблюдах. Именно поэтому верблюда прозвали «кораблем пустыни». Из всех приспособлений, дающих верблюду возможность


Почему вода испаряется?

Из книги Новейшая книга фактов. Том 1. Астрономия и астрофизика. География и другие науки о Земле. Биология и медицина автора Кондрашов Анатолий Павлович

Почему вода испаряется? Все знают, что если развесить выстиранное белье, то оно высохнет. И так же очевидно, что мокрый тротуар после дождя обязательно станет сухим. Испарение — это процесс, при котором жидкость постепенно переходит в воздух в форме пара или газа. Все


Почему мы так долго спим?

Из книги Страны и народы. Вопросы и ответы автора Куканова Ю. В.

Почему мы так долго спим? Если сравнить человеческий организм с машиной, легко заметить, что у машины есть одно большое преимущество: она может работать круглые сутки. Человеку необходимо через определенные промежутки времени восстановить уставшие органы и ткани своего


Почему детеныши кенгуру так долго находятся в сумке?

Из книги Кто есть кто в мире природы автора Ситников Виталий Павлович

Почему детеныши кенгуру так долго находятся в сумке? Сумчатые животные образовывают особый вид млекопитающих. Они отличаются от других млекопитающих способом вынашивания детенышей и заботой о них. При рождении детеныш кенгуру едва достигает 2,5 см длиной, и он даже не


Почему европейцы долго не могли попасть в Китай?

Из книги автора

Почему европейцы долго не могли попасть в Китай? Там, где сейчас располагается Китай, люди начали селиться ещё в каменном веке. Равнина, по которой протекают великие реки Хуанхэ и Янцзы, была заселена 500 миллионов лет назад.Современный Китай – третья по величине страна


Почему в пустыне нет воды?

Из книги автора

Почему в пустыне нет воды? Что такое пустыня? Пустыня – это такой регион, где возможно существование только особых форм жизни. Во всех пустынях ощущается недостаток влаги, а это значит, что существующие формы жизни должны были приспособиться к тому, чтобы обходиться


Почему кактусы обходятся без воды?

Из книги автора

Почему кактусы обходятся без воды? Любое живое существо, обитающее в пустыне, сталкивается с проблемой нехватки воды. Если оно не сможет решить этой проблемы, ему в пустыне не выжить.Кактусу также требуется вода, но он приспособился соответствующим образом переживать


Почему в русском языке почти нет региональных диалектов?

Из книги автора

Почему в русском языке почти нет региональных диалектов? ЛЕОНИД КРЫСИНЗаведующий отделом современного русского языка ИРЯ РАН им. ВиноградоваНа самом деле в русском языке тоже очень много диалектов и еще больше говоров – просто они различаются гораздо меньше,