Глава 1 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ 1.1. Хранение как этап товародвижения в цепи Термин хранение товаров можно рассматривать с разных позиций.С точки зрения товароведения хранением называется услуга, обеспечивающая количественную и качественную
1.2. Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров Хранение имеет большое значение для обеспечения качественных характеристик товаров. Но помимо качества процесс хранения должен обеспечивать количественную сохранность
1.3. Классификация товаров по срокам хранения. Требования, предъявляемые к товарам, закладываемым на длительное хранение Срок годности – это период, который назначается предприятием-изготовителем и по истечении которого пищевой продукт является небезопасным для
2.2. Технология хранения продовольственных и промышленных товаров 2.2.1. Режим хранения. Понятие, составные элементы Выход стандартной продукции зависит в большей степени от величины потерь. Эти два показателя находятся в обратно пропорциональной зависимости друг от
Методы хранения товаров Для каждой группы товаров должен применяться свой метод хранения, обеспечивающий минимум потерь в течение заданного срока. Методы хранения различают по климатическому режиму, способу размещения, виду и приемам обработки товаров при
Глава 4 УСЛОВИЯ И ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ПРОМЫШЛЕННЫХ ТОВАРОВ 4.1. Условия и особенности хранения швейных изделий Основные способы маркировки – товарный ярлык, лента с изображением товарного знака или клеймо, контрольная лента.Товарный ярлык
4.3. Условия и особенности хранения меха, меховых и овчинно-шубных товаров Сначала остановимся на хранении пушно-мехового сырья.Оно может быть кратковременным или долгосрочным.Кратковременным считается хранение сырья не более одного месяца. Предельная
Почему гниет капуста во время хранения Урожай капусты не сохраняется долго. Вилки начинают быстро загнивать. Нередко причина кроется не в болезнях, которых у капусты немало, а в том, что летом в них пробрались гусеницы капустной совки, хотя они уже перед уборкой кочанов