Глава 1 НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ 1.1. Хранение как этап товародвижения в цепи Термин хранение товаров можно рассматривать с разных позиций.С точки зрения товароведения хранением называется услуга, обеспечивающая количественную и качественную
1.2. Основные задачи хранения. Факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров Хранение имеет большое значение для обеспечения качественных характеристик товаров. Но помимо качества процесс хранения должен обеспечивать количественную сохранность
1.3. Классификация товаров по срокам хранения. Требования, предъявляемые к товарам, закладываемым на длительное хранение Срок годности – это период, который назначается предприятием-изготовителем и по истечении которого пищевой продукт является небезопасным для
2.2. Технология хранения продовольственных и промышленных товаров 2.2.1. Режим хранения. Понятие, составные элементы Выход стандартной продукции зависит в большей степени от величины потерь. Эти два показателя находятся в обратно пропорциональной зависимости друг от
Методы хранения товаров Для каждой группы товаров должен применяться свой метод хранения, обеспечивающий минимум потерь в течение заданного срока. Методы хранения различают по климатическому режиму, способу размещения, виду и приемам обработки товаров при
Глава 4 УСЛОВИЯ И ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ПРОМЫШЛЕННЫХ ТОВАРОВ 4.1. Условия и особенности хранения швейных изделий Основные способы маркировки – товарный ярлык, лента с изображением товарного знака или клеймо, контрольная лента.Товарный ярлык
4.3. Условия и особенности хранения меха, меховых и овчинно-шубных товаров Сначала остановимся на хранении пушно-мехового сырья.Оно может быть кратковременным или долгосрочным.Кратковременным считается хранение сырья не более одного месяца. Предельная