9.3. Растения морей и океанов

9.3. Растения морей и океанов

Алярия (Alaria)

Водоросль длиной до 2 метров. Ареал – Белое, Баренцево и Карское море, в северных частях Тихого океана. Растет в прибрежной зоне, в местах с сильным течением воды.

Все части растения пригодны в пищу в свежем виде. Водоросль может быть использована в супе или как добавка к салатам. Размоченная в воде, увеличивает объем по сравнению с сухим веществом примерно в 10 раз. Используется все растение целиком, высушенное и нарубленное. Ребро пластины можно употреблять в качестве приправы к различным блюдам.

Небольшие дозы помогают от запора, снижают артериальное давление.

Из листа можно сделать емкости для сбора дождевой воды. Для этого лист принимает форму чаши и сшивается по краям лианой или ветками.

Ламинария, морская капуста (Laminaria)

Бурая водоросль крупных размеров длиной до 13 метров. Произрастает в морях бассейна Тихого и Северного Ледовитого океанов. Растет, образуя густые заросли в местах с постоянным течением на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные скопления образуются на глубине 4–10 м. После шторма можно найти на побережье.

Употребляется в пищу в свежем виде.

Обладает общеукрепляющим, легким слабительным действиями. Применяется для улучшения обмена веществ. Сок применяется для лечения ран, в качестве бинтующего средства. При ангине и болезнях суставов делается компресс.

Мясо, завернутое в листья, хранится дольше. Листья можно использовать для приготовления моллюсков и ракообразных, заворачивая их и кладя на угли. Из листа можно сделать емкости для сбора дождевой воды. Для этого лист принимает форму чаши и сшивается по краям лианой или ветками.

Аскофиллум (Ascophyllum)

Водоросль представляет собой неправильно ветвящиеся кусты до полутора метров в длину. Она имеет оливковый цвет. На ветвях имеются одиночные воздушные пузыри (расширения ветвей). Боковые веточки у нее короткие и мясистые, имеют сдавленно-цилиндрическую форму. Ареал – прибрежные воды Тихого и Атлантического океанов. Растет возле скал.

Пригодна в пищу.

Бурые морские водоросли применяются для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, нервной системы, лечения инфекционных заболеваний, укрепления организма в целом, уничтожения бактерий.

Ульва, морской салат (Ulva)

Водоросль светло-зеленого цвета длиной до 150 см, напоминает огородный салат. В местах присоединения листья почти не имеют стеблей. Настоящих корней у растения тоже нет. Ареал – Атлантический и Тихий океаны. Растет на скалах и камнях, особенно там, где водные потоки впадают в море.

Употребляется в свежем виде.

Обладает витаминным и микроэлементным свойствами.

Из листа можно сделать емкости для сбора дождевой воды. Для этого лист принимает форму чаши и сшивается по краям лианой или ветками.

Фукус (Fucus)

Бурая водоросль высотой до 40 см. Ареал – северные моря. Растет на каменистых грунтах, часто образует обильные заросли на мелководье у самой кромки воды, собирается на осушаемой части побережья во время отлива.

Употребляется в пищу в приготовленном виде.

Обладает витаминным и микроэлементным свойствами. В разогретом виде прикладывается к больным суставам в виде компресса.

Цистозира (Cystoseira)

Бурая водоросль длиной 0,5–2 м (реже до 8 м), с цилиндрическими или уплощенными ветвями, часто с воздушными пузырями. Ареал – Атлантический и Индийский океаны. Растет на каменисто-песчаных грунтах.

Все части пригодны в пищу в свежем виде.

Обладает витаминным и микроэлементным свойствами.

Энтероморфа (Enteromorpha)

Светло-зеленая водоросль с похожими на стручки неветвящимися листовидными отростками до 50 см длиной (обычно короче). Ареал – повсеместно. Растет на камнях в скальных заливах и низинах, затапливаемых морской водой, в прохладной морской воде во всем мире.

Съедобно все растение в сыром, а также в сушеном и растолченном виде. Собирать лучше всего ранней весной.

Обладает витаминным и микроэлементным свойствами.