Сом в гранатовом соусе

Сом в гранатовом соусе

Сом – 250 г, белое сухое вино – 50 мл, черный перец горошком, соль, гранат – 100 г, картофельный крахмал – 1 ч. ложка, лимон и зелень для украшения.

Сома отварить в подсоленной воде, добавить перец и соль. Из половины количества граната (50 г) выжать сок. В 100 мл бульона от варки сома добавить крахмал и кипятить на медленном огне до загустения. Затем влить гранатовый сок и кипятить еще 2 минуты.

Приготовленную рыбу выложить на тарелку, полить гранатовым соусом, украсить зернами граната, дольками лимона и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.