Гуляш из сома
Гуляш из сома
На 5 порций: сом – 1,4 кг, томатная паста – 30 г, мука – 30 г, сметана – 50 г, репчатый лук – 100 г, растительное масло – 50 г, соль – 20 г.
Филе сома нарезать кусочками по 20–25 г, посолить и жарить на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки, затем приготовить соус.
Репчатый лук спассеровать, положить немного муки и обжарить ее до желтоватого цвета. Добавить томатную пасту, бульон, сметану и размешать до образования однородной массы. Этим соусом залить обжаренную рыбу, положить соль и лавровый лист, тушить 2–3 минуты.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.