Запеченная фаршированная утка
Запеченная фаршированная утка
Утка – 2–2,5 кг, рис – 1/2 стакана, яблоки – 1–2 шт., чернослив – 10 шт., соль – по вкусу, черный молотый перец, специи – по вкусу, растительное масло – для смазки.
Утку хорошенько помыть, обсушить, посолить, поперчить и натереть специями. Чернослив заранее замочить в холодной воде и обсушить. Рис отварить в подсоленной воде и затем смешать с черносливом. Яблоки помыть, почистить, нарезать дольками и добавить к рису и черносливу.
После этого приготовленной рисовой начинкой нафаршировать брюшко утки, зашить кулинарными нитками и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху накрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение 1,5–2 часов. За 30 минут до готовности снять фольгу и запекать до золотистого цвета.
Готовую утку вынуть из духовки, выложить на блюдо и подать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запечённая индейка
Запечённая индейка 1 индейка средней величины;лук;морковь;картофель;зеленые бобы.В большую стеклянную посуду для запекания поместите индейку, лук, морковь, картофель, бобы. Прикройте блюдо фольгой и выпекайте 3–4 часа до полной готовности. Подавать с клюквенным соусом,
Форель ручьевая, запеченная в фольге
Форель ручьевая, запеченная в фольге Берут почищенную и выпотрошенную форель весом 250–500 г, слегка натирают крупной солью и «Вегетой», внутрь рыбы кладут кусочки лимона и лука. Затем рыбу кладут на фольгу, обкладывают зеленью петрушки и укропа, заворачивают и засыпают