Кабачки, маринованные без стерилизации
Кабачки, маринованные без стерилизации
Требуется: количество кабачков зависит от объема тары, 3 – 4 дольки чеснока, 4 – 5 горошин черного перца, 1 лист хрена, зелень укропа, эстрагона по вкусу.
Для маринада: 200 г сахара, 175 г соли, 200 мл 9%-ного уксуса, 5 л воды.
Приготовление. Кабачки нарезать кусками произвольной формы и уложить их в банки. На дно литровых банок предварительно положить укроп, эстрагон, хрен, чеснок и черный перец. Затем залить банки кипятком, выдержать 30 мин и слить воду.
Приготовить маринад, вскипятить его. Залить маринадом кабачки и закатать банки крышками.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.