30 сентября Понедельник

30 сентября Понедельник

25-й лунный день (2:05); Луна во Льве; 4-я фаза

Подходящий день для домашних дел, не требующих усилий.

ЛЕЧО НА ЗИМУ

3 кг сладкого перца, 2 кг помидоров, 1 стручок горького перца, 1 головка чеснока, по 1 большому пучку петрушки и укропа.

Для заливки: 1/2 стакана сахара, 200 г растительного масла, 75 г 9%-го уксуса, 50 г соли.

Зеленый и красный перец тщательно вымыть, вырезать плодоножки, вычистить зерна и перепонки, промыть, нарезать на квадратики размером примерно 2 х 2 см. Зрелые томаты, чеснок, горький перец, зелень пропустить через мясорубку.

Затем к пюре нужно добавить сладкий нарезанный перец и заливку и варить после закипания 20–30 минут, не давая кипеть. После чего горячую массу разложить в подготовленные стерильные банки так, чтобы перец был полностью покрыт томатом, закрыть стерильными крышками и закатать. Хранить в холодном сухом месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.