Глава 6. Рецепты
Глава 6. Рецепты
Меня часто просят студенты составить «бюджетное» меню, на котором можно питаться здоровой пищей и нарастить мышцы. Вот некоторые мои примеры, где используются недорогие продукты. Отдельно хочу сказать о масле. Я рекомендую использовать следующие виды масел для жарки: Топленое сливочное масло, топленое сало, кокосовое масло, виноградное масло. Виноградное масло не горит при высоких температурах и имеет антиоксидантные свойства. Оно дороже подсолнечного, но его хватает на пару месяцев. Масло – это Ваше здоровье и не стоит на нем экономить.
В салаты можно добавлять подсолнечное, льняное, оливкое, или кунжутное.
Важно: растительное масло быстро окисляется при доступе кислорода и на солнечном свету. Оно быстро превращается из здорового продукта во вредный продукт!
Из гарниров я рекомендую чечевицу, гречку, коричневый рис. Чечевица по виду напоминает горох, приятна на вкус и незаслуженно забыта кулинарами. В ней много витамина А, фолиевой кислоты, калия, фосфора.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.