Барная стойка
Барная стойка
Барная стойка – часть зала, где клиентам подают алкоголь и безалкогольные напитки, часто и легкую закуску. Здесь посетителей обслуживает бармен, а клиенты, не дожидаясь приглашения метрдотеля, занимают места у стойки.
Внимание бармена следует привлекать пересечением взглядов. Постукивание монеткой по стойке, щелканье пальцами, поднятая рука или окрик не приняты. Хороший бармен сам следит за последовательностью прибытия посетителей, однако в связи с тем, что многие делают возле стойки несколько заказов, он может и не успевать уделить внимание новому клиенту. Если вас долго не обслуживают, злиться не стоит, посмотрите на бармена, и он поймает ваш взгляд.
Чтобы сделать второй заказ, продемонстрируйте пустой стакан, однако поднимать его следует не выше чем на уровень руки, стоящей на барной стойке на локте. Привлечь внимание можно также купюрой в руке, продемонстрировав готовность расплатиться, но размахивать ей, словно флажком, не принято.
Во время заказа клиент называет название известного напитка или его составляющие. Если название или ингредиенты коктейля не известны, выразите свое пожелание насчет желаемого.
Заказать просто «коктейль», значит, не заказать ничего, ведь бармен знаком со множеством рецептов. Скорее всего, бармен постарается уточнить, какой именно вам нужен напиток. Если название вам незнакомо, не стоит стесняться уточнить состав, оправдываться не стоит.
Если вы часто посещаете бары и присаживаетесь возле стойки, стоит ознакомиться с названиями и содержанием широко известных коктейлей. Часто о подаваемых напитках можно узнать из барной карты.
Возле барной стойки каждый занимает небольшое пространство, здесь не принято раскладывать локти или пристраиваться вздремнуть. На барной стойке не место посторонним вещам, сумкам, портфелю, даже если вам нужно достать из него кошелек.
Если в толчее кто-то приблизился к вам слишком близко, ругаться не стоит, часто клиенты лишены свободного пространства возле стойки. Во многих ночных клубах, взяв напиток возле стойки, позволительно передвигаться с бокалом по залу.
Барная стойка считается самым демократичным местом любого заведения, здесь допустимо завязать разговор с незнакомым человеком, однако общение должно быть вежливым и интересным для обоих собеседников.
В благодарность за быстрое обслуживание, подсказку в выборе напитка или вкусный коктейль бармен заслуживает чаевых. Согласно международной практике можно оставить до 10% от суммы заказа, однако это могут быть и несколько оставшихся от сдачи монет, изредка делается заказ для бармена.Данный текст является ознакомительным фрагментом.