Соблюдаем гигиену

Соблюдаем гигиену

• Моем руки.

• Правильно храним и обрабатываем продукты.

• Парим-жарим.

Во время беременности иммунная система подавляется, и вы становитесь более уязвимы для инфекций. Именно поэтому во время приготовления пищи нужно проявлять разумную осторожность — соблюдать основные правила гигиены питания.

1. Мойте руки.

Это самый простой и самый важный совет. Это легкое, но очень действенное средство защититься от инфекции и сохранить здоровье.

Итак, бегите мыть руки:

• перед любыми манипуляциями с едой;

• после туалета;

• перед едой;

• после того как высморкались;

• после того как погладили кота, собаку или другое животное;

• после того как касались садовой земли.

2. Правильно храните продукты.

Держите продукты вчистоте, на холоде и под крышкой. Не храните вместе сырые и готовые продукты. Сырые продукты держите на нижних полках холодильника, чтобы с них не накапало в готовые блюда. Сырое мясо или рыбу разделывайте на специально выделенной для этой цели доске. Еду которую берете с собой на работу, тщательно упаковывайте. Бутерброды на работе держите в холодильнике или в термосе с кусочком льда.

Проверяйте срок хранения на продуктах и не употребляйте в пищу просроченные.

3. Проваривайте и прожаривайте продукты.

Обязательно проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. На срезе не должно оставаться розового цвета, а сок должен быть прозрачным, без крови. Шашлыки и сосиски-гриль иногда снаружи выглядят совершенно готовыми, а внутри еще сырые: разрежьте их и, если нужно, подержите на огне еще.

Блюда из рубленого мяса (например, котлеты или начинка для пирогов) опаснее цельных кусков, потому что микробы обычно селятся на поверхности мяса, и если вы обжариваете ломоть, эти микробы погибают, но если мясо смолоть или нарезать и перемешать, то микробы распространяются по всему блюду, так что особенно важно все хорошенько прогреть.

Разогревайте готовые блюда как можно тщательнее, следите, чтобы они закипели — тогда погибнут все микробы. Особенно осторожно надо обращаться с полуфабрикатами — если вы готовите их в микроволновой печи, не забывайте, что могут остаться непрогретые участки и что еду нужно перемешать или несколько раз перевернуть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.