Глава 3. Витаминно-минеральные комплексы
Глава 3. Витаминно-минеральные комплексы
В России около 5 % населения активно используют БАД. Многие не доверяют им, считая, что покупка этих препаратов – пустая трата денег. Однако доказано, что для нормального функционирования всех органов организма требуется около 600 различных питательных компонентов. В организме обнаружено свыше 70 химических элементов периодической системы Д. И. Менделеева. Одни из них содержатся в макро-, другие в микроконцетрациях. Те химические элементы, которые постоянно входят в состав организма и играют в нем определенную биологическую роль, относятся к биогенным элементам. Основную массу живого вещества составляют кислород, углерод, водород, азот, кальций и фосфор. Это главные представители макроэлементов. К ним также относятся хлор, сера, калий, натрий, фтор, магний. К биогенным микроэлементам, находящимся в организме в концентрациях 1: 100 000 и ниже, относят железо, медь, цинк, йод, марганец, кобальт, селен, молибден, хром, никель, кремний, фтор, ванадий и др. Значение микроэлементов для организма обусловлено тем, что большинство из них входят в состав ферментов, гормонов и витаминов. Нехватка любого из них приводит к различным сбоям в работе организма и заболеваниям. Например, если в организме не хватает железа, у человека разовьется малокровие, или анемия. Железодефицитная анемия является одним из распространенных в мире заболеваний, которые вызваны недостатком железа в питании. Исследования показали, что главной причиной возникновения железодефицитной анемии является низкая усвояемость железа, содержащегося в пище. Ведь железо – один из тех элементов, которые организм не может выработать самостоятельно. Причин, которые могут вызвать малокровие, несколько.
1. Скудность внешнего источника железа. Коэффициент усвояемости организмом железа из продуктов животного происхождения составляет 25 %, а из продуктов растительного происхождения – всего около 3 %.
2. Низкий уровень усвояемости железа. Одним из важных факторов, который влияет на поглощение железа, является желудочный сок. Поэтому у людей с пониженной секрецией желудочного сока, перенесших операцию по частичному удалению желудка, понижена способность поглощения железа.
3. Чрезмерная потеря железа организмом. У физически здорового человека действия биологического обмена во всех системах приводят к потере железа: экспериментально доказано, что вместе с калом испражняется и железо. Если же человек еще и страдает хроническим панкреатитом, холециститом, то понос, который вызывают эти заболевания, может привести к еще более значительной потере железа.
4. Кровотечения, вызванные различными причинами и, как следствие, – увеличение потребности в железе. Кровотечения вызывают, например, язва желудка, геморрой. Люди с почечными заболеваниями вместе с мочой теряют железа больше, чем здоровые. В увеличении поступления железа нуждаются недоношенные дети, младенцы на искусственном вскармливании, а также беременные женщины.
Микроэлемент железо оказывает значительное воздействие на процесс обмена веществ. В настоящее время явление железодефицита стало проблемой мирового масштаба. При этом заболевании наблюдаются: усталость, чувство страха, головокружение, бессонница, потеря аппетита. При железодефиците волосы и кожа становятся сухими, тускнеют. Причем бывают случаи, когда у некоторых заболевших людей ногти приобретают плоскую форму, в ином случае образуются провалы, ногти очень тонкие, хрупкие, легко ломаются или на их поверхности возникают небольшие трещины. У других людей может возникнуть стоматит, боли в языке, затруднение при глотании, атрофия желудка. У детей встречается рассеянность, плохая успеваемость, замедление роста и умственного развития, снижение иммунитета. Таким образом, недостаток железа – элемента, который входит в состав гемоглобина, участвует в транспортировке кислорода и в процессе образования эритроцитов, а также способствует выводу ядовитых веществ из организма, – приводит к нарушению всех жизненных функций организма.
В организме здорового человека содержится примерно 4–5 мг железа. У женщин в силу физиологических особенностей железа меньше, чем у мужчин. Для мужчин суточная потребность в железе составляет 10–20 мг, для женщин – 20–30 мг. В среднем ежедневно каждый человек усваивает по 15–20 мг железа. За счет употребления пищевых добавок, обогащенных элементом железа, организм может дополнительно получить необходимое количество.
Различные пищевые добавки, обогащенные железом, выпускают как отечественные, так и зарубежные фирмы-производители. Самая известная и распространенная добавка с железом – это «Гематоген» или «Гематоген С Вита».
Отечественная промышленность также выпускает железо с пивными дрожжами. Перечисленные препараты реализуются через аптечную сеть. Среди зарубежных производителей (распространение через дистрибьюторскую структуру) наиболее известны препараты с железом компании «Royal Body Care», «Тяньши» (Китай) и «Нарин Сарпен» (Швейцария).
Одним из главных химических элементов, входящих в состав нашего организма, является кальций. 99 % кальция содержится в костях скелета и зубах, 1 % – в крови и в клетках мягких тканей. Скелет является опорным аппаратом человека и служит «кладовой» кальция. Таким образом, обеспечивается баланс кальция в крови и костях. Кальций является наиболее активным металлическим элементом из всех имеющихся в организме человека. Он оказывает значительное воздействие на такие процессы, как реакция мышц, свертывание крови, импульсирование нервов, передача сигналов ритмичности сердца. Взрослый человек ежедневно должен получать 800 мг кальция, дети – 1000 мг, беременные женщины, кормящие матери и люди пожилого возраста – 1500 мг. В продуктах питания содержание кальция различно: в растительных продуктах его меньше, чем в животных. Кроме того, усвоение кальция организмом человека происходит с помощью растительных кислот, витамина D и жиров. Поэтому человек может усвоить фактически только 20–30 % от принятого количества кальция.
При такой низкой биологической усвояемости трудно удовлетворить потребности организма в кальции. Между тем недостаток кальция вызывает более 150 тяжелых заболеваний и различные физиологические аномалии. При этом особенно страдают дети, пожилые люди и беременные женщины. У младенцев происходит замедленное развитие, череп приобретает квадратную форму, наблюдается запоздалое прорезание зубов, испуг и крик во сне, судороги, рахит. Ребенок поздно начинает ходить, по ночам потеет, у него наблюдается как бы куриная грудь, маленькие, слабые и худые фаланги пальцев.
В юношеском возрасте дефицит кальция вызывает судороги в конечностях, быструю утомляемость, плохой сон, частые простуды, аллергию, снижение способности к запоминанию, низкий рост.
В среднем и престарелом возрасте кальцийдефицит проявляется в виде остеопороза, слабости и онемения в конечностях, боли и дискомфорта в области поясницы, сутулости, климактерического синдрома, гипертонии. Запоры, сонливость, общее недомогание, болезни кровеносных сосудов сердца и мозга, склероз и онкологические заболевания – все это также связано с недостатком кальция.
Если беременная женщина недополучает кальций, то это может отрицательно отразиться на развитии плода, недостаточном выделении молока. При дефиците кальция отмечается дисфункция щитовидной железы, нарушение внутренней секреции, мышцы становятся слабыми и теряют упругость. Наконец при переломах из-за неподвижности у больного могут возникнуть нарушения в процессе кальциевого обмена. В течение 5–6 недель человек теряет от 1–2 % кальция, а это приводит к появлению другого недуга – остеопороза. В аптеках продаются различные препараты, содержащие в своем составе кальций: «Кальцемин», «Кальций-Актив», «Кальцид», «Кальцид + Магний» – на основе яичной скорлупы. Российская компания «Родник здоровья» сочетает кальций в таблетках с брусникой, черникой, шиповником. Для детей предназначен комплекс «Кальцинова».
Китайские производители разработали несколько пищевых добавок на основе свежих костей рогатого скота. Так, для людей с высоким содержанием сахара в крови, в пищевые добавки с кальцием добавлен порошок тыквы, который эффективен при лечении диабета. Другие компоненты: солодовый экстракт, витамины и микроэлементы. Данная добавка способствует уменьшению суточной потребности организма в кальции у диабетиков, повышает тонус, способствует секреции инсулина. Продукт низкокалорийный, не содержит сахарозы, с малым содержанием жиров.
Для того чтобы улучшить питание головного мозга, нервной системы, активизировать деятельность клеток мозга и повысить интеллект, создана добавка, в которой к кальцию прибавлен лецитин. Лецитин – это активный участник обмена веществ, он содержится в каждой клетке организма и выполняет широкий спектр жизненно важных для нашего здоровья функций, препятствует развитию атеросклероза, принимает участие в работе нервной и пищеварительной систем. И, поскольку лецитин ежедневно разрушается, то его запасы в организме ограничены, и их необходимо постоянно восстанавливать.
Другая пищевая добавка «Гай Бао» содержит соединения кальция с кислотой плодов дерева тореза, витамин D и казеинпептидную фосфорную кислоту. Последняя является сейчас распространенным во всем мире активатором, который способствует усвоению кальция и препятствует превращению кальция в кальциевую соль в тонкой кишке.
Для детей создана специальная добавка, в составе которой порошок из свежих костей рогатого скота, порошок яичного желтка, сухое цельное молоко, железо и цинк. Продукт содержит девять видов аминокислоты, это удовлетворяет потребность детского организма в липопротеине, лецитине, таурине и других питательных веществах. Наконец, жевательные таблетки с кальцием изготовлены с разными вкусами: персик, клубника, тыква Хами. Еще одна пищевая добавка сочетает кальций с маслом облепихи. Масло облепихи способно вычищать свободные радикалы из организма, замедлять процесс старения, снижать уровень холестерина в крови, повышать иммунитет. Кроме кальция и облепихи, добавка содержит активный полипептид и микроэлементы. Отсутствие сахарозы позволяет употреблять продукт людям с повышенным содержанием сахара в крови.
Американская компания RBC предлагает «Кальций Меджик» и «Жевательный кальций с витаминами С и D».
«Жевательный кальций с витаминами С и D» особенно полезен для детей. Он обеспечивает организм необходимым количеством кальция (500 мг в одной таблетке), а также витаминами С (10 мг) и D (200 мг). Натуральный мятный аромат делает его вкус приятным.
Шведская компания «Ericssons Preventive Medical Group» предлагает уникальный продукт – «Alka-mine», что в переводе означает «молоко моря». «Alka-mine», или «коралловый кальций», изменяет все свойства и параметры водопроводной воды (которая официально признана технической и малопригодной даже для купания). Коралл применялся в качестве лечебного средства еще в XIX в. Среди экспонатов старейшей испанской аптеки в Пеньяранда де Дуэро, которая сейчас частично превращена в музей, имеется коралл белого цвета. В справочнике «Palestra Farmacentica Quimico Alencia» (1972 г. стр. 672) о нем написано, что «светлый коралл – это единственный коралл, применяемый в медицине. Коралл обладает следующими свойствами: он улучшает деятельность сердечной мышцы, приносит радость и очищает кровь…»
Современная история кораллового кальция началась в 1979 г. Ученые установили, что жители острова Токуносима и Окинава (Япония) отличаются долгожительством, и причина этому – вода, которую они пьют. Дождевая вода, скапливаясь в природных резервуарах островов (они образованы на коралловых рифах семейства склеротиния), становится целебной. Она насыщается важнейшими для жизнедеятельности организма человека элементами (кальцием, калием, натрием и др.). Кораллы в своем химическом составе имеют практически всю таблицу Менделеева. Коралловая вода становится щелочной с уровнем pH до 10. Ведущие биохимики и физиологи считают кислотно-щелочной баланс важнейшим условием сбалансированной и здоровой жизни. При pH6 умирают крабы, рыба умирает при pH3, и вся жизнь погибает при pH2,5. Кораллы «Alka-mine» используются в Америке около 10 лет и более 20 лет – в Европе, так как японское правительство дало разрешение на добычу кораллов по уникальной технологии, которая сохраняет максимум их полезных свойств и не нарушает экологию акватории. Добавление однограммового пакетика с порошком «Alka-mine» в воду дает следующие результаты:
1) с коралловой водой организм получает коктейль из почти 70 микро– и макроэлементов, безупречно подобранных самой природой, в оптимальной для усвоения форме. Особенно важно наличие кальция в ионизированном виде, без него невозможно протекание обменных процессов на клеточном уровне;
2) вода становится безопасной, пригодной для питья;
3) в течение короткого времени полностью связывается хлор, который используется в процессе приготовления питьевой воды, но который также является смертоносным для человека;
4) вода приобретает слабощелочную реакцию, аналогичную крови и лимфе. Ее употребление способствует мягкому, физиологическому устранению закисления жидкостных сред организма. Это создает оптимальные условия для восстановления и сохранения здоровья, так как в щелочной среде микробы погибают;
5) коралловая вода «Alka-mine» – это энергоинформационный продукт. Она будит в организме память о здоровье, которое подарила людям природа. По существу «Alka-mine» – это «жидкий кристалл», поэтому она помогает структурировать воду и стирать негативную информацию;
6) «Alka-mine» понижает поверхностное натяжение воды, и она становится максимально биодоступной клеткам человеческого организма;
7) наконец «Alka-mine» становится «защитником» организма от действия свободных радикалов.
Европейские доктора используют «Alka-mine» для пациентов, страдающих артритом, ревматизмом, желудочно-кишечными заболеваниями, кожными нарушениями, диабетом, заболеваниями сердца и печени, болезнью Альцгеймера, вирусными и онкологическими заболеваниями и разнообразными аутоиммунными болезнями. В ряде стран кораллы используют для трансплантации костей.
Открытие уникальных качеств кораллов «Alka-mine» стало значительным событием для медицинского мира.
Существует микроэлемент, биологическое значение которого более сложное, чем у других. Это – цинк. Во-первых, он играет важную роль в активизации ферментов. Цинк является активатором и непосредственно принимает участие в процессах синтеза нуклеиновой кислоты, протеина, деления клеток, их роста и регенерации. Во-вторых, цинк имеет большое значение в процессе образования гормонов. Для подростков в стадии бурного роста и полового созревания цинк является самым важным питательным веществом. Научно доказано, что цинк оказывает прямое воздействие на образование коллагенных тканей и скелета. У детей, страдающих цинкодефицитом, задерживаются рост и развитие. В-третьих, цинк является важным веществом для поддержания и улучшения зрения. Его недостаток приводит к снижению адаптации в темноте. В-четвертых, цинк влияет на вкусовую чувствительность и аппетит.
В организме человека содержание цинка больше всего в волосах, мышцах, костной и печеночной тканях, в сетчатке глаза, в яичках, предстательной железе и сперме. Впервые признаки цинкодефицита были обнаружены в 1961 г. у молодых мужчин Ирана. У этих людей наблюдались увеличенные размеры головы, низкий рост, пониженная сексуальная способность. У девочек дефицит цинка приводит к дисфункции яичников, позднему началу месячных, недоразвитию матки. Дефицит цинка – это еще одна из многочисленных причин усталости, утомляемости, появления белых пятен на ногтях, одна из возможных причин гипоактивности, т. е. недостаточной активности детей. Применение контрацептивов и кортикостероидов снижают уровень цинка.
В организме здорового человека содержание цинка достигает 3 г. Беременные женщины ежедневно должны усваивать 30 мг, ребенок в стадии развития – 10 мг, младенец – 3,5 мг. Корпорация «Тяньши» предлагает пищевую добавку «Цинк» в капсулах, в составе которой: молочная кислота, глюкоза, порошок белка куриного яйца. В компании RBC цинк представлен в аминохелатной форме, кроме того, в состав таблеток входят: фосфат кальция, целлюлоза, стеарат магния. Препараты с использованием цинка есть также в «Роднике Здоровья».
Если выбирать из остальных микроэлементов, наиболее значимыми для организма человека являются: натрий, хлор, калий, фосфор, магний, марганец, селен, хром, медь, сера, кремний, йод. Натрий – это основной компонент жидкостей организма. Натрий активно участвует в установлении кислотно-щелочного баланса, стимулирует процесс активизации пищеварительных ферментов, приводит в норму артериальное давление. Недостаток натрия в организме приводит к обезвоживанию и нарушению рельефа кожи, раннему возникновению морщин, наиболее проявляющихся в области лица, шеи и декольте.
Хлор принимает активное участие в процессе выработки желудочного сока, образовании плазмы крови, активизации ферментов.
Калий регулирует водный баланс в клетках, способствует улучшению обменных процессов, стимулирует рост новых клеток. Калий является основным внутриклеточным ионом, а в роли основного внеклеточного иона выступает натрий. Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов, в сокращении скелетных мышц, уменьшает возбудимость и проводимость миокарда. В больших дозах угнетает сократительную способность сердца, вплоть до его полной остановки. Снижение содержания калия в крови увеличивает опасность развития аритмии. Калий способствует дегидратации, помогая ликвидировать отеки. Он также выполняет противосклеротическую функцию, мешая ионам натрия накапливаться в стенках сосудов. Одной из главных задач калия все-таки является поддержание в норме содержания и физиологических функций магния – основного питательного вещества для сердца. К дефициту калия приводит недостаточное потребление калийсодержащих продуктов или низкое содержание в них калия из-за истощенности почв. Кроме того, имеют значение стрессы, рвота и понос, применение мочегонных средств. Недостаток калия в организме проявляется такими явлениями, как приступы слабости, мышечная атония, аритмия, шум в ушах, бессонница. Алкоголь, кофе, сахар выводят калий из организма, так же как и цинк. Избыточное потребление поваренной соли с пищей также вызывает потерю калия с мочой.
Компания RBC предлагает «Глюконат калия» в таблетках, а «Родник здоровья» – «Биокалий» в капсулах.
Фосфор является биологическим спутником кальция. В организме человека фосфор содержится в основном в костях. Фосфор – это определенный строительный компонент клеточных мембран. Нехватка фосфора приводит к остеопорозу.
Магний препятствует развитию аллергических реакций. Он необходим организму для усвоения витаминов и других минеральных веществ. У детей недостаток магния приводит к рахиту, у взрослых – к нарушению кровообращения, судорогам, процессу старения, к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Дефицит магния проявляется в виде мигреней, шума в ушах, потере слуха, стенокардии и аритмии сердца. Швейцарские производители предлагают потребителям сироп «Наросан Красная ягода», в который кроме магния, кальция, смеси витаминов A, B, C, D, E, входят: клюквенный сок, сок малины и черноплодной рябины, а также экстракт зародышей пшеницы. В «Роднике здоровья» магний представлен в таблетированной форме.
Марганец – это катализатор обмена веществ. Он участвует в формировании костной ткани, необходим для функционирования ферментных систем. Марганец оказывает профилактическое действие в отношении развития диабета, патологии щитовидной железы, нарушений углеводного и липидного обменов. Марганец укрепляет иммунную систему. С возрастом усвоение марганца снижается, а у лиц старше 50 лет возможен дефицит этого микроэлемента, который выражается в нарушении кровообращения, ухудшении общего состояния. Данный продукт производит «Родник здоровья».
Медь необходима для нормального кроветворения. Вместе с другими микроэлементами она принимает активное участие в процессах жизнедеятельности, входит в состав ряда ферментных систем. В результате недостатка меди в организме возможно развитие анемии, недостаточного роста, шелушения кожи, ломкости волос и ногтей. «Биомедь» – один из продуктов «Родника здоровья».
Кремний способствует общему укреплению тканей, сосуды становятся более гибкими, усиливается рост волос и ногтей. Понижение содержания кремния с возрастом приводит к их хрупкости и вызывает атеросклероз. Биоорганический кремний растительного происхождения содержится в препарате «Нутрикап» швейцарской компании, а также в пищевой добавке «Люцерна» компании RBC.
Йод является незаменимым компонентом для нормальной деятельности щитовидной железы, так как он входит в состав гормона щитовидной железы. В результате дефицита йода в организме человека происходит ослабление иммунной системы, могут возникнуть серьезные заболевания щитовидной железы. В аптеках продается пищевая добавка «Йод-актив», «Вита-йод + С» является продукцией «Родника здоровья», RBC предлагает йод в составе препарата «Бурая водоросль».
Хром обеспечивает организм энергией, превращает углеводы в глюкозу, является незаменимым элементом для нормального функционирования иммунной системы человека. Хром оказывает антисклеротическое действие, т. е. способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек, снижает концентрации холестерина на стенках аорты. Хром вовлечен в процесс образования инсулина, стимулируя его выработку. Повышая действие инсулина на белковый обмен, хром тем самым способствует нормализации сахара в крови. Хром также воздействует на функцию щитовидной железы, защищая йод в териоидных гормонах этого органа. Кроме того, хром нормализует состояние сердечной мышцы. Содержание хрома в организме с возрастом снижается, а это ведет к снижению жизнедеятельности у пожилых людей.
Элемент хром содержится в БАДах «Пиколинатхрома», «Хромвитал», «Свелтоформ», «Эндуро-Макс». В «Хромвитале», помимо хрома, присутствуют: гуарана, кола нитида, спирулина максима, эмутерококк колючий и витамин C. «Хромвитал» дополняет «Свелтоформ». Последний имеет в своем составе: гарнцинию камбоджийскую, чайное дерево, фикус пузырчатый, витамин С и магний. «Свелтоформ» снижает чувство голода, регулирует деятельность поджелудочной железы, препятствует лишнему усвоению пищевых жиров и помогает поддерживать хорошую физическую форму.
Сходным действием обладает и «Эндуро-Макс». Эта добавка состоит из цитри-макса, красных водорослей nova scotia, инозина и карнитина, трансореруловой кислоты и mirira puama. «Эндуро-Макс» – это специальным образом подобранная смесь, которая используется в программе снижения веса. Большинство продуктов, которые подавляют аппетит, действуют на центральную нервную систему, а это приводит к таким нежелательным явлениям, как нервозность, бессонница, головная боль, повышение артериального давления, учащение сердечных сокращений. «Эндуро-Макс» снижает аппетит, не вызывая побочных эффектов и, что особенно важно, он не вызывает эффекта привыкания. Своими целебными свойствами «Эндуро-Макс» во многом обязан присутствию натурального экстракта цитри-макс, который богат оксилимонной кислотой. Эта кислота была обнаружена в некоторых растениях, произрастающих на территории Южной Азии. В большом количестве она содержится в кожуре фрукта Malasar Tamarind или Zoraca. В течение столетий жители Южной Индии кожуру данных фруктов употребляют как естественный консервант, краситель, а также лечебное средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Оксилимонная кислота имеет редкие свойства. Поскольку она уменьшает аппетит и таким образом приводит к снижению потребляемой пищи, эта кислота угнетает фермент, который участвует в синтезе жиров и холестерина. В связи с этим «Эндуро-Макс» естественным образом включается в процессы метаболизма.
Селен – это один из важнейших биологически активных микроэлементов, который входит в состав ряда гормонов и ферментов, он связан со всеми органами и системами. Поступление в организм селена наряду с другими микроэлементами необходимо для нормального его функционирования. Он обладает выраженными антиоксидантными свойствами, т. е. предотвращает образование свободных радикалов, разрушающих мембраны клеток.
Препараты, изготавливаемые на основе селена, оказывают эффективное целебное и профилактическое действие при многих заболеваниях и благоприятно воздействуют на процесс очищения организма человека от шлаков и различных токсичных веществ, что было доказано в результате проведения многочисленных экспериментальных исследований и работ учеными разных стран, направленных на определение биологической роли селена. Эти препараты также повышают иммунитет.
Селен способствует нормализации кислотообразующей функции желудка. При этом дефицит соляной кислоты в желудке является одной из самых частых причин нарушения пищеварения. Соляная кислота также служит защитой от инфекций. С возрастом количество соляной кислоты снижается в несколько раз.
Употребление селена при анемии способствует увеличению содержания гемоглобина.
Мужчинам требуется постоянное поступление селена в организм, так как в сочетании с цинком он стимулирует синтез мужских половых гормонов и необходим для поддержания нормальной сексуальной функции.
При недостатке селена в рационе беременной женщины, на фоне усиления обмена веществ возрастает риск детской смертности и возможность рождения ребенка с какими-либо пороками развития. Дефицит селена, кроме того, может ослаблять родовую деятельность. После родов селен в организм ребенка поступает с молоком матери.
Селен является эффективным средством профилактики приступов бронхиальной астмы. Если употреблять селен регулярно, количество и степень тяжести приступов снижаются. Поэтому в некоторых случаях возможно уменьшение дозы гормональных препаратов, а иногда – и отказ от них. Возможно также снижение дозы бронхоспастических лекарств.
Прием селена при диабете способствует снижению уровня сахара в крови. Поэтому так же, как и при бронхиальной астме, возможно снизить дозы инсулина и других препаратов. При этом у больных возрастает работоспособность, двигательная активность, снижается зуд, восстанавливается сон, аппетит, настроение.
Применение селена в первые две недели и месяцы после инфаркта оказывает эффективное воздействие на быстрое формирование рубцовой ткани и выводит больного из тяжелого состояния. Люди, страдающие ишемической болезнью сердца, которые принимают селен, меньше подвергаются риску развития инфаркта.
Селен является мощным антиоксидантом, он защищает клетки от разрушающего действия свободных радикалов. Селен нормализует функционирование иммунной системы и является важным компонентом иммунной защиты. Селен способствует образованию антител, которые предотвращают развитие некоторых опухолевых заболеваний, он также активно участвует в обменных процессах, которые протекают в кожных покровах, предупреждая тем самым раннее старение.
Селен препятствует размножению вирусов, снижает риск развития катаракты глаз и потери слуха. Еще одно важное свойство селена заключается в том, что он связывает токсичные вещества (например, мышьяк, кадмий, ртуть) и защищает организм от причиняемого ими вреда.
Селен содержится в БАД «Селенороз», «Селенохел», «Селена вэл», «Селмевит». В БАД «Сладкий лен» селен добавлен к порошку семян белого льна, рябины, яблок и кукурузных рылец. Прежде всего эта добавка полезна женщинам, так как в льняном семени содержатся лигнаны или так называемые фитоэстрогены. Они имеют сходную структуру с женскими гормонами эстрогенами, способствуют предохранению организма от женских болезней, заболеваний сердца и опорно-двигательного аппарата. Кроме того, в льняном масле содержатся очень полезные для организма полиненасыщенные жирные кислоты «Омега-3». Они усиливают процессы восстановления клеток, способствуют улучшению структуры кожи, делают ее гладкой и бархатистой, укрепляют ногти и придают волосам блеск. В БАД «Антиокс» селен дополнен витаминами E и С, окисью цинка, а также экстрактом виноградных косточек и Гинкго Билоба. Экстракт виноградных косточек изготавливается из пурпурного винограда сорта Vitus vini-tera, который растет в Италии и на юге Франции. Экстракт оказывает незначительное слабительное действие, способствует улучшению процесса пищеварения, регулирует поступление питательных веществ в кровь. Это позволяет избежать переизбытка вредных токсических веществ, которые накапливаются в жировых клетках. Данный компонент улучшает венозное кровообращение, которое бывает затруднено при целлюлите, а также позволяет улучшить процессы в клетках и очистить ткани от шлаков. Экстракт может регулировать процесс синтеза коллагена и эластина, необходимых для защиты кожи от преждевременного старения: появления ранних морщин и старческих пятен. Мощное антиканцерогенное действие способствует рассасыванию опухолей, замедлению развития и роста злокачественных новообразований. Компонент уменьшает ломкость и хрупкость сосудов, повышая их эластичность, а также благотворно воздействует на сосуды головного мозга. Экстракт содержит один из самых сильных природных антиоксидантов – PROANTHOCYANIDINS, это помогает организму бороться против всех видов свободных радикалов.
Другой компонент «Антиокса» – Гинкго Билоба. Это дерево, которое растет в Азии. На протяжении многих тысячелетий оно использовалось в китайской медицине при многих болезнях. Гинкго Билоба дополняет экстракт виноградных косточек. Главное – он оказывает благоприятное воздействие и нормализует процесс кровоснабжения всех органов, в том числе сердца, печени, почек, легких и селезенки. Он оказывает сосудорасширяющее действие, увеличивая содержание кислорода в крови. Богатая кислородом кровь омывает мозг, что способствует укреплению памяти. Гинкго Билоба улучшает передачу нервного импульса в клетках, а также повышает количество рецепторов для получения этого импульса. В итоге – улучшаются все показатели функции мозга. В качестве антиоксиданта он особенно успешно борется против свободного радикала – супероксида, этот ион непосредственно повреждает мембраны клеток. Таким образом, в данной добавке сконцентрированы целебные растения и микроэлементы, обладающие похожими свойствами.
Другой важный микроэлемент, который необходим для поддержания функций и формирования структур организма человека, – это сера. Сера является составной частью любой живой материи. В организме человека сера содержится в основном в мышечной ткани, еще значительное ее содержание имеется в головном мозге, волосах, коже и костях. Сера способствует нейтрализации токсичных веществ в организме.
Связываясь с ними, сера образует нетоксичные соединения. Сера требуется для развития структурообразных систем в организме. Так, сера способствует росту хрящевой и костной ткани, сухожилий, волос, ногтей и кожи. Вместе с другими компонентами сера принимает участие в обеспечении гибкости и эластичности соединительной ткани. Сера необходима для биосинтеза коллагена – белка хрящевой и соединительной ткани.
Сера оказывает эффективное воздействие на увеличение проницаемости клеточных мембран, в результате чего питательные вещества способны поступать в клетки, а токсичные вещества – выводиться из них. Сера принимает активное участие в процессах роста, восстановления и заживления клеточной ткани различных органов. Сера также играет важную роль в углеводном обмене, а это оказывает влияние на содержание сахара в крови людей, страдающих диабетом. Недостаток серы в организме приводит к нарушению синтеза инсулина, в то же время добавление серы в рацион способствует уменьшению потребности в инсулине и нормализации уровня сахара в крови. В БАД, состоящей из натурального витамина С (плоды шиповника), кальция и фосфора, каждая таблетка специальным образом покрыта для медленного высвобождения витамина С. Благодаря наличию в БАД спирулина комплекс минеральных солей аскорбиновой кислоты усваивается гораздо эффективнее и оказывает свое действие на организм более длительное время, чем простая форма витамина С. Таким образом витамин С представлен в «Экста-Си» в оптимальном виде.
Из фруктов наиболее богата витамином С тропическая вишня ацерола. В БАД «Ацерола» порошок ацеролы сочетается с черной смородиной, апельсином, экстрактом шиповника, тростниковым сахаром и фруктозой.
Витамин С также входит в состав БАД «Иммун Гуард». Это натуральный напиток на основе черной бузины, эхинацеи, пчелиного меда и ацеролы.
Наконец сера обеспечивает стабильность структуры белков, она входит в состав таких незаменимых аминокислот, как метионин, цистеин, цистин, таурин. Эти аминокислоты необходимы для синтеза белков и ферментов.
Биологически активную добавку с серой получают из морской воды. Это вещество без вкуса и запаха. Установлено, что сера повышает биодоступность витамина C и других питательных веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами. Сера также снижает порог чувствительности к аллергенам, поэтому она используется при аллергических заболеваниях.
Пятнадцать лет назад ученый Патрик Фланаган создал микрокластеры. Это тонкодисперсные отрицательно заряженные коллоиды. Они улучшают характеристики жидкостей, которые окружают клетки организма человека. Микрокластеры приготовлены из употребляемых в пищу минералов. Позднее Фланаган открыл способ получения микрокластеров путем добавления водорода, который имеет на внешней оболочке дополнительные электроны. Полученный гидрид был назван микрогидрином. Микрогидрин обладает самой мощной антиоксидантной активностью (по сравнению с витаминами C и E, бета-каротином, селеном и экстрактом из зерен винограда или сосновой коры). Добавление микрогидрина или нанокластеров Фланагана (кремний, карбонат калия, сульфат магния) к биологически активным добавкам повышает их усвояемость организмом.
При недостатке в организме человека серы его кожа становится сухой, и на ее поверхности появляются морщинки и трещины.
Другим не менее важным компонентом витаминно-минеральных комплексов являются витамины.
Витамины – это органические биологически активные вещества, являющиеся незаменимыми составными частями пищевого рациона. Различают жирорастворимые и водорастворимые витамины. К жирорастворимым относятся витамины A (ретинол), E (токоферол) и Д (эргокальциферол). Витамины C (аскорбиновая кислота), P (биофлавоноид), U и группы B (B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B12 (цианокобаламин), Bc (фолиевая кислота) и PP (никотиновая кислота) являются водорастворимыми.
Аскорбиновая кислота (витамин C). В отличие от растений и многих животных в организме человека не синтезируется. Кроме того, к сожалению, аскорбиновая кислота очень нестойкое соединение – быстро разрушается в организме и выводится с мочой. Поэтому требуется постоянное поступление ее в организм извне.
Витамин C принимает участие в углеводном и белковом обменах, регулирует холестериновый обмен. Участвует в биосинтезе стероидных гормонов, основного вещества соединительной ткани, в том числе хондроитинсерной и гиалуроновой кислот, коллагена. Снижает потребность организма во многих других витаминах, в том числе A, E, группы B. Витамин C также обладает антиоксидантной активностью. Укрепляет защитные силы организма, повышает жизненный тонус, усиливает иммунитет. Нормализует проницаемость сосудов. При недостатке этого витамина в организме нередко развиваются внутренние кровоизлияния, кровоточивость десен, расшатывание зубов, плохо заживают раны, замедляется рост волос, снижается сопротивляемость инфекциям.
Витамин E – другой жизненно важный витамин, который влияет на жизнедеятельность всего организма. Существуют как минимум восемь различных форм витамина E. Это так называемые токоферолы. Они состоят из трех элементов – водорода, кислорода и углерода, по своей структуре они все различны.
Витамин E выполняет, как и витамин C, важную защитную и противовоспалительную функции. Витамин E защищает красные кровяные тельца, которые переносят кислород к сердцу и другим органам и тем самым способствуют дыханию клеток во всем теле. Витамин E способствует устранению нарушения кровообращения, это является результатом снижения свертываемости крови и предотвращает процесс образования тромбов. Кроме того, E защищает такие важные железы, как гипоталамус, вил очковую железу и кору надпочечников. Витамин E защищает витамин А от свободных радикалов и таким образом повышает иммунный фактор хрусталика и сетчатки глаза.
Витамин E предотвращает воспалительные процессы в организме, которые часто возникают из-за неправильного питания. У тех людей, которые употребляют большое количество мяса и в то же время страдают от дефицита витамина E, образуется слишком высокая концентрация арахидоновой кислоты, которая способствует появлению веществ, вызывающих воспалительные процессы. Эти вещества получили название лейкотрины и простагландины.
Витамин E, получаемый прежде всего из растительных жиров (подсолнечное, оливковое, соевое масло), усваивается в кишечнике вместе с молекулами жира. Сначала витамин направляется в печень. Из печени вместе с потоком крови витамин E поступает в жировые ткани точно так же, как триглицериды и другие жироподобные вещества.
В организме витамин E распределяется достаточно равномерно по сравнению с другими похожими на него растворимыми в жире витаминами A и Д. Наиболее эффективной формой витамина E является альфатокоферол. Он курсирует в крови вместе с холестерином низкой плотности. При правильном питании, т. е. при употреблении большого количества растительных жиров, данный вид холестерина хорошо усваивается и не причиняет никакого вреда. При избыточном потреблении жирной колбасы, белого хлеба, сахара и сладостей, печень производит из них дополнительный жир и направляет его в кровь. В конце концов он прикрепляется к стенкам сосудов и вызывает их сужение – атеросклероз. Повышенная дозировка витамина E требуется беременным женщинам, тем людям, которые употребляют много жира вместо углеводов, а также тем, кто испытывает дефицит селена.
При нехватке витамина E наблюдаются: понижение остроты зрения, образование дряблой кожи, быстрая утомляемость, воспалительные процессы в пищеварительном тракте, бесплодие, сердечные заболевания, развитие нервозности, раздражительности, рассеянности, появление старческих пятен на коже.
Биодобавка к витамину E выпускается как в виде одного компонента, так и в сочетании с другими витаминами и микроэлементами. Например, в БАД «Forever young» («Вечно молодой») витамин E сочетается с маслом энотеры, которое содержит 75 % полиненасыщенных жирных кислот, включая 8 % гаммалиноленовой кислоты.
В БАД «Vitamin Enith Selenium» представлены два важных антиоксиданта: витамин и микроэлемент.
БАД «Зеленый чай с перечной мятой» содержит два витамина-противоокислителя: E и C, а также бета-каротин, фосфат кальция, окись цинка, двуокись кремния и селен. Эта добавка получена как вытяжка из листьев зеленого чая методом экстракции. А зеленый чай китайцы и японцы пьют уже более 5000 лет. В этих странах зеленый чай издавна считался хорошей поддержкой организму. Восточные врачи традиционно советуют своим пациентам выпивать по 6–8 чашек зеленого чая в день. Несмотря на то что японцы считаются самыми заядлыми курильщиками в мире, они реже всех заболевают раком. Случаев онкологических заболеваний у них регистрируется в 3 раза меньше, чем у американцев или европейцев. Исследования, которые проводились Институтом биофизики в Китае, доказали эффективность зеленого чая при лечении многих заболеваний.
Еще один природный продукт, который содержит витамин E – это яблочный уксус. Лечебные свойства яблочного уксуса давно известны людям. Например, еще римские легионеры пили смесь уксуса с водой во время военных походов. Этот напиток и очень хорошо утолял жажду, и служил средством профилактики заразных болезней. Уксус был также известен и в Древнем Египте. Он являлся одним из самых главных препаратов, который должен был находиться в аптечке любого древнего египетского лекаря. Жители Египта обрабатывали его раствором раны, давали принимать при инфекционных заболеваниях, широко использовали в кулинарии. Египетская царица Клеопатра, известная своей красотой и коварством, считала яблочный уксус очень важным средством для поддержания здоровья и красоты. В те времена часто устраивались различные пиршества с огромным разнообразием еды и напитков, Клеопатра никогда себе ни в чем не отказывала. Она пробовала и оценивала каждое блюдо. А после приема пищи прислуга в обязательном порядке приносила ей хрустальный кубок, наполненный яблочным уксусом пополам с водой. В начале XIX в. известный англичанин поэт Джордж Байрон перешел на простую крестьянскую еду – черные сухари и разбавленный яблочный уксус. Что же касается кулинарии, то во многих рецептах национальной кухни разных стран яблочный уксус добавлялся в качестве приправы к салатам и мясным блюдам. Недаром у англичан есть пословица «Если съедать хотя бы одно яблоко в день, забудешь дорогу к врачу». В состав яблочного уксуса входят 20 самых важных минеральных веществ, ценные балластные вещества, множество ферментов и аминокислот и витамин E.
Витамин E входит в состав БАД «Стресс формула плюс E», где также присутствуют витамины С и группы B, магний и цинк. БАД «Стресс ультра» повторяет тот же состав, что и предыдущий БАД, но он обогащен травами, имбирем и страстоцветом. Имбирь (корень) – это тонизирующее средство, улучшающее пищеварение и повышающее иммунитет. Страстоцвет (цветки) необходим при повышенной нервной возбудимости, болях в области головы, расстройстве сна, климактерических расстройствах.
Жизненно важное питательное вещество, которое играет значительную роль в организме при уничтожении различных вирусов, бактерий, иных возбудителей болезней, способствует сохранению молодости и здоровья клеток, – это витамин А. Он был открыт в 1931 г. Тогда же была расшифрована его химическая формула. В 1947 г. витамин A научились синтезировать. Готовый витамин A, который ученые в зависимости от его химической формулы называют ретинолом, или ретиноидом, входит в состав некоторых продуктов животного происхождения: печени, сливочного масла, цельного молока, сыра, яйца. Особенно его много в рыбьем жире. Животные преобразовывают каротины (это жиросодержащие пигменты, самый распространенный из них – бета-каротин, провитамин или предшественник витамина А) в процессе обмена веществ в готовый витамин A. Этот витамин поступает в кровь, а вместе с ней к клеткам тела.
Природа не признает болезней, она может разделять исключительно старые и молодые клетки организма. Молодые клетки охраняются каротинами и другими биологически активными защитниками. Поэтому свободные радикалы не могут причинить им вред. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, намного дольше остаются молодыми, чем те, у которых концентрация каротинов в клетках низкая. Животные также сохраняют красивый мех, перья или чешую благодаря этому важному веществу.
В борьбе с онкологическими заболеваниями роль витамина А трудно переоценить. Ученый Джордж Уолд из отдела питания Калифорнийского университета утверждает, что наши клетки тела связаны между собой микроскопическими каналами, которые заполнены жидкостью. Через эти каналы происходит обмен сигналами и питательными веществами. В состав данных каналов входит белковое вещество конпексин. Каротины включают синтез молекул конпексина и одновременно защищают каналы от канцерогенов. Эта эффективная защита возникает в течение 12–16 ч после принятия пищи, богатой каротином. Если в составе пищи не содержатся каротины и витамин А, то связь между клетками ослабевает и у них появляется сильная склонность к пролиферации, иными словами, происходит ускоренное деление и разрастание, что в конечном итоге может привести к раку.
Витамин А защищает слизистые оболочки органов, точнее сказать, витамин А усиливает образование слизи, благодаря которой тончайшая оболочка защищена от высыхания. При отсутствии витамина А клетки, которые производят слизь, отмирают, и вместо них появляются ороговевшие слои в области легких, желудка, кишечника, мочевого пузыря, половых органов и на коже. Последствиями могут быть боли в желудке, нарушение пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере.
В иммунной системе каротины повышают защитную силу собственного интерферона организма. Прежде всего они защищают зобную или вилочковую железу, которая имеет очень важное значение для иммунной системы. Эта маленькая железа находится за грудиной. С возрастом она сморщивается и утрачивает свои функции. Иммунологи доказали, что витамин А при достаточной концентрации в крови может снова вызвать рост зобной железы и, кроме того, повысить количество белых кровяных телец, которые стоят на страже иммунной системы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.