Грибы

Грибы

Среди грибников довольно распространено мнение, что грибы следует срезать острым ножом, оставляя в земле кусочек ножки. Если так делать, то якобы не портится грибница. Однако специалисты отмечают, что оставленная в земле и связанная с грибницей часть ножки открыта всем видам «врагов» грибов и, прежде всего, бактериям. А потому лучше всего не срезать грибы и даже не вырывать их, а аккуратно выкручивать из земли.

Впрочем, некоторые виды грибов (сыроежки, рыжики, волнушки, свинушки) срывать бывает очень неудобно. Их можно срезать, но при этом желательно не забыть аккуратно вытащить из земли остаток ножки.

Не собрать без ножа и плотно прирастающие к древесине вешенки и опята. Но в данном случае нет ничего страшного, так как мицелий грибов-паразитов (к которым относятся опята) обладает многими защитными свойствами, и они не боятся заражения.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибы

Из книги Большая Советская Энциклопедия (ГР) автора БСЭ


Грибы

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна


Грибы

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна


Грибы

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с иллюстрациями] автора Мазуркевич Сергей Александрович


Грибы

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с прозрачными картинками] автора Мазуркевич Сергей Александрович

Грибы Среди грибников довольно распространено мнение, что грибы следует срезать острым ножом, оставляя в земле кусочек ножки. Если так делать, то якобы не портится грибница. Однако специалисты отмечают, что оставленная в земле и связанная с грибницей часть ножки открыта


Грибы

Из книги Полная энциклопедия современных развивающих игр для детей. От рождения до 12 лет автора Вознюк Наталия Григорьевна

Грибы Среди грибников довольно распространено мнение, что грибы следует срезать острым ножом, оставляя в земле кусочек ножки. Если так делать, то якобы не портится грибница. Однако специалисты отмечают, что оставленная в земле и связанная с грибницей часть ножки открыта


«В лес по грибы»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

«В лес по грибы» Расставьте несколько стульев в ряд на расстоянии 50–60 см друг от друга – это «деревья».Чтобы собрать грибы (кубики), ребенок должен пройти по извилистой «лесной» тропинке – обойти один стул справа, другой слева и т. д.На пути есть препятствия – «пни»,


ГРИБЫ

Из книги Энциклопедия славянской культуры, письменности и мифологии автора Кононенко Алексей Анатольевич


В) Грибы

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна


Соленые грибы 1

Из книги Я познаю мир. Ботаника автора Касаткина Юлия Николаевна


Грибы

Из книги Универсальный энциклопедический справочник автора Исаева Е. Л.

Грибы


Грибы

Из книги Новая энциклопедия садовода и огородника [издание дополненное и переработанное] автора Ганичкин Александр Владимирович

Грибы Белый гриб (поддубник)Веселка обыкновеннаяВешенка осенняяГигрофор сыроежковыйГриб-зонтик белыйГруздь пергаментныйГубка дубоваяЛопастник курчавыйМутинус собачийМухоморОпенок летнийОпенок осеннийПаутинник желтыйПесочникПеченочница обыкновеннаяПоганка


Грибы

Из книги Учебник по выживанию в экстремальных ситуациях автора Молодан Игорь

Грибы Шампиньоны Шампиньоны стали широко распространенным и любимым блюдом, их употребляют в жареном, тушеном и консервированном виде. Эти грибы можно выращивать летом на грядке.Основное условие для успешного выращивания шампиньонов – подготовка субстрата (смеси),


Грибы

Из книги Откуда пришли слова автора Ушакова Ольга Дмитриевна

Грибы Грибы можно употреблять в пищу только при полной уверенности в их съедобности. У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники, которые сложно отличить друг от друга. Хорошо измельченные и проваренные с другими продуктами грибы усваиваются


Грибы

Из книги автора

Грибы Борови?к Самым главным и красивым грибом в бору считается боровик, и название его произведено от слова бор, что означает «хвойный лес». У слова много родственников в других языках: в болгарском бор означает «сосна», в чешском – «сосновый лес». Интересно, что слово