Глава 2. Выращивание отдельных видов зеленных культур

Глава 2. Выращивание отдельных видов зеленных культур

Базилик

Ботаническое описание

Растение относится к роду однолетних и многолетних кустарников и трав семейства Яснотковые. Цветки состоят из 6—10-цветковых мутовок, которые собраны кистью или прерванным колоском. Чашечка колокольчатая или яйцевидная, имеет 5 зубцов, причем верхний самый широкий, широкояйцевидный, перепончатый, спускается на трубку чашечки и закрывает своими краями задние соседние зубцы.

Венчик имеет трубку, нижняя лопасть отогнута вниз и длиннее остальных, она образует нижнюю губу венчика, другие 4 лопасти складываются в верхнюю губу. Всего тычинок четыре, верхние имеют придатки в виде пучка волосков.

Корень расположен поверхностно, ветвится. Стебель прямой, достигает в высоту 50–70 см, сильно ветвится, хорошо облиственный. Листья имеют продолговато-яйцевидную форму, короткочерешковые и редко-зубчатые. На стебле, листьях и чашечках имеются волоски. Плоды представляют собой четыре гладких темно-бурых орешка, которые после созревания отделяются друг от друга. Всхожесть семян сохраняется 4–5 лет.

Листья базилика в зависимости от сорта могут быть зелеными, фиолетовыми, розовыми и белыми, кроме того, выделяют лимонный и коричный базилик.