Особенности выращивания

Особенности выращивания

Мангольд еще называют листовой свеклой, он является близким родственником простой свеклы. Как правило, мангольд выращивают как однолетнее растение, но при хорошем укрытии может пережить зиму на грядке и дать зелень уже ранней весной. Лучше всего высаживать мангольд на хорошо освещенном участке, потому что при недостатке света в листьях накапливаются нитраты. Мангольд любит влагу, но переувлажненные почвы вредны для него. Растение обладает глубокой корневой системой. Мангольд хорошо растет на богатых органическими веществами почвах с глубоким пахотным слоем. Хорошо отзывается на подкормки.

Нельзя сажать мангольд после свеклы, шпината и капусты. На прежнем месте мангольд можно выращивать не ранее чем через 2–3 года.

Подготовка почвы начинается осенью, на 1 м² вносят 3–4 кг компоста или перепревшего навоза и глубоко перекапывают почву. Если почвы бедны органическими веществами, то количество навоза следует увеличить в 2 раза. Весной за 2 недели до посева в почву следует внести 35–40 г хлористого калия, 35 г аммиачной селитры и 25–30 г суперфосфата на 1 м².

Посев семян производится в апреле. Семена заделывают на глубину 2–2,5 см. Для листовых сортов расстояние между рядами составляет 25 см, для черешковых – 40 см. Расстояние между семенами для листовых сортов составляет 1 см, для черешковых – 8—10 см. Семена мангольда прорастают уже при температуре 4–5 °C, всходы появляются спустя 2 недели после посева. Всходы могут перенести небольшие заморозки. Наиболее благоприятной температурой для прорастания считается 18–20 °C.

Прореживание проводят по достижению растениями высоты 2–3 см. Для листовых сортов окончательное расстояние должно составлять 8 см, для черешковых – 40 см. Дальнейший уход заключается в систематическом рыхлении междурядий, прополке и поливе. После каждого сбора листьев и черешков необходимо подкармливать и поливать мангольд. Для этого на 10 л воды используют 10 г мочевины или коровяк в пропорции 1: 5.

У черешковых сортов рекомендуется регулярно срывать внешние листья, чтобы они не переросли, в пищу употребляются только черешки. У листовых сортов в пищу идут только молодые листья, которые еще не до конца развернулись из середины розетки. Внешние листья грубые и в пищу не годятся. Мангольд быстро портится, поэтому его лучше употреблять сразу. Также листья можно вымыть и хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете в течение 2-х дней.