Хлеб

Хлеб

Мы привыкли думать, что лучший хлеб — мягкий. Однако так бывает не всегда. Дело в том, что в частных мини-пекарнях для мягкости в тесто добавляют разрыхлители. Потому лучше все-таки самим делать хлеб или же покупать там, где в его качестве вы не сомневаетесь.

Кстати, технология, используемая в мини-пекарнях, позволяет свести время брожения теста к минимуму. Частные мини-пекарни гордятся своими «быстрыми» духовыми шкафами, но почему-то при этом забывают упомянуть о том, что хлеб в них может не пропекаться, а потому быстро черствеет.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хлеб

Из книги Полная энциклопедия наших заблуждений автора Мазуркевич Сергей Александрович

Хлеб Мы привыкли думать, что лучший хлеб — мягкий. Однако так бывает не всегда. Дело в том, что в частных мини-пекарнях для мягкости в тесто добавляют разрыхлители. Потому лучше все-таки самим делать хлеб или же покупать там, где в его качестве вы не сомневаетесь.Кстати,


«Заячий хлеб»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.


Хлеб

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с прозрачными картинками] автора Мазуркевич Сергей Александрович

Хлеб Мы привыкли думать, что лучший хлеб — мягкий. Однако так бывает не всегда. Дело в том, что в частных мини-пекарнях для мягкости в тесто добавляют разрыхлители. Потому лучше все-таки самим делать хлеб или же покупать там, где в его качестве вы не сомневаетесь.Кстати,


Хлеб

Из книги Энциклопедия этикета. Все о правилах хорошего тона автора Миллер Ллуэллин

Хлеб Хлеб, теплый или холодный, подается на стол в корзине или на подносе – с одним исключением: высокие булочки могут находиться на стоящих на столе тарелках для масла. Бисквиты и прочие горячие хлебные изделия сохраняют теплыми, накрывая поднос сложенной вдвое


Хлеб

Из книги Как совершить кругосветку. Советы и инструкции для осуществления мечты автора Ёрдег Элизабетта

Хлеб Свехий хрустящий хлеб, это вещь почти неизвестная за пределами Средиземноморья. Там вы найдёте иногда пресный хлеб и чаще кирпичный. Качество и вкус этого хлеба разные, в зависимости от страны, но всегда лучше чем ничего.Идеальное место для его хранения, на дне


Кто «изобрел» хлеб?

Из книги Кто есть кто в мире открытий и изобретений автора Ситников Виталий Павлович

Кто «изобрел» хлеб? Бесспорно, хлеб – одно из величайших изобретений человеческого ума. Кому оно принадлежит? Как и когда зерно, известное людям с незапамятных времен, стало превращаться в духмяный хлебный каравай, булку, лепешку? Ответы на эти вопросы нам дают находки


Хлеб

Из книги 100 знаменитых символов Украины автора Хорошевский Андрей Юрьевич

Хлеб Когда человек впервые стал употреблять в пищу хлеб, достоверно не известно. Как свидетельствуют некоторые исследователи, произошло это очень давно, 15–25 тысяч лет назад, еще во времена каменного века. Сначала наши древние предки просто ели сырые зерна различных


Хлеб

Из книги Мы — славяне! автора Семенова Мария Васильевна


Хлеб

Из книги Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля автора Вос Елена


Хлеб

Из книги Полная иллюстрированная энциклопедия наших заблуждений [с иллюстрациями] автора Мазуркевич Сергей Александрович

Хлеб Мы привыкли думать, что лучший хлеб — мягкий. Однако так бывает не всегда. Дело в том, что в частных мини-пекарнях для мягкости в тесто добавляют разрыхлители. Потому лучше все-таки самим делать хлеб или же покупать там, где в его качестве вы не сомневаетесь.Кстати,


Хлеб-соль

Из книги Еврейская диетология, или Расшифрованный кашрут автора Люкимсон Петр Ефимович

Хлеб-соль Сегодня, когда большинство людей покупают готовый хлеб в булочной, законы кашрута, касающиеся выпечки хлеба, на первый взгляд, должны интересовать только пекарей. Однако не стоит забывать, что многие еврейские хозяйки и в наши дни любят поставить на субботний


Пьяный хлеб

Из книги Большая Советская Энциклопедия (ПЬ) автора БСЭ


Хлеб

Из книги Большая Советская Энциклопедия (ХЛ) автора БСЭ

Хлеб Хлеб, пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста , приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство ). Для приготовления Х. употребляют


Хлеб насущный

Из книги Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений автора Серов Вадим Васильевич

Хлеб насущный Из Библии. В Евангелии от Матфея (гл. 6, ст. 11) приведена молитва «Отче наш», где есть слова: «Хлеб наш насущный даждь нам днесь».Русский перевод этого стиха: «Хлеб наш насущный дай нам на сей день».Иносказательно: нечто жизненно важное, необходимое для


ХЛЕБ

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр


Хлеб

Из книги Гомеопатический справочник автора Никитин Сергей Александрович