Пиво – народу…

Пиво – народу…

Только в Мюнхене есть «настоящие» пивные сады. И на то имеется причина: около 1725 года пивовары начали строить новые погреба для охлаждения скоропортящегося пива. В период между 1770 и 1850 гг. в Гаштайге уже было свыше 50 погребов для хранения пива. В конце XVIII века сообразительные пивовары посадили над погребами тенистые конские каштаны, для охлаждения и чтобы угощать под ними посетителей.

Очутившись впервые в пивном саду, можно, пожалуй, немного растеряться: за столами сидит масса людей, а перед ними – огромные пивные кружки (по-баварски «Ma?», т. е. «мера»; произносится: Мass с кратким А) и кренделя невероятных размеров (Brezn). На досках с меню зашифровано что-то экзотическое: Obazda и Radi. Ну, смелей! Окунитесь во всеобщее действо, и вскоре вам станет «sauguad»: «похорошеет».

Для пивных садов типичны длинные деревянные столы со скамьями и самообслуживание. Вы можете где-нибудь присесть – нередко за кружкой пива заводят разговоры со своими соседями по столику. Отличие «настоящих» пивных садов ещё и в том, что сюда каждый может принести с собой закуску – но внимательно следите за объявлениями в меню или прейскуранте. Это может быть запрещено! В некоторых пивных садах есть зоны с накрытыми столиками, и сидящих за ними гостей обслуживают кельнеры.

Что касается размеров кружки: в большинстве пивных садов пиво разливают только литрами. Причём кружка наполняется не тёмным, а непременно светлым пивом. Однако «белое» (светлое пшеничное) подаётся по полкружки (0,5 л). Никто здесь не заказывает «одно пиво» («ein Bier») – как это делают «пруссаки», т. е. все, кто живёт севернее Майна. Альтернативой может быть «мера для велосипедистов» (смесь пива с лимонадом) и «мера для русских» (смесь белого пива с лимонадом); в некоторых местах по желанию замешивают «негра» из белого пива и колы.

Закуска и кружка пива под каштанами (здесь: в Хиршгартене).

ПИВНЫЕ САДЫ МЮНХЕНА

Augustiner-Keller, Arnulfstr. 52, тел. 59 43 93. Настоящий пивной сад, большой и самобытный. Трамвай № 16, 17, остановка Hopfenstr., автобус № 58, остановка Seidlstr., станция SBahn Hackerbr?cke.

L?wenbrau-Keller, Nymphenburger Str. 2, тел. 52 60 21. Пивная и пивной сад с богатыми традициями, рядом с пивоварней. Круглая башня с острой крышей укажет вам дорогу. Станция метро Stiglmaierplatz линии U1, трамвай № 20, 21. Примерно до конца 2009 г. по соседству располагается большая стройка.

Paulaner-Br?uhaus, Kapuzinerplatz 5, тел. 53 03 31. Здесь варится и разливается неосветлённое белое пиво, в том числе и в маленькие кружки. Настоящая баварская кухня. Небольшой пивной сад под каштанами во внутреннем дворе, блюда подают на специально накрытые столы. Пивные столы, напротив, обслуживаются самостоятельно. Автобус № 53 или станция метро Goetheplatz U3, U6.

Viktualienmarkt-Biergarten, Viktualienmarkt 6, тел. 29 75 45. Особенность: чередуется розлив пива из различных пивоварен Мюнхена. Богатый выбор закуски на прилавках рынка удовлетворит любое ваше желание. 800 мест, много туристов со всего света. Станция Marienplatz линий U3, U6 и всех линий SBahn, далее пройти немного пешком; автобус № 52, остановка Viktualienmarkt; трамвай № 17, 18, остановка Reichenbachplatz.

Hofbr?uhaus, Platzl 9, тел. 22 16 76. Красивый и уютный пивной сад, места для 400 гостей. Самообслуживания нет, не разрешается приносить с собой закуску. Станция Marienplatz линий U3, U6 и всех линий SBahn, автобус № 52, остановка Marienplatz, трамвай № 19, остановка Nationaltheater.

Paulaner-Keller (Salvator-Keller), Hochstr. 77, тел. 4 59 91 30. Один из традиционных пивных садов Мюнхена, на Nockherberg восточнее Изара. Здесь особенно красиво в предвечернее время. Разнообразный ассортимент закусок. Трамвай № 15, 25, 27, остановка Ostfriedhof, далее пройти немного пешком; трамвай № 27, автобус № 52, остановка Mariahilfplatz.

Hofbr?ukeller, Innere Wiener Str. 19, тел. 45 99 25-0. Классический пивной сад в Хайдхаузене: каштаны, хорошая баварская кухня, прилавок с закуской, умеренные цены, для детей возможность поиграть. Станция метро Max-Weber-Platz линий U4, U5, автобус № 190, 191, трамвай № 18, остановка Wiener Platz, трамвай № 15, 25, остановка Johannisplatz.

Hirschgarten (K?niglicher Hirschgarten), Hirschgarten 1, тел. 17 25 91. Курфюрст Карл Теодор основал здесь заповедник для оленей, и сегодня в чудесные дни обитающие там животные появляются среди почти 8000 (!) гостей пивного сада. Настоящий пивной сад для всех. Трамвай № 16, 17, остановка Steubenplatz; автобус № 132, остановка Steubenplatz от станции метро Rotkreuzplatz (линия U1) или Heimeranplatz (линии U4, U5).

Китайская Башня (Chinesischer Turm), Английский сад 3, тел. 38 38 73-0. Прекрасное месторасположение в Английском саду, смешение публики от панков до коренных баварцев и яппи делает этот пивной сад популярным, как и его пагода («Китайская башня»), в которой в хорошие дни играет духовая капелла. На северной окраине сада есть карусель для детей. Автобус № 54, 154, остановка Chinesischer Turm.

Озёрный домик (Seehaus), Kleinhesselohe 2, тел. 3 81 61 30. В Мюнхене немного пивных садов, расположенных в парке у озера, но здесь как раз такой сад. И неважно, что цены поднимаются выше, чем где-либо, когда здесь появляются состоятельные посетители. Станция метро M?nchner Freiheit линий U3, U6, автобус № 53, 54, 123, 140, 141.

Aumeister, Sondermeierstr. 1, тел. 32 52 24. Большой пивной сад с игровой площадкой, идеален для велосипедных прогулок по Английскому саду. Станция метро Studentenstadt линии U6.

Flaucher, Isarauen 2, тел. 7 23 26 77. Весь участок этой долины Изара (на западном берегу) был назван именем Иоганна Флаухера, открывшего здесь свою пивную в 1873 г. Станция метро Bruderm?hlstr. линии U3. Рекомендуется посетить, к примеру, после купания в холодном Изаре (около близлежащего мостика Флаухера). По соседству есть большие лужайки для игр.

Menterschwaige, Menterschwaigstr. 4, тел. 64 07 32. Один из старейших и самых постоянных пивных садов на верхнем берегу Изара: идеальное место для передышек во время экскурсий и для велосипедных прогулок вдоль Изара. Трамвай № 25, остановка Menterschwaige.

Waldwirtschaft, Georg-Kalb-Str. 3, 82049 Gro?hesselohe, тел. 74 99 40 30. Прекрасный пивной сад у края нависающего над Изаром склона. Живая музыка диксиленд-бэндов. Станция Gro?hesselohe Isartalbahnhof линии S-Bahn S7.

Max-Emanuel-Brauerei, Adalbertstr. 33, тел. 2 71 51 58. Сравнительно небольшой, чуть спрятанный студенческий пивной сад в районе Максфорштадт. Станция метро Universit?t линий U 3–6, трамвай № 27, остановка Schellingstra?e.