Моченая брусника с яблоками
Моченая брусника с яблоками
Требуется: 10 кг брусники, 1,5 кг яблок.
Для сиропа: 2 кг сахара, 12 – 15 г корицы, 2 г гвоздики, 8 – 10 л горячей воды.
Приготовление. Бруснику промыть в холодной воде, дать стечь воде и просушить, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки кисло-сладких сортов вымыть, обрезать плодоножки, разрезать пополам.
Для сахарного сиропа вскипятить воду, положить сахар, корицу, гвоздику и прокипятить. Затем остудить сироп при комнатной температуре.
Ягоды плотным слоем насыпать в подготовленную емкость (стеклянный баллон, керамический бочонок или глиняный горшок), затем уложить слой яблок и снова слой брусники.
Залить все охлажденным сиропом, накрыть деревянным кружком, сверху положить небольшой груз так, чтобы брусника была лишь покрыта слоем сиропа. Поставить емкость в сухое холодное место на 2 недели. Брусника готова.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Брусника моченая (быстрый способ)
Брусника моченая (быстрый способ) Требуется: 1 кг ягод, 1 г корицы, 0,5 г гвоздики, 1 ст. л. сахара, 5 г соли,1 л горячей воды.Приготовление. Свежесобранные ягоды брусники перебрать, вымыть и засыпать в подготовленную стеклянную посуду. Затем приготовить рассол, растворив в