Болгарский перец

Болгарский перец

Общая характеристика культуры

Болгарский перец является многолетним полукустарником, но выращивается как однолетнее овощное растение. Корневая система у него развита слабо. Листья у этого растения простые, на длинных или коротких черешках. Они могут располагаться по одному или быть собраны в розетку. Цветки у перца располагаются в пазухах листьев. Венчик у них белого или зеленоватого цвета. Плодами являются ложные пустотелые ягоды с множеством семян. Плоды перца могут быть различного цвета – желтые, оранжевые, красные, коричневые.

Болгарский перец содержит много полезных веществ. В нем присутствуют минеральные вещества – кальций, магний, фосфор, цинк, йод, железо. Также в нем имеются витамины С, Р, группы В, каротин.

По срокам наступления технической спелости сорта болгарского перца подразделяются на:

1) ранние – от всходов до сбора урожая проходит 95 – 100 дней;

2) среднеспелые – от всходов до сбора урожая проходит 110 – 125 дней;

3) поздние – от всходов до сбора урожая проходит 130 – 140 дней. Описание различных сортов болгарского перца представлено в таблице 15.

Таблица 15

Характеристика сортов болгарского перца по группам