Дистиллированные спирты (шао-чу, гуо-чу)

Дистиллированные спирты (шао-чу, гуо-чу)

Они были неизвестны в Китае вплоть до династии Юань. Доказательством иноземного происхождения метода дистилляции служит китайское название – а-ла-чи, что является транслитерацией арабского арак. В «Пен Цао» процесс дистилляции описан Ли Шичэнем. Спирт в те времена отдушивали сандаловым деревом и закапывали в кувшинах в землю на целых три года.

Китайцы традиционно принимают спирт теплым и очень маленькими дозами: их рюмка по объему не больше десертной ложки. Поэтому они не пьянеют и не страдают заболеваниями печени.

Перебродившее сусло (цао), оставшееся после выгонки спирта, тоже считается лекарством. Оно согревает, улучшает пищеварение, предотвращает гниение, нейтрализует яды растительного происхождения, укрепляет здоровье, благоприятствует всем внутренним органам. Наружно применяется при порезах, укусах насекомых и животных, обморожениях и солнечных ожогах.

Перебродившие фрукты употребляют при тошноте и рвоте, а также для улучшения пищеварения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.