14 февраля Четверг

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

14 февраля Четверг

5-й лунный день (8:52); Луна в Овне; 1-я фаза

Отложите бытовые дела, выполняйте лишь необходимое.

КНЕДЛИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ

350 г говяжьей печенки, 8 черствых булок, 1 ч. ложка соли, стакан теплого молока, 1/2 луковицы, 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, на кончике ножа сухого майорана, 1/2 ч. ложки белого перца, 1 л мясного бульона.

Печенку пропустить через мясорубку. Булки нарезать очень тонкими ломтиками, посыпать солью и замочить в теплом молоке примерно на 1 час. На масле пожарить лук и петрушку и дать остыть. Довести до кипения 2,5 л воды. Яйца взболтать с майораном, перцем, петрушкой, луком и печенкой, соединить с размоченными булками и все хорошо перемешать.

Сделать из фарша 8 кнедликов, все опустить в умеренно кипящую воду и сварить в открытой кастрюле. Готовность кнедликов определяется тем, что они всплывут наверх. Подать кнедлики в горячем мясном бульоне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.