11 июля Четверг

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

11 июля Четверг

4-й лунный день (8:42); Луна во Льве; 1-я фаза

День лучше всего посвятить решению бытовых вопросов. Идеальное время для работы с деревом.

ТОНКОСТИ ВКУСА

• Хрен ослабляет, заглушает и даже нейтрализует пряные запахи.

• Уксус и спирт изменяют вкус приправленных пряностями блюд.

• Растительное масло смягчает эффект пряностей, особенно при постепенном нагреве (только не доводите его до кипения, иначе из пряностей полностью улетучатся эфирные масла).

• Соль и сахар усиливают и расширяют вкусовую и ароматическую палитру пряностей.

• Добавляйте пряности в пищу в самом конце приготовления: целые зернышки — за 10 минут, молотые — за 2–5 минут до готовности блюд.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.