Приложение

Приложение

Одним из важных моментов этикета является правильное поведение за столом во время официального приема. Некоторые поступки, например вытирание рта не салфеткой, а тыльной стороной ладони, способны вызвать шок у окружающих.

Знание этикета начинается прежде всего с сервировки стола и умения пользоваться различными столовыми приборами. Немаловажным знанием также является и то, какие именно блюда как следует есть.

Моветоном считается проверять, чистые ли тарелки и столовые приборы. И уж ни в коем случае нельзя протирать их платком или салфеткой. Если что-то не устраивает, можно тихонько подозвать кого-нибудь из обслуживающего персонала и попросить заменить прибор. При этом не следует проявлять ни малейших признаков недовольства. Если в блюде попадется что-то несъедобное, например волос, не следует во всеуслышание возмущаться по этому поводу.

Существуют общие правила этикета, придерживаться которых следует за столом. Прежде всего запомните, что и как следует есть. Как правило, при сервировке стола около каждой тарелки находятся справа нож, слева вилка. В любом случае, независимо от блюда, пользуйтесь приборами по направлению от края тарелки. Менять столовые приборы необходимо при каждой перемене блюд.

Помните, что рыбные блюда едят только с помощью вилки, отделяя ею небольшие кусочки. Не режьте рыбу ножом.

Если мясо было подано большими кусками, не разрезайте сразу на части весь кусок. Нужно постепенно отрезать небольшие кусочки и сразу их съедать. Не рекомендуется брать в рот большой кусок мяса. Во-первых, его неудобно будет жевать, а во-вторых, человек с набитым ртом выглядит не очень красиво.

То же самое можно сказать и про блюда из птицы (утка, рябчик, курица). В принципе, их можно есть и руками. Это вполне допустимо, особенно в кругу близких людей.

Если к праздничному столу подается первое блюдо, его не следует остужать, дуя на ложку. Лучше подождите несколько минут, пока оно остынет. Полную ложку набирать не рекомендуется, чтобы не расплескать ее содержимое.

В домашних условиях используются различные способы подачи вторых горячих блюд. Второе блюдо оформляют в кухне и подают индивидуально каждому гостю, либо подают на стол в соответствующей посуде, а гости сами перекладывают его в свои тарелки, используя приборы для раскладывания.