Секрет № 123 Борщ

Секрет № 123

Борщ

Мелко поруби очищенные чеснок и лук. Овощи нарежь мелкими кубиками. Картофель почисти и также на режь кубиками. Растопи в кастрюле сливочное масло, обжарь чеснок, затем добавь лук. Положи все остальные овощи, кроме картофеля, и немного по туши. Добавь к овощам квашеную капу сту и картофель. Заправь томат ной пастой, влей овощной бульон. Положи в кастрюлю лавровый лист и тмин, посоли, приправь молотым черным перцем и молотым душистым перцем. Дове ди до кипения и вари на среднем ог не приблизительно 20 минут. Разлей борщ в тарелки и подай, добавив столовую ложку сметаны.

На 4 порции: 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 2 морковки, 50 г зеленого лука, 50 г сельдерея, 2 корня петрушки, 2 свеклы средних размеров, 250 г картофеля, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 100 г квашеной капусты, 2 столовые ложки томатной пасты, 1,2 литра овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка тмина, морская соль, молотый черный перец, 1 щепотка молотого душистого перца, 150 г сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.